Аноним (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Я делала пробную одну порцию, т.е. уменьшала количество указанных ниже ингредиентов на шесть. Из замены и изменений: имбирь сушеный.
Вчера вечером искала и думала, какой бы суп приготовить. И меня заинтересовал морковный суп. А именно тем, что я его ни разу не пробовала и не готовила. И я даже не ожидала, что он мне так понравится. ВЕдь ассоциация была с детским морковным пбре, которое я незаметно выкидывала :))) Но этот суп мне действительно понравился. Даже моя Ульяшка ложку за ложкой пробовала и приговаривала "ням-ням" :))) (Кстати, это слово она лучше других выговаривает и понимает!)

читать далее

elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Что нужно:

креветки в панцирях 500 г
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
томатная паста 2 ст. л.
сливки жирностью 20% 500 мл
коньяк 50 мл
масло растительное 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
сладкий перец разного цвета 3 шт
Что делать:

шаг 1
Креветки вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Очистить от голов и панцирей. Панцири и головы сложить в сухую сковороду и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
Лук и морковь очистить и крупно порезать. В кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 4 мин. Добавить креветочные панцири и головы, готовить 2 мин.

Читать далее...

Аноним (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ИСТОЧНИК

читать далее

elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Что нужно:

1,5 кг мелких мидий
350 мл сухого белого вина
250 мл сливок жирностью 35%
желток яичный
0,5 ч. л. порошка карри
2 побега шнитт-лука
по 3 веточки свежего тимьяна и петрушки
соль, белый перец
шалот
Что делать:
Мидии очистить щеткой для овощей, вымыть, испорченные удалить. Мидии положить в кастрюлю, добавить тимьян, петрушку и крупно нарубленный шалот. Влить вино, накрыть крышкой и варить, пока мидии полностью не раскроются. Те, что не раскрылись, выбросить. Мидии вынуть, остудить. Отвар процедить в небольшую кастрюлю через сито, выложенное несколькими слоями влажной марли или бумажных полотенец. Довести до кипения на медленном огне. Когда мидии остынут, вынуть их из раковин, отложить.
В глубокой миске взбить сливки с желтком. Продолжая взбивать, влить примерно 250 мл отвара и перелить полученную смесь в кастрюлю. Нагреть, не доводя до кипения. Приправить солью, белым перцем и карри. Разлить по тарелкам. Украсить отложенными мидиями и посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.

elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Что нужно:

желтки яичные 2 шт.
раки 16-20 шт.
лук репчатый 2 средние дуковицы
сливки 0,5 стакака
корень сельдерея 1/2 шт.
стебли укропа 1 большой пучок
масло растительное 4 ст. л.
помидоры протертые 1 ч. л.
мука 1 ст. л.
Что делать:
Вскипятить в высокой кастрюле 3 л воды, положить стебли укропа и горсть соли.
Раков почистить щеткой и помыть в холодной воде. Взять рака в левую руку, правой рукой развернуть шейку, взять шейку за среднюю часть хвоста и слегка ее провернуть на половину оборота, затем потянуть за среднюю часть и вытащить желудочную вену. Таким образом подготовить всех раков. Положить раков в кипяток и варить 10–15 мин., затем настоять в теплом месте еще 7–10 мин. Процедить отвар через сито. Отвар сохранить.
У раков отделить шейки, ноки и панцирь. Ножки и панцирь подсушить в духовке и мелко смолоть. Лук и сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть масло, обжарить овощи, 5 мин. Добавить молотые панцири, томаты и муку, перемешать. Влить отвар от раков, довести до кипения, уварить до 1/3 объема. Процедить через мелкое сито и протереть его содержимое.
В готовый суп добавить сливки, растертые с желтками, довести до кипения (не кипятить!). Перед подачей положить в суп шейки раков.

elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Что нужно:

горошек консервированный 50 г
шпинат замороженный 50 г
крапива свежая 10 г
сыр маскарпоне 100 г
сливки жирностью 25% 400 г
хлеб белый 70 г
чеснок 5 г
соль по вкусу
Что делать:
Горошек, шпинат и крапиву проварить в сливках, после чего измельчить в блендере, добавить сыр. Довести до кипения.
Хлеб порезать брусочками, обжарить во фритюре, натереть чесноком.
Суп подавать в бульонной чашке, украсить листьями крапивы и чесночными гренками.

whiteshow (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 10 рецептов домашних супов!

Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Я очень обожаю домашнюю лапшу из домашнего петуха или из курицы,но,больше из петуха,потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.В этот раз перед отъездом из Москвы,мой зять выбрал самого красивого петушка ,приговорил его:),мама его мне пощипала,очистила,опалила,заморозила и вот я привезла его в Эмираты.Теперь суп приготовила.Получился суп вкуснейший, и поэтому делюсь рецептом!!!

Читать далее

Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Родиной лемонграсса, иначе называемого «лимонник» или «цимбопогон»,*******

 

ТЕФТЕЛИ С ОВОЩАМИ+ЛЕМОНГРАСС************

Лемонграсс+гречка=Суп

************

moya-dipressiya (Рецепты_домохозяек) все записи автора В холодный зимний вечер нас здорово согревает ароматный чаек или что-то кофейно-молочное вроде напитка из цикория со сливками, а если хочется покушать чего-то вкусного и горячего мы готовим быстро-суп по-вегетариански. Очень простой набор продуктов по истечении совсем небольшого отрезка времени порадуют ваш желудок вкусным ароматным блюдом, которое помимо сытости обогатит организм полезными веществами.

Читать далее...