Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Как известно, новогоднее настроение зависит даже от самых незначительных, на первый взгляд, мелочей. Что уж говорить о том, какую огромную роль играет правильно сервированный праздничный стол – будь то вечеринка а-ля фуршет, семейное застолье или светский раут.

Разумеется, в сервировке имеются некие универсальные правила, касающиеся, скажем, числа вилок и ножей или формы бокалов в зависимости от предлагаемых к столу напитков. Но в том, что касается выбора декора посуды и украшений – от салфеток до свеч – каждая хозяйка праздника, к счастью, может полагаться исключительно на свой вкус и фантазию.

Одна из старейших марок фарфора Villeroy&Boch, как и положено настоящей немецкой фирме, уделяет Рождеству просто-таки огромное внимание. В ассортименте бренда имеется посуда с особым рождественским декором, а также тарелки и блюда в форме шестиконечной вифлеемской звезды, которые у хозяек принято заполнять рождественским имбирным печеньем и пряниками с цветной глазурью.
 

Villeroy&Boch

Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Салат "Шапка Мономаха"

Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Это очень современный космополитический салат – до недавнего времени жители Суоми обходились без специй, за исключением соли и черного перца, щедро сдабривая свои блюда укропом. Каперсы вносят в сдержанную гармонию северной прохлады чуточку игривого средиземноморского солнца, а тушеные огурцы – китайскую нотку.

Горячий салат из картофеля с огурцами и каперсами

4–6 порций

Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 5–7 мин.

6 средних картофелин
1–2 свежих огурца
1 средняя луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. каперсов
1 стакан жирных сливок
большой пучок укропа
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец

1. Картофель вымойте щеткой, залейте кипящей водой и сварите «в мундире» до готовности, 20–30 мин. Воду слейте, остудите. Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 см.
2. Огурцы разрежьте вдоль, удалите семена чайной ложкой, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Луковицу мелко нарежьте.
3. Растопите масло на сковородке, на сильном огне слегка обжарьте лук, огурцы и каперсы. Добавьте сливки и тушите до загустения, 5–7 мин. Затем положите картофель и подождите, пока снова закипит. Снимите с огня.
4. Зеленый лук и укроп измельчите. Горячую картофельную смесь посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте.

Совет гастронома
Замените сливки на растительное масло (5–6 ст. л.), слегка обжарьте на нем только лук и каперсы на сковороде, остудите, добавьте туда кубики отварногокартофеля и мелко нарезанные соленые или маринованные огурцы вместо свежих, приправьте, перемешайте, посыпьте зеленью – и нетрадиционный «веганский» вариант салата без продуктов животного происхождения готов!

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Новый год и Рождество, пожалуй, наиболее любимые во всем христианском мире праздники. Отмечать их принято в кругу семьи, среди самых близких и дорогих людей. Рождественская елка, праздничный стол — непременные атрибуты этих радостных дней. В нашей книге вы найдете рецепты традиционных блюд, которые готовят в разных странах на католическое и православное Рождество, а также на Новый год.

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Новогодние рецепты из раздела десерты для Вашего Новогоднего Меню.