-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 19268
 омментариев: 146747
Ќаписано: 174384

 омментарии (2)

 –≈ћ-—”ѕ —  ј–“ќ‘≈Ћ≈ћ » √–»Ѕјћ»

ƒневник

„етверг, 12 Ќо€бр€ 2009 г. 17:49 + в цитатник
ѕросветленные (–ецепты_домохоз€ек) все записи автора
ѕростой сытный суп, который можно приготовить на овощном бульоне

ѕродукты:
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
средн€€ луковица, нарезать полукольцами
небольшой корень петрушки, нарезать кубиками
120 г свежих грибов, нарезать ломтиками
4-5 стаканов овощного бульона
несколько стеблей петрушки
2 веточки свежего тимь€на
1-2 лавровых листа
2-3 крупные картофелины, очистить и нарезать кубиками
примерно 1 стакан сливок 10%
соль, молотый белый перец, тертый мускатный орех - по вкусу

ƒл€ подачи:
немного тертого сыра, сухарики из черного хлеба

- ¬ кастрюле на небольшом огне нагреть сливочное и растительное масло. ƒобавить лук, корень петрушки и грибы, пассеровать до прозрачности и м€гкости лука. ¬лить бульон, положить в кастрюлю пр€ные травки и лавровый лист

- ƒовести до кипени€ и добавить картофель. ¬арить под крышкой на умеренном огне полчаса или до готовности картофел€.

- »звлечь зелень и лавровый лист, содержимое кастрюли пюрировать с помощью ручного блендера или комбайна. «аправить солью и перцем. ѕолученную массу вернуть в кастрюлю, влить сливки и прогреть. —н€ть пробу и, если надо, подкорректировать вкус. ƒобавить щепотку тертого мускатного ореха.
ѕодавать гор€чим, с крутонами (сухариками) из черного хлеба. ѕри желании посыпать тертым сыром.

 огда вы готовите суп-крем, его консистенци€ - в ваших руках.  то-то любит погуще, кто-то пожиже, поэтому указанное количество жидкости ориентировочное. –егулируйте густоту супа на свой вкус - пон€ть, устраивает ли она вас, можно на стадии пюрировани€. ≈сли масса слишком густа€, добавьте в кастрюлю бульон (или даже воду), перемешайте, доведите до кипени€ на небольшом огне, затем влейте сливки.
Ќа основе этого рецепта можно приготовить и традиционный суп: просто отменить блендер и на финише заправить сливками.

рецепт вз€т отсюда
–убрики:  ¬егетарианска€ кухн€

ћетки:  

 —траницы: [1]