-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 179616

—екреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)

ƒневник

¬оскресенье, 07 ћарта 2010 г. 17:45 + в цитатник
ell_BAGIRA (–ецепты_домохоз€ек) все записи автора


—енегал находитс€ на самой западной оконечности јфрики. Ёто бывша€ французска€ колони€. √лавный национальный символ —енегала - баобаб. Ѕаобабы охран€ютс€ законом, и их вырубка, а также лазание по ним без специального разрешени€ властей, запрещены. ќднако закон этот соблюдаетс€ не всегда. ћестное население повсеместно использует баобаб в хоз€йственных цел€х. “ак, выдолбленные стволы используют под хранилища и жилища. »з коры, плодов и листьев получают лекарственные препараты.  ора баобаба также идет на производство одежды, корзин, шл€п, циновок, веревок, канатов и сетей. ѕричем растение способно восстанавливать срезанную кору. Ћисть€ готов€т и ед€т зелеными, а также заготавливают и добавл€ют в соусы в качестве загустител€. ѕлоды, напоминающие очень крупные плоды шиповника, богаты витамином —, кальцием, железом. »х называют "pain de singe" ("лечащие ожоги") или "обезь€ний хлеб". ¬ сенегальской кухне плоды жар€т, измельчают и используют как заменитель кофе, а также вымачивают в воде дл€ получени€ освежающего напитка или добавл€ют в нгалах. —ок баобаба рубинового цвета считаетс€ деликатесом среди туристов.



„итать далее...
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из м€са
ќсновное меню/Ѕлюда из рыбы
Ќациональна€ кухн€

ћетки:  

 —траницы: [1]