-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 174479

ћиндальное желе

ƒневник

—уббота, 30 ћарта 2013 г. 16:48 + в цитатник
VideoCooking (–ецепты_домохоз€ек) все записи автора



 

ѕриготовлено по рецепту из " нига о вкусной и здоровой пище" 1939 г.изд.
ћ»ЌƒјЋ№Ќќ≈ ∆≈Ћ≈
ћиндальное желе залить кип€тком и в закрытой посуде оставить в воде на 10 мин.  ѕосле этого откинуть на сито, очистить зерна от кожицы и промыть. ќчищенный миндаль истолочь в ступке до получени€ тестообразной массы, постепенно прибавл€€ холодную воду (2-3 столовые ложки). ѕолученную миндальную массу развести трем€ стаканами холодной воды, размешать и отжать через кисею. „то бы получить лучшее миндальное молоко, выжимки нужно истолочь вторично, развести их этим же молоком и еще раз отжать. ћиндальное молоко вскип€тить, положить в него сахар, отжатый желатин и, помешива€, довести до кипени€. —н€в с огн€, желе процедить, слегка охладить, размешать и разлить в формы.   желе можно отдельно подавать сливки или молоко. ћиндальное желе можно украсить, покрыв его тонким слоем желе из клюквенного или малинового сиропа. ¬ этом случае форму надо хорошо охладить во льду или в холодной воде, потом влить в нее фруктовое желе. ‘орму надо поворачивать все врем€ таким образом, чтобы желе легло по всей форме ровным слоем. ѕосле этого форму поставить оп€ть на лед, наполнить до краев полу застывшим молочным желе и снова хорошо остудить. Ќа 100 г сладкого миндал€ - 10 г. горького, 3/4 стакана сахару, 25 г желатина.
„итать далее...
–убрики:  ¬идео-кухн€/¬идео книга о вкусной и здоровой пище
–ецепты в точности приготовленные по " ниге о вкусной и здоровой пище". √од: 1952 »здательство: ѕищепромиздат, ћосква
ƒесерт

ћетки:  

 —траницы: [1]