Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

...В 1945 году в одном из маленьких итальянских городков региона Пьемонте, в кондитерской Пьетро Ферреро появляется новое лакомство - шоколадно-ореховая паста, которую в застывшем виде нарезают на кусочки и продают как конфеты под именем "Giandujot" (Джандуйот). Конфеты пользуются огромным спросом у покупателей, так как стоят дешевле настоящего, чистого шоколада, а по вкусу ничуть не уступают ему.

Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Pizzoccheri della Valtellina (Пиццоккери из Вальтеллины) - типичное зимнее блюдо этой зоны. Вальтеллина – это долина р. Адды, выше впадения её в озеро Комо в Альпах Италии. Главный населённый пункт - г. Сондрио. Пиццоккери это формат пасты, что- то вроде тальятелли толщиной 2-3 мм, шириной 1см и длиной 7см, сделанные из смеси гречневой и пшеничной муки. Название "pizzoccheri" видимо происходит от корня "pit" или "piz" , что означает "кусочек" или возможно, от слова pinzare, в смысле "давить", "сплющивать", как раз на это наводит приплюснутая форма пасты.
Читать далее...

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Беру где то 400 гр фарша ( я смешала трех видов: говяжий, свиной и заготовка для свиных колбасок ...но это не обязательно, можно и просто сала- жира немного). У меня получилось на 4 порции...
Добавляю немного сыра ( можно натереть голландский) , 2 яйца, мелко измельченный порей ( можно лук), соль, перец...перемешиваю...
Выкладываю смесь на фольгу...слоем..выравниваю руками...

Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Когда я отдыхали на о. Сицилия в какой то местной "забегаловке" мы купили завернутые в фольгу шарики, их продавали как фаст фуд :) что в шарике я понятия не имела но выглядели они крайне аппетитно :) и вот с первым укусом от этого "апельсина" я в любилась в это блюдо:)
вариант аранчини с грибами у нас уже есть а я вам предлагаю еще и вариант аранчини с курицей и зеленым горошком :)


Читать далее...

Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора Читать далее

Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ньокки:
1кг картофеля
200г муки
2 яйца
50г сыра пармезан
соль
соус:
300 гp. свежих грибов (шампиньоны)
1-2 больших белых гриба (по желанию)
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1-1,5 ст. бульона (мясного)
1/2 луковицы
200 мл. сливок
соль, перец - по вкусу

читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

замороженный горошек — 1 чашка
курица — 1,7 кг.
оливковое масло — 1 чашка
головка чеснока — 4 шт.
соль — 1 ч. л.
черный перец — 1 ч. л.
сухой орегано — 1 ст. л.
гранулированный чеснок — 1 ст. л.
петрушка — 1/3 ст.
сухое белое вино — 1, 1/2 ст.
куриный бульон — 1, 1/2 ст.
картофель — 4 шт.

Разогреть духовку до t 180*. Ошпарить горошек в кипящей воде в течении 1 минуты. Разрезать куриное мясо на 8 частей. Картофель очистить и нарезать соломкой. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить чеснок и картофель до золотистой корочки. Удалить чеснок из сковороды. Картофель переложить на блюдо. Положить курицу в ту же сковородку. Обжаривать со всех сторон до корочки. Полить вином и дать выкипеть наполовину. Вернуть картофель в сковороду. Добавить соли, сушеного орегано, гранулированного чеснока и перца. Посыпать петрушкой.
Влить куриный бульон. Поставить сковороду в духовку на 45 мин. Готовую курицу выложить на тарелки и посыпать зеленым горошком.

слова и фото автора

источник рецепта