Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Pizzoccheri della Valtellina (Пиццоккери из Вальтеллины) - типичное зимнее блюдо этой зоны. Вальтеллина – это долина р. Адды, выше впадения её в озеро Комо в Альпах Италии. Главный населённый пункт - г. Сондрио. Пиццоккери это формат пасты, что- то вроде тальятелли толщиной 2-3 мм, шириной 1см и длиной 7см, сделанные из смеси гречневой и пшеничной муки. Название "pizzoccheri" видимо происходит от корня "pit" или "piz" , что означает "кусочек" или возможно, от слова pinzare, в смысле "давить", "сплющивать", как раз на это наводит приплюснутая форма пасты.
Читать далее...

Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Запеканка любимая с детства

 

 

 Наверное многие ее помнят с детства и так же ее любят кушать  до сих пор.

Вермишель-200 гр отварить в подсоленой воде.Откинуть на друшлаг и хорошо промыть в холодной проточной воде.

3 яйца хорошо сколотить с 100 гр сахара и 100 гр сливок.Также .добавить ванильный сахар по вкусу.

Все смешать с вермишелью .На сковороде распустить 50 гр масла и высыпать  вермишель.Накрыть крышкой и на маленьком огне  держать запеканку до загустения.Подавать со сметанкой.

Приятного аппетита

 

 

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

2 яйца
1/2 ч.л соли
100мл. горячей воды
1-2 ст. л. растительного или сливочного масла (чтобы тесто было пластичнее)
2 ст. муки (250 мл.)

Читать далее...

olga_anya (Рецепты_домохозяек) все записи автора

купила я тут ооочень вкусный соевый крабовый соус(китайский какой то).и так мне захотелось им всё поливать и везде добавлять.и тогда сочинился такой рецептик.:

Читать далее...

Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора

«Третьего числа, часа за два до обеда, вдруг прибегает к нам Гоголь (меня не было дома), вытаскивает из карманов макароны, сыр пармезан и даже сливочное масло и просит, чтоб призвали повара и растолковали ему, как сварить макароны».Из воспоминаний Сергея Тимофеевича Аксакова. А происходило сие вот в этой усадьбе Абрамцево...

Об усадьбе я писала да и не о том сейчас, просто к слову пришлось)))) Я сейчас рассказать хочу о

***********

ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:

4 палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
250 г тальятелли
растительное масло
лук репчатый
чеснок
орегано
соль
перец
сливки

Читать далее...

Sashooh (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 Готовила сегодня ужин из того, что было дома. Получилось очень вкусно, быстро, дёшево и оригинально. Поэтому делюсь с Вами рецептом. 

 

Для приготовления этой "лазаньи" нам понадобится:

• Паста Фреска или обычные листы для лазаньи
• Картофель (у меня вышло 5 некрупных картофелин)
• Лук репчатый (у меня вышло 5 некрупных луковиц)
• Яйца (у меня: 3 шт)
• Майонез
• Специи и пряности (у меня: мускатный орех, прованские травы, чёрный молотый перец, соль, семя льна)

Приготовление

Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Лазанья с рыбным филе и грибами (рецепт из журнала "Школа Гастронома")

Что нужно (на 4 порции):
250 г филе морского языка
100 г замороженных белых грибов
16 помидорок-черри
1 зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
200 г муки
2 яйца
соль, перец по вкусу

Читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

для 16 шт. каннелони:
3 баночки консервированного тунца (180 гр.)
6 средних яиц
3 ч. л. майонеза
соль, перец
для соуса:
1 пакет сливок 32% (250 гр.)

Яйца сварить вкрутую, остудить,очистить. Мелко нарезать.
Тунец размять вилкой
Добавить мелко порезанные яйца, заправить майонезом, перемешать.
Каннелони предварительно отварить (недолго, мин.2).
В порционную форму (у меня обыкновенный стакан) установить предварительно разрезанные пополам (т. к. стакан был высоковат, я просто срезала часть каннелони, приб. см. 2.) каннелони, заполнить их фаршем и поместить в предварительно разогретую духовку до t 180* на 10-15 мин.
Получается очень нежно, угощайтесь!

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Обычно каннелони подают в лотках, судках, больших размеров, все это режется на столе, теряется форма блюда и.т.д.
Я на сайте Carina forum увидела порционную подачу. Несмотря на то, что у меня нет порционных форм я решила подавать в обыкновенных чашках.

16 штук каннеллони
начинка
400-500 г фарша (у меня индюшатина )
1 небольшая луковица
1 яйцо
20 гр. сушеных белых грибов (у меня сушёные маслята)
125 гр. моццарелла
50 гр. тертого пармезана
соль, перец, специи по вкусу
Читать далее...