-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 19272
Комментариев: 146775
Написано: 174420

Сарабулло - мясное рагу по-португальски

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 13:15 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Саррабуло — рагу по-португальски с печенью. Очень вкусное, сытное, ароматное блюдо.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из субпродуктов
Национальная кухня

Метки:  

Курица "Пири-пири"

Дневник

Среда, 23 Февраля 2011 г. 11:35 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. "Пири-пири" на суахили означает "жгучий перец с африканского континента" - обычно имелись ввиду португальские колонии, Ангола и Мозамбик. На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад для мяса и птицы.

1 перец сладкий красный (паприка)
4 перца чили
1 лимон
1 ч. л. молотой паприки
1 долька чеснока
1/2 ч. л.соли
500 гр. куриного филе
1 ст. л. оливкового масла

Перец вымыть, тщательно очистить от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!). Я вместо положенных 4 перцев чили взяла только один чили и 2 зверских перчика, не помню название.
Нарезать как сможете, сложить в небольшую кастрюльку, туда же выдавить лимонный сок и готовить на небольшом огне 8-10 минут.
С помощью блендера превратить перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль.
В курином филе сделайть 3 довольно глубоких надреза по диагонали.
Сложить филе в форму для запекания, вложить соус в надрезы и между филе, немного полить оливковым маслом.
Запекайть в разогретой до t 180* духовке 30 мин. Курица должна быть готовой, но не пересушенной.
Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.

[url=http://www.foodclub.ru/detail/11758/]источник рецепта[/url]
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  

 Страницы: [1]