-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 174500

Букет гарни - смесь пряностей для ароматизации блюд

Дневник

Среда, 05 Декабря 2012 г. 20:35 + в цитатник
Теша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Смеси пряностей для ароматизации блюд - это своеобразная заготовка, которую можно приготовить зимой из засушенных в сезон  трав , ведь летом слишком много другой сезонной работы. В кулинарии этот вид специй называют букетом гарни  и традиционно связываются с французской кухней, хотя нечто подобное можно встретить и в итальянской или испанской. Когда-то рецепты эти смесей печатались в кулинарных книгах, причем пряности и их количество были одинаковы везде, вне зависимости от того, где выходила книга во Франции или России и кто её автор. Сегодня все намного демократичнее, каждый уважающий себя ресторан может похвастаться собственным рецептом смеси и любая хозяйка способна сочинить нечто подобное , опираясь на основные правила составления букета гарни.

Читать далее...
Рубрики:  Советы хозяйке

Метки:  
Комментарии (5)

Букет Гарни

Дневник

Среда, 26 Октября 2011 г. 20:10 + в цитатник

Метки:  

 Страницы: [1]