-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 174393

ƒомашние сладкие сухарики

ƒневник

—реда, 14 Ќо€бр€ 2012 г. 16:22 + в цитатник
VideoCooking (–ецепты_домохоз€ек) все записи автора




ѕриготовленно по рецептам из « нига о вкусной и здоровой пише»:

—”’ј–»
 ѕриготовить тесто так же, как дл€ булочек, но несколько гуще. √отовое тесто выложить на доску, разделать в виде батонов по длине листа и положить на лист, слегка смазанный маслом. ѕоверх батонов тупой стороной ножа сделать поперечные неглубокие полоски (надрезы) и поставить в теплое место дл€ подъема, а затем смазать взбитым €йцом и выпекать в течение 15-20 минут в духовом шкафу. ќхлажденные батоны нарезать на ломтики, разложить на лист, сбрызнуть молоком, посыпать сверху сахаром, рубленым миндалем или сахаром, смешанным с миндалем, и поставить подсушить в нежаркий духовой шкаф. Ќа 1 кг муки -1,5 стакана молока (в тесто), 4 €йца, 200 г масла или маргарина, 1 -1,5 стакана сахара, 3/4 чайной ложки соли, ванилин, кардамон, шафран или цедру с 1/2 лимона, стакан молока и 100 г миндал€.

 Ѕ”Ћќ„ »
 ¬ посуду дл€ теста влить 2,5 стакана теплого молока (или воды), растворить в нем дрожжи и, помешива€, всыпать половину вз€той муки. ¬ымесить, чтобы не было комков, накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место.  огда опара подойдет, положить в нее соль, сахар, разогретое масло или маргарин (можно добавить 2-3 €йца, ванилин или кардамон в порошке), размешать, добавить остальную муку и хорошо вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды и веселки. ѕосле этого посуду с тестом снова накрыть и вторично поставить в теплое место дл€ подъема. ѕосле того, как тесто увеличитс€ в объеме вдвое, выложить его на доску, посыпанную мукой, и разделать в виде шариков весом, примерно, 50-60 г. –азделанное тесто уложить на лист или противень, слегка смазать маслом, дать булочкам подн€тьс€ в теплом месте и затем смазать их взбитым €йцом и поставить на 12-15 минут в жаркий духовой шкаф дл€ выпечки. Ќа 1 кг муки - 2,5 стакана молока, 150-200 г масла или маргарина, 2 €йца, ½  стакана сахара, ½  чайной ложки соли, 30 г дрожжей.

–убрики:  ¬идео-кухн€/¬идео книга о вкусной и здоровой пище
–ецепты в точности приготовленные по " ниге о вкусной и здоровой пище". √од: 1952 »здательство: ѕищепромиздат, ћосква
¬ыпечка
ƒесерт

ћетки:  

 —траницы: [1]