-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Комментарии (2)

Грибной суп с майораном

Дневник

Пятница, 28 Января 2011 г. 19:42 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Супы

Крем-суп из мидий

Дневник

Четверг, 27 Января 2011 г. 09:50 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора 00011926 (200x151, 6 Kb)
Что нужно:

1,5 кг мелких мидий
350 мл сухого белого вина
250 мл сливок жирностью 35%
желток яичный
0,5 ч. л. порошка карри
2 побега шнитт-лука
по 3 веточки свежего тимьяна и петрушки
соль, белый перец
шалот
Что делать:
Мидии очистить щеткой для овощей, вымыть, испорченные удалить. Мидии положить в кастрюлю, добавить тимьян, петрушку и крупно нарубленный шалот. Влить вино, накрыть крышкой и варить, пока мидии полностью не раскроются. Те, что не раскрылись, выбросить. Мидии вынуть, остудить. Отвар процедить в небольшую кастрюлю через сито, выложенное несколькими слоями влажной марли или бумажных полотенец. Довести до кипения на медленном огне. Когда мидии остынут, вынуть их из раковин, отложить.
В глубокой миске взбить сливки с желтком. Продолжая взбивать, влить примерно 250 мл отвара и перелить полученную смесь в кастрюлю. Нагреть, не доводя до кипения. Приправить солью, белым перцем и карри. Разлить по тарелкам. Украсить отложенными мидиями и посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.
Рубрики:  Супы

Суп-крем из раков

Дневник

Четверг, 27 Января 2011 г. 09:44 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора

00032851 (325x295, 11 Kb)
Что нужно:

желтки яичные 2 шт.
раки 16-20 шт.
лук репчатый 2 средние дуковицы
сливки 0,5 стакака
корень сельдерея 1/2 шт.
стебли укропа 1 большой пучок
масло растительное 4 ст. л.
помидоры протертые 1 ч. л.
мука 1 ст. л.
Что делать:
Вскипятить в высокой кастрюле 3 л воды, положить стебли укропа и горсть соли.
Раков почистить щеткой и помыть в холодной воде. Взять рака в левую руку, правой рукой развернуть шейку, взять шейку за среднюю часть хвоста и слегка ее провернуть на половину оборота, затем потянуть за среднюю часть и вытащить желудочную вену. Таким образом подготовить всех раков. Положить раков в кипяток и варить 10–15 мин., затем настоять в теплом месте еще 7–10 мин. Процедить отвар через сито. Отвар сохранить.
У раков отделить шейки, ноки и панцирь. Ножки и панцирь подсушить в духовке и мелко смолоть. Лук и сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть масло, обжарить овощи, 5 мин. Добавить молотые панцири, томаты и муку, перемешать. Влить отвар от раков, довести до кипения, уварить до 1/3 объема. Процедить через мелкое сито и протереть его содержимое.
В готовый суп добавить сливки, растертые с желтками, довести до кипения (не кипятить!). Перед подачей положить в суп шейки раков.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из морепродуктов
Экзотический стол
Супы

Гороховый суп-пюре со шпинатом и крапивой

Дневник

Четверг, 27 Января 2011 г. 09:37 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора 00045856 (325x295, 11 Kb)
Что нужно:

горошек консервированный 50 г
шпинат замороженный 50 г
крапива свежая 10 г
сыр маскарпоне 100 г
сливки жирностью 25% 400 г
хлеб белый 70 г
чеснок 5 г
соль по вкусу
Что делать:
Горошек, шпинат и крапиву проварить в сливках, после чего измельчить в блендере, добавить сыр. Довести до кипения.
Хлеб порезать брусочками, обжарить во фритюре, натереть чесноком.
Суп подавать в бульонной чашке, украсить листьями крапивы и чесночными гренками.
Рубрики:  Супы

10 рецептов домашних супов

Дневник

Среда, 26 Января 2011 г. 14:48 + в цитатник
whiteshow (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 10 рецептов домашних супов!

10 рецептов домашних супов
1 из 11
 
 
  • Суп-культура: 10 рецептов домашних супов
  • Итальянская густая похлебка
  • Кавказский бозбаш с бараниной
  • Суп-крем из чечевицы
  • Молочный суп с тыквой
  • Суп из кабачков с грибами
  • Куриная лапша по-домашнему
  • Клюквенный суп с манными клецками
  • Украинский кулеш
  • Морковный суп-пюре с пряностями
  • Рисовый суп по-итальянски

 

Суп-культура

Если ты ешь суп, значит, будешь здоровым. Если в семье суп не готовят, значит, что-то неблагополучно. Эти утверждения могли бы стать поговорками. Ведь нет на свете ничего вкуснее и питательнее, чем тарелка ароматного домашнего супа!

Мало того, что суп полезен для желудка, так он еще и символ настоящего дома. Как, например, искрящийся угольками камин. И если камин у себя в квартире могут установить не все, то уж суп точно может сварить каждый.

Рубрики:  Супы

Комментарии (1)

Суп-лапша из петуха

Дневник

Пятница, 21 Января 2011 г. 16:55 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Я очень обожаю домашнюю лапшу из домашнего петуха или из курицы,но,больше из петуха,потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.В этот раз перед отъездом из Москвы,мой зять выбрал самого красивого петушка ,приговорил его:),мама его мне пощипала,очистила,опалила,заморозила и вот я привезла его в Эмираты.Теперь суп приготовила.Получился суп вкуснейший, и поэтому делюсь рецептом!!!



Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Супы

Лемонграсс на первое и второе)

Дневник

Пятница, 21 Января 2011 г. 13:40 + в цитатник
Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора


 

Родиной лемонграсса, иначе называемого «лимонник» или «цимбопогон»,*******

 

ТЕФТЕЛИ С ОВОЩАМИ+ЛЕМОНГРАСС************

Лемонграсс+гречка=Суп

************
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Кулинарные новости - разное - ссылки
Супы

Комментарии (1)

овощной быстро-суп

Дневник

Среда, 19 Января 2011 г. 13:31 + в цитатник
moya-dipressiya (Рецепты_домохозяек) все записи автора В холодный зимний вечер нас здорово согревает ароматный чаек или что-то кофейно-молочное вроде напитка из цикория со сливками, а если хочется покушать чего-то вкусного и горячего мы готовим быстро-суп по-вегетариански. Очень простой набор продуктов по истечении совсем небольшого отрезка времени порадуют ваш желудок вкусным ароматным блюдом, которое помимо сытости обогатит организм полезными веществами.

Читать далее...
Рубрики:  Супы

Метки:  
Комментарии (1)

Суп из красного перца с укропом

Дневник

Вторник, 18 Января 2011 г. 15:33 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Нежный, сливочный  суп из старенькго журнала Гастроном...





 



 

4 красных сладких перца 

2 средние луовицы 

1 средняя картофелина 

3 стакана овощного бульона

100 мл сливок  33% 

сок  0,5 лимона (для меня это много, поэтому использовала всего несколько капель) 

60 грамм масла сливочного 

5 столовых ложек  рубленого укропа  

Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Вегетарианская кухня
Супы

Метки:  

 Страницы: 64 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1