-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

14 рецептов шашлыков

Вторник, 14 Июля 2009 г. 11:05 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
Всё для шашлыка

Метки:  

время шашлыка

Дневник

Среда, 20 Мая 2009 г. 21:44 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора итак, размещу-ка я здесь несколько вариантов маринада мсяо, их можно использовать и для шашлыка(практически из любого мсяо) и для барбекю, для куриных крылышег, даже для шашлычка из субпродуктов.
 (600x450, 207Kb)(с) фото любезно предоставлено Раздватром, шашлык мариновала я..
тынц
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Всё для шашлыка

Метки:  

Меню для пикника от Гастрономъ

Дневник

Среда, 13 Мая 2009 г. 12:47 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Май с его теплыми деньками и многочисленными выходными – самое время для пикника. Подбирая меню, подумайте, как вы хотите провести время. Приготовьте все блюда заранее, дома, и на природе вам останется только достать их из корзины. Но можно применить свой кулинарный талант на месте. Тогда вам придется позаботиться о мангале и всевозможных приспособлениях для барбекю, что, конечно, хлопотно. Но согласитесь, без этих приятных хлопот удовольствие от пикника не будет полным.

На свежем воздухе непременно разыграется аппетит, поэтому трапеза должна быть сытной и полноценной. В качестве закуски можно подать сэндвичи или овощи с несложными соусами. Основу меню составляют традиционный шашлык, барбекю из мяса (говядины, свинины, курицы) или рыбы (лосося, форели, семги). Альтернатива грилю мясо или рыба, запеченные в фольге. Салаты из свежих овощей или овощи-гриль послужат отличным гарниром.

К мясному шашлыку подходит красное сухое вино, оно должно быть достаточно мощное, богатое танинами. Остановите свой выбор на темпранильо, каберне совиньоне, сире (ширазе), мальбеке или зинфанделе. К рыбе-гриль лучше подать белое, например, шардоне, но можно выбрать и легкое красное – пино нуар. С «прихваченными» огнем овощами сочетаются легкие белые вина, такие, как итальянский пино бьянко. Подбирая напитки, не забудьте про минеральную воду и соки. Прекрасно утоляет жажду освежающая сангрия.

Мы предлагаем три варианта меню:
1. Мясное меню для пикника
2. Рыбное меню для пикника
3. Вегетарианское меню для пикника



Вариант 1: Мясной


Вариант 2: Рыбный


Вариант 3: Вегетарианский
Рубрики:  Кулинарные новости - разное - ссылки
Всё для шашлыка

Шашлыки из рыбы

Дневник

Среда, 29 Апреля 2009 г. 11:36 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые мы собрали для вас. Возможно для кого то покажется совершенно излишним шашлык из китового мяса, однако классический шашлык из осетра, без сомнения, понравится многим.

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Кулинарные новости - разное - ссылки
Всё для шашлыка

Шашлыки

Дневник

Среда, 29 Апреля 2009 г. 11:32 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Рубрики:  Кулинарные новости - разное - ссылки
Всё для шашлыка

Курочка в горчичном соусе

Дневник

Среда, 22 Апреля 2009 г. 22:37 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Вкуснейшая, мягкая, сочная курица! Её можно запекать, жарить и даже готовить на углях.
Главное - хорошо её промариновать в этом чудесном маринаде.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах
Всё для шашлыка

Как приготовить шашлык.

Дневник

Среда, 28 Января 2009 г. 11:29 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Чистый лесной воздух, тлеющие угли, легкий дымок, аппетитные запахи, ароматный и сочный шашлык с помидорчиками и лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой – от одних воспоминаний уже начинает кружиться голова и текут слюнки.


Классический шашлык готовят из лучших частей баранины, говядины или свинины.

Читать далее...
Рубрики:  Всё для шашлыка

Секреты приготовления маринада для шашлыка.

Дневник

Четверг, 22 Января 2009 г. 10:03 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

 Шашлык Каждому приходилось делать шашлыки. Многие их любят, некоторые считают вредной пищей! Как замариновать мясо так, чтою оно было нежным и сочным? Об этом статья!

Читать далее...
Рубрики:  Советы хозяйке
Всё для шашлыка

Метки:  

Шашлык от Андрея Макаревича

Дневник

Среда, 14 Января 2009 г. 10:16 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Под новый год мы позволяем себе особенно дорогие деликатесы, вроде этого. Макаревич утверждает: «Условие тут одно-единственное: осетрина должна быть свежей… Мясо осетра начинает терять вкусовые достоинства с того момента, когда осетр засыпает. Это, в общем, относится к любой рыбе, просто по осетру это наиболее заметно. Поэтому если случилось чудо, и вам достался свежайший осетр – не теряйте времени!"

                          

Мариновать осетрину не надо. Порежьте рыбу на куски обычного шашлычного размера, насадите на шампур. Приготовьте присыпку: я рекомендую крупную каменную соль, черный молотый перец и кориандр. Можете попробовать создать собственную композицию, помните только, что запах осетрины достаточно хорош сам по себе, чтобы перебивать его большим количеством специй. Я всегда рекомендую использовать каменную соль - она не такая соленая, как экстра, и из-за своей крупности не успевает впитаться в продукт и высушить его – пересолить крупной солью практически невозможно.
Посыпать шашлык надо непосредственно перед укладкой на мангал, жарится он быстро. Снимая с мангала, полейте его лимонным соком. Также хорош к нему гранатовый соус Наршараб.

Рецепт из новой книги Андрея Макаревича «Мужская кулинария»

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Всё для шашлыка

Метки:  
Комментарии (2)

Шашлыки

Дневник

Суббота, 11 Октября 2008 г. 17:29 + в цитатник
L_e_n_u_s_y_a (Рецепты_домохозяек) все записи автора Пикантные, изысканные блюда кавказской кухни популярны у всех народов России, но самое любимое блюдо, конечно, шашлык.
В книге собраны лучшие рецепты шашлыков.
Приятного Вам аппетита!

Скачать:
http://depositfiles.com/ru/files/8516208
http://ifolder.ru/8433570
http://letitbit.net/download/f596a8154624/-------.djvu.html

И еще одна книга "Шашлыки, пловы, чебуреки"
http://depositfiles.com/ru/files/7198322
Рубрики:  Кулинарные книги и журналы
Всё для шашлыка

Метки:  

 Страницы: 13 ..
.. 4 3 [2] 1