-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26266
Комментариев: 151870
Написано: 187008

Комментарии (2)

Макаронная запеканка

Суббота, 15 Мая 2010 г. 13:25 + в цитатник
-Эстель- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения -Эстель- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Макаронная запеканка

Я очень-очень люблю макароны, что я только с ними не делала, даже сахаром заправляла, довольно вкусно с сахаром.. Но нашла еще один способ готовки, ИТАК:

Ингредиенты:

1. Макароны: крупные и полые внутри– 300 г. (лучше взять макароны-трубочки)
2. Фарш свиной – 200 г.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Яйца – 4-5 шт.
6. Твердый сыр (пармезан или российский) – 100 г.
7. Сливочное масло – 50 г.
8. Растительное масло – 4 ст.л.
9. Специи по вкусу (черный перец, чеснок, соль).

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить воду, добавить 30 г. сливочного масла.
2. Свиной фарш заправить специями, добавить соль, чеснок(натереть на мелкой терке).
3. Лук, морковь пожарить на растительном масле до золотистого цвета, остудить, добавить в фарш.
4. Взбить яйца при помощи миксера или вилкой до однородной массы.
5. Соединить макароны, заправленный фарш, взбитые яйца. Довести блюдо до вкуса(добавить при необходимости специи, соль).
6. Противень смазать сливочным маслом, выложить всю массу на противень, разровнять по всей поверхности. Присыпать сыром (на любителя).
7. Запечь в духовке при температуре 180, 30 минут. (можно и в духовке, если с температурой все ок).

Хороша на завтрак, впереди долгий рабочий день!
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Спагетти с капустой

Пятница, 16 Апреля 2010 г. 00:19 + в цитатник
All_for_women (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Кочан цветной капусты, спагетти – 400 г, нарезанная луковица – 1 шт., чеснок, мелко нарезанная петрушка – 1 стакан, тертый пармезан – ½ стакана, сухари – ½ стакана, вода - ¼ стакана, сливочное масло – 5-6 ст. ложек, соль, перец, лимонная цедра, пряности.



Видео приготовления

 

 

Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Метки:  
Комментарии (3)

Паста...Признание в любви к Италии....

Дневник

Вторник, 19 Января 2010 г. 09:34 + в цитатник
Irina_Kuzmina (Рецепты_домохозяек) все записи автора

И снова паста, очередное признание любви к Италии!!!
Пасту отварить до готовности (я люблю, когда макароны сварены аl dente ) согласно инструкции в подсоленной воде. За 4-5 минут до окончания варки (не раньше, что бы капуста не разварилась!!!), к макаронам положить и нарезанную брокколи. Пока варятся макароны и брокколи, сделаем к ним соус. В маленькой кастрюльке доведем до кипения молоко и сливки, и, добавив натертый сыр, проварим молочно-сливочную смесь несколько минут (пока сыр не расплавиться). Посолим, поперчим (для соуса я использовала белый перец, не хотелось портить этот изумительный молочный цвет). Далее смешиваем пасту+брокколи с небольшим количеством соуса, прогреваем пару минут, и выкладываем это великолепие на тарелку. Непосредственно на столе добавляем сырный соус и... вon аppetit!
Продукты: паста, в моем случае это пенне, маленький кочан брокколи, молоко (200 мл), сливки (у меня 20%, 250 мл), сыр «Моцарелла украинская» 200г (оказывается, есть и такая!!!), соль, перец, мускатный орех.

паста6 (692x699, 139Kb)
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  

Салат с креветками по-испански

Суббота, 19 Декабря 2009 г. 20:17 + в цитатник
Silvina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (350x337, 24Kb)
что нам понадобится :
12 сырых очищенных крупных креветок
6 столовых ложек оливкового масла
3 зубчика чеснока
соль, перец,молотый острый красный перец
2 стручка зеленого сладкого перца
6 помидоров
400 г макарон-ракушек
сок ½ лимона
12 стручков маринованного острого перца

Проготовление: креветки вымойте и обсушите,обжарьте 3 минуты в оливковом масле;
Чеснок нарежьте кружками, добавьте к креветкам и быстро обжарьте все вместе. Креветки посолите и поперчите, сладкий перец мелко нарежьте, помидоры нарежьте крупно.Макароны сварите в подсоленной воде, не разваривая, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой.
Креветки смешайте с макаронами, сладким перцем, помидорами и лимонным соком. Салат посолите, поперчите и приправьте молотым красным перцем, разложите по тарелкам и украсьте маринованным перцем.
можете так же украсить маслинами, оливками..все зависит от вашего воображения!
Приятного аппетита!
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Национальная кухня
Закуски

Комментарии (2)

Без заголовка

Дневник

Среда, 09 Декабря 2009 г. 14:47 + в цитатник
-food- (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Макароны с морепродуктами
  Список продуктов: макароны - 450 гр., мороженые морепродукты (мидии, креветки, кольца кальмаров, щупальца осьминога и т.д.) - 300 гр., луковица - 1 шт., помидоры - 2 шт., красный перец - 1 шт., растительное масло - 3-4 столовые ложки, соль - по вкусу Взять кастрюлю и налить в неё холодной воды; добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения; положить макароны и варить примерно 15-20 минут (на среднем огне)

Потом готовые макароны положить в сито и промыть в холодной воде Взять, почистить и нарезать лук

Далее взять и помыть перец; почистить (от зёрен) и нарезать (соломкой) Жарить (на растительном масле) лук (пункт 3) с перцем (пункт 4) примерно 20 минут (на слабом огне, иногда помешивая)

Взять, помыть и нарезать помидоры Положить помидоры в отдельную миску с кипятком

Через 5 секунд вытащить их и снять кожу Нарезать

Положить наши помидоры (пункт 9) к луку с перцем (пункт 5); тушить примерно 10 минут (на среднем огне) Взять и разморозить морепродукты; положить их в нашу сковороду (пункт 10); тщательно перемешать, добавить соль и перец; тушить (на среднем огне) примерно 10 минут

Полить этим соусом (пункт 11) наши макароны (пункт 2); тщательно перемешать Теперь макароны с морепродуктами можно подать к столу


Список продуктов: макароны - 450 гр., мороженые морепродукты (мидии, креветки, кольца кальмаров, щупальца осьминога и т.д.) - 300 гр., луковица - 1 шт., помидоры - 2 шт., красный перец - 1 шт., растительное масло - 3-4 столовые ложки, соль - по вкусу.

Для приготовления макарон с морепродуктами нужно:

1) Взять кастрюлю и налить в неё холодной воды; добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения; положить макароны и варить примерно 15-20 минут (на среднем огне).

2) Потом готовые макароны положить в сито и промыть в холодной воде.

3) Взять, почистить и нарезать лук.

4) Далее взять и помыть перец; почистить (от зёрен) и нарезать (соломкой).

5) Жарить (на растительном масле) лук (пункт 3) с перцем (пункт 4) примерно 20 минут (на слабом огне, иногда помешивая).

6) Взять, помыть и нарезать помидоры.

7) Положить помидоры в отдельную миску с кипятком.

8) Через 5 секунд вытащить их и снять кожу.

9) Нарезать.

10) Положить наши помидоры (пункт 9) к луку с перцем (пункт 5); тушить примерно 10 минут (на среднем огне).

11) Взять и разморозить морепродукты; положить их в нашу сковороду (пункт 10); тщательно перемешать, добавить соль и перец; тушить (на среднем огне) примерно 10 минут.

12) Полить этим соусом (пункт 11) наши макароны (пункт 2); тщательно перемешать.

13) Теперь макароны с морепродуктами можно подать к столу.

 
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Паста, спагетти, макароны

НьЕКИ!!

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 22:02 + в цитатник
Silvina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (123x126, 14Kb)
Сегодня меня учили готовить ньеки)
буду делиться рецептом - он не так сложен)
и фотками к нему)
мне понравилось очень!!)
незнаю, как вам, но рекомендую!)
кому интересно, заходим сюда:
 (700x525, 164Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Национальная кухня

Метки:  

Шоколадная карбонара

Вторник, 08 Декабря 2009 г. 18:02 + в цитатник
Silvina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Silvina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



00024178 (325x352, 18Kb)
Люблю пасту, ее сегодня я и готовила
рецепт давал мне мой друг-итальянец, повар одного итальянского ресторанчика на Тенерифе
сначала я удивилась и меня насторожило сочетание пасты и шоколада...но попробовав, чуть язык не проглотила!
все, что нам понадобится:
для соуса
сливки жирностью 25% 500 мл
желток яичный 4 шт
пармезан 100 г
сахар коричневый 2 ст.л.
мускатный орех щепотка
ветчина сыровяленая 100 г
для пасты
мука 1 стакан
какао-порошок несладкий 5 ст.л.
яйцо 2 шт
желток яичный 2 шт
масло оливковое 1 ст.л.

Просеять в миску муку и какао, сделать углубление, разбить в него яйца, добавить желтки и масло. Взбивать вилкой, захватывая понемногу муку; добавить 4 ст. л. воды, продолжать размешивать. Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем, оставить на полчаса

Для соуса: натереть пармезан, смешать с взбитыми с сахаром и мускатом желтками. Довести до кипения сливки, ввести яично-сырную смесь, помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения и варить на минимальном огне, не переставая помешивать, 2–3 мин. Снять с огня, держать теплым.

Раскатать готовое тесто, порезать на полоски.
Варить 2–3 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать нарезанной полосками ветчиной и подавать.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  

Креатив из сосисок

Воскресенье, 29 Ноября 2009 г. 11:09 + в цитатник
Mages_Queen (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Романтический вариант

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Основное меню/Блюда из яиц
Кулинарные новости - разное - ссылки

Комментарии (2)

Букатини с миндалем, базиликом и помидорами-черри

Дневник

Четверг, 01 Октября 2009 г. 12:39 + в цитатник
Анатолия (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (450x299, 35Kb)
Рецепт найден в инете - рассказ автора данного рецепта!

В этом рецепте нужно обязательно использовать Букатини или Меззани т.е. толстенькие макароны, полые внутри. Тонкие спагетти здесь будут гораздо хуже! Они просто потеряются во вкусе соуса!

На три порции: букатини 250 гр, пармезан 80 гр, 250 грамм помидорок черри (желательно использовать те, которые крупные и мясистые), 80 гр очищенного миндаля, небольшой пучок базилика, крупный зубчик чеснока, оливковое масло, соль, свеже молотый черный перец.
далее
Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Комментарии (12)

Лапша домашняя

Дневник

Среда, 26 Августа 2009 г. 17:04 + в цитатник
Бацкова (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Читать далее
 (700x525, 114Kb)
В это время в кастрюле закипела вода . Закидываю буквально на 2-3 минуты , чтоб смыло муку , потом отбрасываю на опять же свежекупленный и безумно обожаемый дуршлаг и в бульон! По бульону : оптимально сварить его из курицы - несушки. Да,да - такие продаются кто не в курсе ! Он ( бульон) из нее получается насыщенный по вкусу и красоте . Ну совсем уж кошерно будет из молодого цыпленка , не варите из окорочка - не тот вкус , хотя на вкус и цвет....Сами помните. Заправить можно зажаркой из лука и моркови , если зарплаты была недавно , лучше сделать ее на сливошном масле , если нет то и растительное пойдет!
Ну так вот к чему это я? А ,да! Когда она узнала , что я лапшу катала руками , а нифига это не доширак, у нее была контузия в легкой форме...А Дима , ейный муж просился , шоб мы его усыновили....

Рубрики:  Основное меню/Паста, спагетти, макароны


 Страницы: 22 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1