-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Венгерский Бограчгуйяш

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 00:12 + в цитатник
BabyLy (Рецепты_домохозяек) все записи автора

В идеале -мясо на косточке.
Но у меня была обычная свинина
2 болг. перца
1 крупная морковь
1 луковица
300 г капусты
300 г картофеля
2 помидора
специи(соль,перец,майоран,зелень)

нарезать мясо соломкой,тушить в минимальном кол-ве воды почти до готовности (вместе с костями)
Остальные овощи,так же ,нарезать соломкой и тушить вместе с мясом(кроме картошки и томатов).В последнюю очередь добавить картофельь.Когда он начнёт стекленеть - добавить воды или бульона,приправить специями.В последнюю очередь +помидоры,Варить до готовности картофеля
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Супы

Метки:  
Комментарии (6)

Суп из сельдерея.

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 21:41 + в цитатник
Кулинар-конструктор (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Этот вкусный суп готовится очень просто.

 
Берем 1 луковицу,
Читать далее...
Рубрики:  Вегетарианская кухня
Супы

Метки:  

Суп с лисичками

Дневник

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 11:54 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ну ооочень вкусный суп!
Готовится легко и просто, такой суп можно сварить не только с лисичками, но и с опятами.

рецепт грибного супа

Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Супы

Метки:  

Знаменитые супы. Венгерский гуляш

Дневник

Вторник, 13 Сентября 2011 г. 13:17 + в цитатник
Соколиное (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Венгры никогда не обедают без супа.
Вопреки распространенному мнению, гуляш (венгры говорят - "гуйяш", то есть пастух") - это не мелко
нарубленное мясо с подливкой, а густой суп с кусочками мяса, луком, паприкой, копченым салом, мелко нарезанным картофелем, корнем сельдерея,  морковью и помидорами. А еще в суп кладут чипетке (от глагола щипать) -  кусочки теста размером с полкопеечки (говорят, делать чипетке - сущее наказание, в далеком прошлом эту работу поручали провинившемуся поваренку). Ну а вкус и цвет гуляшу придает огненная паприка...
Вообще-то, гуляш варят в Венгрии повсюду, но у каждого повара есть свой секрет. Поэтому трудно назвать даже приблизительное количество способов его приготовления - почти в каждой семье есть фирменный рецепт. Словом,
каждый вносит свою лепту в классическую рецептуру.


Венгерский гуляш (бограч гуяш)



Для рецепта вам потребуется:
- говядина (без костей) - 1 кг
- свиной жир (4 - 5 полосок бекона) - 80г
- лук репчатый - 300г
- паприка - 3 ст.л.
- соль, тмин, чеснок - по вкусу
- картофель - 1 кг
- перец (сладкий зеленый) - 140г
- помидоры - 60г
- чипетке - 6 порций

Читать далее...
Рубрики:  Супы

Метки:  

Солянка

Дневник

Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 19:28 + в цитатник
papa_gen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Сразу скажу, что это только вариант. Т.е. это то, что я сегодня сварил.

Готовится в принципе просто.
Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Супы

Метки:  

Польский суп фасолевый с колбасой

Дневник

Среда, 07 Сентября 2011 г. 11:05 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
Супы

Метки:  

НАВАЛИМСЯ НА ТЫКВУ!

Дневник

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 22:47 + в цитатник
Arnusha (Рецепты_домохозяек) все записи автора
СУП ИЗ ТЫКВЫ

Мясной фарш развожу холодной водой до густоты сметаны.Добавляю в него нарезанные 1 лук,1 морковь и растительное масло (немного) и ставлю в холодильник примерно на час. Затем заливаю горячей подсоленной водой, засыпаю предварительно нашинкованную соломкой тыкву и варю минут 10. Перед подачей на стол,заправляю сметаной или майонезом.

Котлеты из тыквы

В мясной фарш я добавляю 1 стакан тыквы,натертой на мелкой терке, 2 ст.ложки манной крупы, 2 яйца, 0,5 стакана молока и немного соли. Тщательно все перемешиваю,взбиваю руками и ставлю для загустения на полтора часа в холодильник. Вынув фарш, формирую котлетки и в течение 15 минут запекаю их в духовке.Противень мажу предварительно маслом.В панировке не обваливаю.Вкуснотища!!!

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Супы

Метки:  

ХАРЧО ... и опять баранина!!!

Дневник

Суббота, 03 Сентября 2011 г. 23:03 + в цитатник
Рубрики:  Супы

Метки:  

Осеннее меню

Дневник

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 12:27 + в цитатник
Mages_Queen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

  Грибной салат "Пальчики оближешь"

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Выпечка
Десерт
Супы

Метки:  

ОСВЕЖАЮЩИЙ СВЕКОЛЬНИК!!!

Дневник

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 09:44 + в цитатник
Arnusha (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Лето,жара...И в это время самое блюдо - свекольник!
Чтобы приготовить свекольник,нужно отломить у растущей на грядке свеклы 7-8 листьев с черешками,
хорошо промыть их и порезать.Затем положить в эмалированную кастрюлю и залить литром кипятка.А предварительно подкислить кипяток уксусом или лимонной кислотой.Ждем когда закипит и проварить
надо минут 7,оставляем остывать,прикрыв обязательно крышкой.А тем временем мелко режем огурчик
свежий,головку репчатого лука,небольшое яблоко,зеленый лук,петрушку,укроп и все это порезанное
опускаем в отвар.Далее солим по вкусу,добавляем щепотку сахара и немного растертого чеснока.
Все...холодный свекольник готов!Разлейте его по тарелкам и не забудьте положить в каждую по ложке сметаны и по половинке вареного яйца.
Приятного аппетита!!!

Arnusha
Рубрики:  Супы

Метки:  

 Страницы: 64 ... 22 21 [20] 19 18 ..
.. 1