-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Завтрак для самых маленьких

Дневник

Вторник, 13 Января 2009 г. 10:59 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Накормить маленького непоседу - тяжелый труд. Не очень дети жалуют такие полезные для растущего организма каши и молочнокислые продукты, в том числе творог.

Поэтому приходится использовать немало фантазии, чтобы ребенок с удовольствием сел утром за стол.

Но от творожной выпечки с апельсиновой кашей не откажется никто, - тем более что приготовление этих блюд займет совсем немного времени.

Каша манная с апельсинамиКаша манная с апельсинами

Продукты:

0,5 л молока,
2 ст. ложки сахара,
80 г масла,

100 г манной крупы,
3 яйца,
1 апельсин,
соль.

Приготовление

Сварить манную кашу на молоке, добавив соль, сахар и масло, охладить, добавить тертую цедру апельсина, яичные желтки и взбитые в густую пену белки.

Подготовленную массу поместить в форму, сверху положить дольки апельсина, посыпать сахаром и запечь в духовке.

Читать далее...
Рубрики:  В помощь маме/Детское питание
Основное меню/Блюда из круп
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты

Метки:  

Едим дома: Cыр всему голова

Дневник

Суббота, 10 Января 2009 г. 00:20 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Национальная кухня
Видео-кухня

Я ни кого не ем: Творожный пирог (постный)

Дневник

Суббота, 10 Января 2009 г. 19:47 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Вегетарианская кухня
Выпечка
Видео-кухня

Слово об итальянских сырах

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 19:02 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Итальянские сыры Появлению сыра человечество обязано одному арабскому купцу, жившему на Земле около девяти тысяч лет назад. Однажды, отправившись в далекий путь, он взял с собой свежее молоко, которое налил в высушенный телячий желудок. В те времена высушенные желудки животных служили надежной тарой для перевозки и хранения продуктов. Спустя сутки (или около того), купец развязал свою сумку и обнаружил, что молоко скислось и превратилось в плотные комочки – творожистую массу, из которой впоследствии люди и научились делать сыр… Так гласит легенда, и об этом говорят историки, ссылаясь на древние рисунки, обнаруженные в пещерах ливийской пустыни Сахары, и рисунки эти датируются пятым тысячелетием до нашей эры. История полагает, что родиной сыра является арабский Восток, но, тем не менее, народы средиземноморского бассейна быстро приняли сыр в свою культуру, и сегодня страны Средиземноморья являются ведущими производителями сыров в мире. В первую очередь, это относится к Италии, в которой сыроделие зародилось еще задолго до основания Римской Империи, и в которой процесс создания сыров не меняется уже сотни и даже тысячи лет. Как и много веков назад, сыры созревают согласно своему типу в скальных пещерах или сухих, проветриваемых деревянных или каменных хижинах, и до сих пор в производстве сыра применяются телячьи и овечьи желудки, которые помогают отделить сыворотку от творога.

Этруски, которые жили на территории современной центральной Италии более трех тысяч лет назад, уже умели делать сыр из овечьего молока. Историки говорят, что они ели сыр просто с хлебом, посыпали им отварную ленточную пасту (да-да, паста в Италии появилась примерно в то же время, и своим появлением здесь она обязана отнюдь не Марко Поло), а также добавляли в другие блюда.

И древние греки, и древние римляне полагались на сыр, как на один из основных элементов своего питания, и наиболее распространенными в пасторальных обществах были овечьи сыры. О сырах можно найти упоминания в произведениях Гомера и Виргилия, а Апиций, самый знаменитый гастроном Древнего Рима, даже приводит в своих сочинениях рецепты изящных блюд с разнообразными сырами.

Современная Италия производит более 400 видов сыра... >>>
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Кулинарные новости - разное - ссылки
Советы хозяйке

Сырное фондю в тыкве от WDay.ru

Дневник

Четверг, 08 Января 2009 г. 09:33 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Национальная кухня

Метки:  

Ещё один пудинг от WDay.ru.

Дневник

Вторник, 30 Декабря 2008 г. 14:31 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из круп
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты

Метки:  

Голый повар: Досрочное Рождество

Дневник

Пятница, 26 Декабря 2008 г. 15:44 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора


1) Консервированные лимоны
2) Брынза маринованная с травами
3) Цыплята запечённые в духовке
4) Иерусалимские артишоки

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Видео-кухня
К праздничному столу

Метки:  

Торт "Творожный" от www.Passion.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:36 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ну, какой же праздничный стол без сладкого? Торт - он сам по себе создает атмосферу праздничного торжества.
Конечно, можно купить его, но ведь, согласитесь, наши читательницы такие отменные кулинарки, что вряд ли это сделают. Торт, приготовленный своими руками, - это не просто торт.
В него вложена частичка души кулинара, он - как приглашение к уютному вечеру, наполненному теплом и любовью, - а ведь именно таким и должно быть новогоднее застолье, не так ли?
На суд наших читательниц было представлено 10 рецептов различных тортов - "Наполеон", "Муравейник", "Медовый", "Птичье молоко", "Прага", "Зебра", "Черепаха", "Графские развалины", "Творожный" и "Шоколадный".
Признаться, мы даже не представляли, какой из них станет лидером рейтинга - настолько все они вкусны, и каждый хорош по-своему.
Между тем, "Лучшим тортом новогоднего стола-2009" был признан торт "Творожный".
На втором месте - торт "Прага",
на третьем - "Наполеон".
 
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

Голый повар: День Рождения

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 14:59 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора


1) кебаб из свинины
2) сальса
3) салат из моцареллы с чили
4) коктейль "Джангл-буги"
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Национальная кухня
Напитки
Видео-кухня

Рецепты домашнего творога.

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 14:09 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Домашний творог - просто, вкусно, полезно!
Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Творог относится к диетическим продуктам, полезным людям любого возраста.
Состав и польза творога.
Творог - это белковый кисломолочный продукт, который получается в результате сквашивания молока молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки.
В состав творога входят 14-17% белков, до 18% жира, 2,4-2,8% молочного сахара, кальций, фосфор, железо и магний.
Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты - метионин и холин, и могут служить заменой другим белкам животного происхождения для людей, которым они противопоказаны.
Творог - источник кальция и фосфора, которые необходимы для полноценного формирования костной системы.
Творог - легкоусвояемый продукт. По данным исследований, для усвоения творога пищеварительных ферментов выделяется в несколько раз меньше, чем для сквашенного цельного молока.
Творог рекомендуется детям, подросткам и пожилым людям, а также страдающим гипертонией, атеросклерозом, заболеваниями печени и почек, малокровием и ожирением.
Конечно, на прилавках магазинов мы можем найти массу творожной продукции - от классического творога разной степени жирности до глазированных сырков и сладких творожков, которые на самом деле относятся скорее к десертам, чем к продуктам здорового питания. Но, как это обычно и бывает, ничто не может сравниться с домашним творогом, приготовленным заботливыми руками любящей хозяйки.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты

Метки:  

 Страницы: 30 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1