-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Карамельное чудо.

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2009 г. 10:14 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные новости - разное - ссылки
К праздничному столу

Метки:  

автор Люпик - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ "ВИОЛЕТТА"

Дневник

Среда, 25 Февраля 2009 г. 21:31 + в цитатник
тимч (Рецепты_домохозяек) все записи автора Источник: EdimDoma.Ru
 (400x300, 21Kb)








Что надо:
1 л молока
35 желтков
5 белков
4 стакана сахара
Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Пасха

Метки:  
Комментарии (11)

Быстрая свинина с ананасами

Дневник

Понедельник, 23 Февраля 2009 г. 22:58 + в цитатник
Оксана_Куприянова (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Очень вкусно и очень быстро. Точнее можно, конечно делать и по науке - обжаривать, запекать... Но я вам дам рецепт, по которому вы ее сделаете буквально за 10 минут.

Сочная, вкусная, слюни текут просто!

Быстрая свинина с ананасами

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
К праздничному столу

Метки:  

Айсинг и всё о нем

Дневник

Воскресенье, 22 Февраля 2009 г. 16:24 + в цитатник
тимч (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Айсинг Royal Icing-белковая рисовальная масса,её не используют в качестве крема,а только для изготовления объёмных украшений.Изготавливают шаблоны,рисуют узоры,получаются кружева сладкие и съедобные ,потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте.Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике.Так же не дружит со сметанным,сливочным кремом.Такие украшения можно сажать только на белковый крем.
 (428x499, 21Kb)

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу

Метки:  

Салатик

Дневник

Воскресенье, 22 Февраля 2009 г. 14:10 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1235127341 (290x218, 14Kb)
Ингредиенты: 3-4 тушки кальмаров, 4 небольших огурца, 2 авокадо, 1 пучок соевых побегов, 2-3 ч. л. соуса чили, 3 ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец.


1. Кальмары моем и разрезаем вдоль на 4-6 частей (в зависимости от размера).
2.Смазываем 1 ложкой масла и жарим на гриле или сковороде-гриль на протяжении 1-2 минут (но не дольше, чтобы кальмары не затвердели).
3. Разбираем авокадо и нарезаем кусочками.
4. Огурцы моем и нарезаем вдоль тонкими пластинками.
5. Побеги ошпариваем подсоленным кипятком.
6. Заправляем соусом, маслом, сдабриваем солью и перцем.
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Легкий салатик с креветками.

Дневник

Суббота, 21 Февраля 2009 г. 14:23 + в цитатник
Kettuna (Рецепты_домохозяек) все записи автора Хочу предложить вам рецепт очень простого и невероятно вкусного салата с креветками. Предупреждаю сразу - пропорции до определенной степени произвольные, в зависимости от личного вкуса.
Продукты на 4 порции:
- свежие огурцы - 2 средних или 1 большой;
- помидоры - примерно столько же, сколько и огурцов;
- вареные чищеные креветки - около 300 грамм;
- полбанки консервированной кукурузы;
- 1-2 крутых яйца;
- густой майонез без вкусовых добавок (вроде лимонного сока).

Огурцы и помидоры нарезать (я делаю это довольно мелко, но знаю и любителей более крупной нарезки). Креветки порвать руками на 2-3 части. Выложить в салатницу, добавить кукурузу, перемешать. Сверху на мелкой терке потереть крутое яйцо и, не перемешивая и не соля, залить салат поверх яйца майонезом (толщина слоя - не более 1 см.). Окончательно перемешивается и досаливается салат в тарелке (иначе очень быстро размокает и теряет вид). При желании можно добавить немного зелени - хорошо ложатся базилик и укроп, плохо - кинза, петрушка и лук.
Приятного аппетита!
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из морепродуктов

Метки:  

Карамельный Баунти от лиса с кухарки

Дневник

Вторник, 17 Февраля 2009 г. 19:26 + в цитатник
тимч (Рецепты_домохозяек) все записи автора 675_13_11_07_2_21_20 (410x500, 64Kb)
Слова и фото автора
250 гр сливочного масла, размягчить в микроволновке
2/3 чашки сахара
200 гр муки
1 1/2 ч. лож. разрыхлителя
4 яйца
4 ст. лож. молока
1 флакончик ванильной эссенции или 1-2 ч. лож. ванильного экстракта
3 ст. лож. какао

Кокосовая масса:
500 мл молока
6 ст. лож. манной крупы(манки)
200 гр сливочного масла
2/3 чашки сахара
1 пакет (200 гр) кокосовой стружки

Готовая шоколадная глазурь (или растопить шоколад на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока)

Вареная сгущенка и сливочное масло (примерно 100 гр сгущенки и гр 50 масла, так как на крем делаете, только чуть меньше масла, а можно и просто вареной сгущенкой намазать)


Масло взбить с сахаром.
По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.
По очереди добавить остальные ингредиенты.
Смазать маслом и присыпать мукой разъемную тортовую форму диаметром 24.5 см (приблизительно).
Mожете выпечь на прямоугольном противне, потом сможете формочкой вырезать пирожные.

Выпекать в разогретой до 350Ф(180С) духовке в течении приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая-корж готов.
Остудить и разрезать на две части.
В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до заустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать.

Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу (я слегка остудила и еще теплой вывалила).
Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать.
Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками, по желанию.
После того, как шоколад застынет, нанесла узоры растопленным шоколадом по верху торта.

источник: jazzinitup
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

Лазанья с копченым лососем, кремом из рикотты и рукколой

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2009 г. 16:58 + в цитатник
SoleLuna (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Мы очень любим пасту в духовке (лазанье, каннеллони, фаршированную пасту и т.п.). Люблю фантазировать с соусами, начинками. Предлагаю вам один из вариантов приготовления лазаньи.

Нам понадобится на 2 персоны: 

Читать далее

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Национальная кухня
К праздничному столу

Метки:  

Сладости для любимых

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2009 г. 16:06 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Брусничная шарлотка

Ингредиенты: брусника - 400 г., желатин - 16 г, печенье бисквитное - 400 г, сахар - 2 ст. ложки, желтки яичные - 4 шт., цедра 1/2 апельсина тертая, белое вино сухое - 200 г, сливки густые - 600 г., фисташки рубленые - 1 ст. ложка.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Яичные желтки, сахар и цедру взбивать на водяной бане, постепенно добавляя вино, до образования густого крема. Добавить отжатый желатин и продолжать взбивать массу, пока желатин не расплавится. Крем охладить, помешивая, затем соединить с 50 г взбитых сливок и брусникой, перемешать. Форму выстелить пленкой, уложить печенье и заполнить приготовленным кремом. Охлаждать шарлотку не менее 3 часов.
При подаче шарлотку выложить на блюдо, снять пленку. Оформить оставшимися взбитыми сливками и брусникой.

Читать далее...
Рубрики:  Десерт
К праздничному столу

Метки:  

СОРБЕ

Дневник

Суббота, 14 Февраля 2009 г. 12:28 + в цитатник
тимч (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Источник:http://www.gastronom.ru

Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.

Сорбе можно сделать практически из любых ягод и фруктов, главное, чтобы они были довольно сочными. Очень приятное сорбе получается из арбуза и дыни благодаря их освежающему вкус. 

Приготовление сорбе. Существует несколько способов приготовления сорбе. Вот самый простой: фруктовое или ягодное пюре положите в форму для заморозки и поставьте в морозилку примерно на 3 часа. Чтобы сорбе было однородным, нужно его несколько раз перемешать в процессе заморозки.
 
Сорбе из ягод. Если вы делаете сорбе из клубники, смородины, клюквы, протрите ягоды через сито, чтобы в десерт не попали зернышки и кожица. Можно использовать для приготовления сорбе ягодный сок.

Дополнительные ингредиенты. Чтобы сорбе приобрело освежающую кислинку, можно налить в фруктово-ягодное пюре немного лимонного сока. Для придания особого вкуса в сорбе иногда добавляют алкогольные напитки: ликеры, водку, вино.

Подача. Сорбе можно подать к столу как самостоятельный десерт или сделать из него оригинальную начинку для торта.

Читать далее...
Рубрики:  Десерт
К праздничному столу

Метки:  

 Страницы: 439 ... 28 27 [26] 25 24 ..
.. 1