-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010

МЯСНАЯ СОЛЯНКА

Среда, 15 Сентября 2010 г. 12:04 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНАЯ СОЛЯНКА


Время приготовления: 50 мин
4-5 порций

Вам потребуется:
2 средних соленых огурца
1 луковица
1 упаковка (375 мл) говяжьего бульона Campbell's Домашняя Классика
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты
12–15 маслин без косточек
200 г мясных продуктов (колбасы, ветчины)
4–5 ломтиков лимона

1. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, и если семена крупные, то удалите их. Нарежьте огурцы ломтиками толщиной 2–3 мм.

2. Лук очистите, разрежьте на 2 части и нашинкуйте тонкими полукольцами.

3. Вылейте в кастрюлю говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика, добавьте 1 л воды. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить 750 мл воды, но в нашем рецепте воды потребуется больше). Доведите бульон до кипения.

4. Разогрейте в сковороде растительное масло. Положите в него лук, огурцы и томатную пасту. Добавьте несколько ложек бульона, закройте крышкой и потушите овощи на медленном огне 15 минут.

5. В кипящий бульон положите пассерованные овощи. Варите все вместе 15 минут, добавьте маслины, а также нарезанные соломкой колбасу и ветчину. Вновь доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне 5 минут.

6. При подаче в каждую тарелку положите разрезанный пополам очищенный от кожицы ломтик лимона.

Подавайте солянку со сметаной.

На заметку: Кожица лимона имеет горьковатый привкус, поэтому перед тем, как положить ломтик лимона в солянку, кожицу необходимо срезать.

На пользу! Солянка – сытное и питательное блюдо. Чаще готовьте этот суп с наступлением холодов, потому что энергии организму в холодное время года требуется больше.

В 100 г: 67,2 ккал, белков – 3,0 г, жиров – 5,6 г, углеводов – 1,2 г

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - кулинария
Часть 2 - Рецепт густого супа из морепродуктов
Часть 3 - Медовый пирог с яблочным пюре и мороженым
Часть 4 - МЯСНАЯ СОЛЯНКА



Рубрики:  Супы

Рецепт густого супа из морепродуктов

Дневник

Вторник, 14 Сентября 2010 г. 09:15 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора 61a95ce29a257d9d3d8bb34b381384a0_cropped_6957812a6f9625b87d2cd7291fb26930_120x90 (120x90, 4 Kb)

Ингредиенты:

* 1 стакан картофеля
* 1/2 стакана измельченного лука
* 1 зубчик чеснока
* 1/2 стакана сельдерея
* 1 ст. л. оливкового масла
* 900 мл молока
* 400 мл куриного бульона
* 3 столовые ложки муки
* 250 г больших креветок очищенных
* 1 банка мидий без жидкости или замороженные мидии (150-200 г)
* 1 банка лосося
* 1/2 чашки кукурузных зерен
* 1/2 ч. л. соли
* 1/2 ч. л. перца
* 1/2 ч. л. острого соуса
* измельченная свежая зелень

Картофель порезать на кубики, лук, сельдерей и чеснок – помельче. В сотейник налить немного оливкового масла. Выложить все в сотейник. Готовить в течение 5 минут. Влить куриный бульон и 150 мл молока. Готовить в течение 40 минут.

Взбивать оставшееся молоко с мукой до получения однородной массы. Влить в сотейник к остальным продуктам. Готовить, пока блюдо не загустеет, готовность картофеля проверить вилкой.

Добавить креветки, мидии, лосось и кукурузу; готовить в течение 5 минут или пока креветки не станут непрозрачными, а остальные морепродукты не подогреются. Приправить солью, перцем и острым соусом из перца (по вкусу).

Украсить зеленью.

Если не очень боитесь за фигуру, то можно добавить пару столовых ложек плавленого сыра. Это придаст сырный вкусовой оттенок.
Рубрики:  Супы

Комментарии (0)

Кукурузная похлебка с сырными шариками

Понедельник, 30 Августа 2010 г. 16:20 + в цитатник
Маенький_Ёжик (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Настенька_Зайка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукурузная похлебка с сырными шариками

 (190x184, 7Kb)
Что нужно:

3 сладких перца разных цветов
50 г зеленого лука
чеснок2 зубчика
1 картофелина
1 початок кукурузы
масло сливочное1 ст. л.
500 мл мясного бульона
200 г сыра
соль

Что делать:

1. Кукурузу отварить до готовности (30 мин.), остудить и срезать зерна. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать мякоть полосками. Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить в нем лук и чеснок (3 мин.), добавить перец, картофель и кукурузу. Влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, неплотно накрыть крышкой и варить 20 мин.
3. Из сыра вырезать шарики (или небольшие кубики). Разлить суп по тарелкам, в каждую положить несколько сырных шариков.
Рубрики:  Супы

"Томатный крем-суп"

Дневник

Воскресенье, 29 Августа 2010 г. 21:30 + в цитатник
денюша (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Ингредиенты для "Томатный крем-суп"

* Сливочное масло — 60 г
* Лук (большой) — 2 шт
* Чеснок — 3 зуб.
* Помидор (очень крупный) — 3 шт
* Сладкий перец — 3 шт
* Сахар (по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Базилик свежий (по вкусу)
* Вода кипяченая (можно бульон) — 2 л

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Супы

Метки:  

Ватерзой (Waterzooi)

Пятница, 27 Августа 2010 г. 09:38 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

400 г морского чёрта (или любой белой рыбы); 1 ст. сливок (22%); 2 ст. л. топлёного масла; 1,5 ст. рыбного бульона; 1 желток; 1 морковь; 10 см лука порея; корень сельдерея (в 2 раза меньше моркови); 1 картофелина; петрушка; 1 лавровый лист; соль, чёрный перец (+ горошком)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из морепродуктов
Национальная кухня
Супы

Метки:  

Топ-5: самые вкусные холодные супы.

Дневник

Пятница, 06 Августа 2010 г. 05:52 + в цитатник
helen1 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Какие холодные супы традиционно готовят в Болгарии, Испании, Латвии, Франции и России? Национальные рецепты и советы по приготовлению освежающих первых блюд.

таратор

Читать далее...
Рубрики:  Супы

Метки:  
Комментарии (1)

Крем-суп с лесными грибами

Четверг, 29 Июля 2010 г. 19:19 + в цитатник
-Эстель- (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Nadyanya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем-суп с лесными грибами

 (178x200, 9Kb)
Что нужно:

лук репчатый2 шт.
молоко200 мл
250 г лисичек
250 г свежих белых грибов
растительное масло2 ст.л.
30 г муки
375 мл овощного бульона
1 небольшой пучок свежего тимьяна
соль

Что делать:

Грибы и лук очистить, мелко порезать. Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы. Помешивая, готовить все вместе 5–7 мин. Половину грибов вынуть, отложить. Оставшиеся грибы с луком посыпать мукой и обжаривать еще 1 мин. Влить молоко и овощной бульон. Помешивая, довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой. Пюрировать содержимое с помощью миксера, щедро приправить солью и перцeм. Разлить по тарелкам, положить в каждую отложенные грибы, украсить тимьяном.
Рубрики:  Супы

Комментарии (7)

... с Мира по Ложке... или... Холодный норвежский борщ с селeдкой...

Дневник

Среда, 28 Июля 2010 г. 20:39 + в цитатник
SergioM (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 ... пока температуры за окном наших кухонь продолжают бить рекорды, а любимые макароны с котлетами, не говоря уж о спасительной окрошке  уже не лезут в рот, а кушать-то все равно и хочется и как бы надо... Что делать, спросите вы у Sergio, а Sergio вам ответит... давайте-ка разнообразим наш рацион питания интересным блюдом из самой Норвегии...

Итак, приступим к приготовлению Холодного норвежского борща с селeдкой

Что нам потребуется для этого? Да, в общем - то, ничего особенного, скажу по секрету, мне даже до магазина в этот раз идти не пришлось, все ингредиенты блюда чинно и ладно лежали на полках моего холодильника))

Холодный норвежский борщ с селeдкой, фоторецепты

Приступим к...
Рубрики:  Национальная кухня
Супы

Метки:  

 Страницы: 64 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1