-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187015

Суп-крем из раков

Дневник

Четверг, 27 Января 2011 г. 09:44 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора

00032851 (325x295, 11 Kb)
Что нужно:

желтки яичные 2 шт.
раки 16-20 шт.
лук репчатый 2 средние дуковицы
сливки 0,5 стакака
корень сельдерея 1/2 шт.
стебли укропа 1 большой пучок
масло растительное 4 ст. л.
помидоры протертые 1 ч. л.
мука 1 ст. л.
Что делать:
Вскипятить в высокой кастрюле 3 л воды, положить стебли укропа и горсть соли.
Раков почистить щеткой и помыть в холодной воде. Взять рака в левую руку, правой рукой развернуть шейку, взять шейку за среднюю часть хвоста и слегка ее провернуть на половину оборота, затем потянуть за среднюю часть и вытащить желудочную вену. Таким образом подготовить всех раков. Положить раков в кипяток и варить 10–15 мин., затем настоять в теплом месте еще 7–10 мин. Процедить отвар через сито. Отвар сохранить.
У раков отделить шейки, ноки и панцирь. Ножки и панцирь подсушить в духовке и мелко смолоть. Лук и сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть масло, обжарить овощи, 5 мин. Добавить молотые панцири, томаты и муку, перемешать. Влить отвар от раков, довести до кипения, уварить до 1/3 объема. Процедить через мелкое сито и протереть его содержимое.
В готовый суп добавить сливки, растертые с желтками, довести до кипения (не кипятить!). Перед подачей положить в суп шейки раков.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Экзотический стол
Супы

рулеты с семгой, сыром и орехами

Дневник

Воскресенье, 23 Января 2011 г. 14:06 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора

00012420 (190x202, 8 Kb)
Что нужно:

500 г белого хлеба без корки

Для сырного рулета:

масло сливочное 50 г
50 г сливочного сыра
50 г сыра с голубой плесенью
100 г пармезана
1 ст. л. толченого грецкого ореха
Для рыбного рулета:
масло сливочное 150 г
100 г копченой семги
150 г зелени укропа
латука или кресс-салата

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Закуски
К праздничному столу

Комментарии (2)

Закуска ракушки

Дневник

Пятница, 21 Января 2011 г. 16:54 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

подойдет в качестве закуски или как второе блюдо.



Изображение

Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Закуски

Комментарии (0)

Креветочные котлетки

Дневник

Понедельник, 10 Января 2011 г. 17:37 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Очень вкусные и нежные котлетки, придутся по вкусу и детям и взрослым...

Знаю, в сети миллион вариантов на эту тему, предлагаю вам еще один ;)








Состав:



250 гр. очищенных, отваренных креветок, крупно порубить

350 гр. готового картофельного пюре (желательно вчерашнего, но и со свежим очень неплохо)

3 ст. ложки нарезанного шнитт-лука

3 ст. ложки нарезанного свежего укропа

50 гр. белых хлебных крошек

2 ч. ложки лимонного сока

50 гр. семян кунжута

растительное масло для жарки

Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Закуски

Метки:  

Вкусная закуска из красной рыбы

Дневник

Понедельник, 03 Января 2011 г. 22:45 + в цитатник
vivesta21 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Хочу предложить Вам рецепт закуски из семги - вкусная и нежная закуска, очень проста в приготовлении.


Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Закуски
К праздничному столу

Метки:  

Шашлычки из креветок и ананаса

Дневник

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 16:14 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов

Метки:  
Комментарии (10)

Кальмары в сметане

Дневник

Среда, 22 Декабря 2010 г. 16:04 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов

Метки:  
Комментарии (2)

Суп из тыквы и гребешков

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 17:51 + в цитатник
Lady_Vishenka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это в сказках тыкву превращают в карету для Золушки, а Серж Маркович готовит из тыквы вкуснеший суп-пюре с креветками и морскими гребешками :-)


Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Видео-кухня
Супы

Метки:  

Морские дары

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 15:11 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора zak_dari_morya (400x215, 9 Kb)
Продукты: мука пшеничная - 250 г., маргарин - 165 г.,соль, кальмары - 200 г., креветки вареные очищенные - 120 г., мидии консервированные - 80 г., сливки густые - 60 г., яйцо - 4 шт., лук репчатый - 2 головки, корень петрушки - 1 шт., зелень укропа - 1 пучок, кетчуп острый - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, перец черный горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: для основы нужно взять готовые тарталетки (корзиночки).Морских гребешков разморозьте, залейте горячей водой, добавьте соль, перец горошком, корень петрушки и варите 10 минут.

Кальмаров варите в подсоленной воде 2 минуты, охладите и нарежьте кольцами. Кольца лука обжарьте на масле. Корзиночки смажьте кетчупом, разложите креветок, гребешков, кальмаров, мидий, затем — лук. Залейте яйцами, взбитыми со сливками, солью, молотым перцем, рубленым укропом. Запеките до образования корочки.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Закуски

Для ленивых хозяек

Дневник

Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 01:25 + в цитатник
Dutch_bird (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Этот замечательный прибор для лентяек я увидела у своей свекрови во время празднования Рождества. И он мне так понравился, что я даже решила завести и себе такой же. С тех самых пор балую своих друзей, когда неохота готовить.



Для начала надо решить какое гурмэ вы будете готовить: рыбное, мясное или овощное ( вегетарианское)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Блюда гриль
К праздничному столу

Метки:  

 Страницы: 28 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1