-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 174393

√ов€дина тушена€, с жареным картофелем

ƒневник

¬оскресенье, 13 январ€ 2013 г. 15:17 + в цитатник
VideoCooking (–ецепты_домохоз€ек) все записи автора



ѕриготовлено по рецепту из " нига о вкусной и здоровой пище"
√ќ¬яƒ»Ќј “”Ў≈Ќјя, — ћј ј–ќЌјћ»
ћ€со (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образовани€ на м€се рум€ной корочки. ќбжаренное м€со переложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, 3-4 стакана бульона или гор€чей воды, очищенные, промытые и нарезанные корень€ и лук, лавровый лист (2-3 листика) и 8-10 горошин перца (или '/10 шт. стручкового). Ќакрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на 2-3 часа. ѕримерно за 30-40 минут до окончани€ тушени€ добавить столовую ложку муки. поджаренной до темнокоричневого цвета с таким же количеством масла; чтобы мука не заварилась комочками, ее следует предварительно развести небольшим количеством бульона, после чего размешать и продолжать тушить на слабом огне до готовности м€са. ѕри подаче на стол м€со вынуть из соуса, нарезать ломтиками, уложить на блюдо; гарнировать макаронами, заправленными маслом; соус посолить, процедить сквозь сито и полить им м€со. Ќа гарнир к тушеной гов€дине вместо макарон могут быть поданы картофельные крокеты, жареный картофель, печеные €блоки, тушена€ капуста и отдельно - огурцы, салат или маринованные фрукты и €годы. Ќа 500 г м€са (м€коти)- 200 г макарон, 1 ст. ложку томата-пюре, по 1 шт. моркови, лука и петрушки, 1 ст. ложку муки и 2 ст. ложки масла.
„итать далее...
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из м€са
¬идео-кухн€/¬идео книга о вкусной и здоровой пище
–ецепты в точности приготовленные по " ниге о вкусной и здоровой пище". √од: 1952 »здательство: ѕищепромиздат, ћосква

ћетки:  

 —траницы: [1]