-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187015

Комментарии (7)

... с мира по ложке... или... Тимбаль (французский вариант лазаньи)

Дневник

Воскресенье, 22 Августа 2010 г. 20:21 + в цитатник
SergioM (Рецепты_домохозяек) все записи автора

... в кулинарном мире встречается много заблуждений... одно из них касается французской кухни... если вы думаете, что парижские гурманы питаются исключительно черепаховым супом, лягушачьими лапками или рататуем, то глубоко ошибаетесь... есть во французской кухне интересный рецепт, который опровергает многие кулинарные догмы... называется это блюдо Тимбаль... по набору ингредиентов и методу сборки готового изделия Тимбаль очень напоминает итальянскую лазанью... 

... что ж, друзья мои, давайте приготовим традиционный французский Тимбаль, в общем-то, и готовится он проще пареной репы)

... традиционно изучаем список ингредиентов, проводим ревизию холодильника и...

Приступим к...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из птицы
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (5)

Пастицио (Греческая лазанья)

Среда, 04 Августа 2010 г. 00:56 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x363, 53Kb)
Ингредиенты:

Пачка макарон с дыркой
Тертый сыр

Для соуса Болонез :
говяжий фарш 0,5 кг
большая луковица
красное сухое вино 100 мл (по желанию)
соль, перец, базилик сушенный
томаты в собственном соку
масло оливковое

Для соуса Бешамель :
молоко 2 стакана
мука 50 гр
масло 50 гр
белый перец, соль по вкусу
тертый мускатный орех
приготовление
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Метки:  

Лазанья с овощами и сырами

Вторник, 27 Июля 2010 г. 10:27 + в цитатник
lama1976 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения lama1976 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

img_746 (200x200, 26 Kb)
Продукты

Рассчитано на форму размером 20х28 см

9 листов лазаньи

Для овощной смеси:
брокколи, разделенная на мелкие цветки, – 1 соцветие средней величины
оливковое масло – 2 ст. л.
очищенный и крупно порезанный лук – 1 шт.
порезанный кубиками 1х1 см перец – 1 шт.
порезанные ломтиками толщиной 1 см шампиньоны – 1 корзиночка
соль
рубленый черный перец

Для сырной смеси:
мягкий сыр «Котедж» 5% – 2 баночки
тёртый сыр – 300 г
измельченные помидоры (не путать с томатной пастой!)– 411 г (маленькая баночка)
взбитые яйца – 3 шт.
панировочные сухари – 1/4 стакана
соль
рубленый черный перец

Для посыпки:
сырная крошка – 100 г (1/2 пакетика)
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Вегетарианская кухня
Выпечка

Метки:  

Тушеные овощи с пастой пенне в индонезийском стиле

Дневник

Понедельник, 26 Июля 2010 г. 08:46 + в цитатник
lama1976 (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (200x290, 45Kb)
Продукты
Рассчитано на 2–3 порции:

овощи («лекет ле-акпаца») «Санфрост» - 1 пачка (800 г)

Для соуса:
кокосовое масло – 1 баночка
арахисовое масло («хемат ботним») – 3 ст. л.
соевый соус «Оливия» – 4 ст. л.
острый перец-чили (можно рубленый) - щепотка
сахар – 2 ст. л.
соль – 4 ч. л.
толченый чеснок - 2 ч. л.
свежий тертый имбирь - 2 ч. л.

Для украшения:
крупно нарезаный базилик – 20 листочков
нарезаный кориандр – 3 ст. л.
тонко нарезаный зеленый лук - 3 ст. л.
каленый мелко рубленый арахис - 4 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Вегетарианская кухня

Метки:  

Для гурманов и любителей вкуснятины.

Дневник

Воскресенье, 25 Июля 2010 г. 18:33 + в цитатник
Jea (Рецепты_домохозяек) все записи автора На день своего рождения я делала необычное, несложное и вкусное блюдо - фарфале с куриной грудкой и ананасом в белом вине. У него изысканный вкус белых грибов, хотя их там совсем нету, а еще, во время поглощения этого блюда, стоит следить за тем чтобы не проглотить язык, потому что ну оочень вкусно. : )

Хотите чего-нибудь необычного и изысканного? Тогда вам сюда.
 (640x427, 125Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Спагетти с соусом карбонара

Дневник

Суббота, 24 Июля 2010 г. 13:46 + в цитатник
Bluemarina (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 Очень люблю итальянскую кухню, и моя "беда" в том, что я пытаюсь повторить все рецепты блюд, опробованных в ресторанах. Выбор пал на спагетти карбонара. Также ниже привожу рецепт чесночного хлеба и простого салата. 

 (336x448, 85Kb)

Ингредиенты (на 2 персоны):

1 ст л оливкового масла

2 дольки чеснока

2-3 сосиски или 350 гр копченой ветчины, порезанной на мелкие кубики ( как должно быть в рецепте, но мы мусульмане, и ветчину не едим)

100 мл сливок 
3 яичных желтка
75 гр сыра Пармезан, тертого (за неимением оного в домашних условиях подойдет любой твердый сыр)


читать далее
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Сява, Сиплый и Сержаня готовят пасту + Первый вопрос викторины "В гостях у Сержа Марковича"

Дневник

Вторник, 06 Июля 2010 г. 17:06 + в цитатник
DJ_CbIP (Рецепты_домохозяек) все записи автора

TVJAM проводит веселый эксперимент. К Сержу Марковичу заглянули Сява, Сиплый и Сержаня и приготовили пасту с анчоусами, попутно рассказав о своих кулинарных пристрастиях. В этом же выпуске программы - первый вопрос конкурса "В гостях у Сержа Марковича". Смотрите внимательно!

Быть Сержем Марковичем


Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Видео-кухня

Метки:  

Паста с соусом из сливок, цукини и лимона

Воскресенье, 27 Июня 2010 г. 21:36 + в цитатник
lama1976 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения lama1976 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паста с соусом из сливок, цукини и лимона

 (200x159, 27Kb)
Продукты

Рассчитано на 4-6 порций

♥ длинная паста (спагетти, тальятелле, лингвини) – 1 упаковка (500 г)
♥ оливковое масло – 2 ст. л.

Для соуса:
♥ сливочное масло "Хемат Тнува" – 25 гр
♥ цукини средней величины – 4 шт.
♥ сливки для взбивания 32% от – 1 1/2 стакана (360 мл)
♥ тертая цедра одного лимона
♥ лимонный сок – 2 ст. л.
♥ соль, рубленый черный перец

Для подачи:
♥ сыр – 50 гр
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Вегетарианская кухня

Метки:  
Комментарии (9)

Как приготовить лазанью.

Суббота, 19 Июня 2010 г. 15:28 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (300x150, 12Kb)
Еще одно типично итальянское блюдо, снискавшее невероятную популярность во всем мире, лазанья, приготавливается из специально подготовленных листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует бесконечное множество различных вариантов приготовления лазаньи, как и многих других блюд итальянской кухни. Состав начинки, соуса, сорт сыра варьируется в зависимости от региона приготовления. В некоторых районах Италии, лазанью готовят с простым томатным соусом, в других используют исключительно соус бешамель. Начинкой для лазаньи может служить как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды, употребляемые для приготовления сладких вариантов этого блюда. Как и большинство других итальянских блюд, получивших признание за пределами Италии, лазанья претерпела со временем значительные изменения. Сегодня лазанья это скорее способ приготовления, подразумевающий прослойку листов пасты различными начинками и выпекание подготовленного таким образом блюда в духовке или печи. Ингредиенты для начинки и соуса, сегодня, зависят, скорее, от фантазии кулинара, чем от аутентичности рецепта. Для современного любителя кулинарии, лазанья, это возможность воплотить в жизнь свои кулинарные навыки и фантазию. Однако, как и при приготовлении любого другого блюда, при приготовлении лазаньи необходимо учитывать некоторые важные рекомендации и нюансы.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Метки:  

Макарончики

Пятница, 18 Июня 2010 г. 19:07 + в цитатник
Irina_bkk (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Irina_bkk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пенне с риккотой.

Один из моих любимейших рецептов пасты.
приготовим?
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны


 Страницы: 22 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1