-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Санта-клаусовский хлеб

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 05:01 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 (200x250, 7Kb)
Ингредиенты:
(на 4 буханки)
400 г сушеных груш
3/4 л воды
300 г сушеного чернослива без косточек
400 г сушеного инжира
по 50 г цукатов из лимонных и апельсиновых корок
150 г грецкого ореха
100 г изюма
125 г изюма "султанка"
200 г сахара
2 ч. л. молотой корицы
по 1 ч. л. аниса и соли
20 г грушевой водки
1 кг муки
40 г дрожжей
3/8 л теплого грушевого отвара
1 кг теста для черного хлеба (от пекаря)
масло - смазать противень

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Жаркое из гуся с глазированными каштанами

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 04:46 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 (200x206, 7Kb)
Ингредиенты:
(на 6 порций)
1 гусь, готовый для кулинарной обработки (2-2,5 кг)
соль, перец
2 маленьких яблока
1/2 ч. л. полыни
50 г тростникового сахарного песка
50 г сливочного масла
500 г очищенных каштанов
250 мл овощного бульона
1 ч. л. крахмала

Время приготовления: 30 минут
Жаренье: 2 часа 30 минут
Калорийность: в 1 порции 2 510 ккал

Способ приготовления:
Гуся приправить. Яблоки нарезать кубиками и смешать с полынью. Начинить ими гуся, зашить его, положить в форму и влить 250 мл горячей воды. Жарить 60 минут при 180 градусах, перевернуть и проколоть кожицу. Влить немного воды и жарить еще 90 минут, поливая соком от жаркого. За 30 минут до готовности повысить температуру до 225 градусов.
Смазать гуся подсоленной водой. Расплавить сахар в масле, добавить каштаны, влить бульон и варить 20 минут, помешивая.
Вынуть гуся из формы. Снять с сока жаркого жир, загустить его крахмалом и приправить. Разделать жаркое на порции и выложить на блюдо с соусом и каштанами.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Метки:  

Оригинальная начинка для гуся

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 04:38 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (180x220, 4Kb)
Ингредиенты:
1 стакан белого риса
125 г темного риса
100 г очищенных грецких орехов
1 кислое яблоко
200 г кураги
1 ст. л. сливочного масла или маргарина
1 крупный корешок сельдерея
морковь и луковица
соль и перец по вкусу
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
1 бульонный кубик (куриный)

Способ приготовления:
Яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле и разомните вилкой. Отдельно обжарьте нарезанный корешок сельдерея, лук и морковь. Заправьте овощи солью, перцем и тимьяном, добавьте нарезанную кубиками курагу и обжаривайте смесь еще 1-2 минуты.
Рис отварите в курином бульоне, смешайте с обжаренными овощами и курагой. Начините птицу.
Рубрики:  К праздничному столу

Жареный гусь с савойской капустой

Дневник

Понедельник, 05 Января 2009 г. 04:24 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Ингредиенты:
(на 6 порций)
для жаркого:
1 подготовленный к жарке гусь (около 4,5 кг)
по 2-3 веточки шалфея и розмарина
1/2 ч. л. сухой полыни
соль, перец, молотая сладкая паприка
1 апельсин
2 луковицы
2-3 маленьких яблока
750 мл куриного бульона из кубиков
2 ч. л. крахмала
для гарнира:
1 кочан савойской капусты (1,2 кг)
1 луковица
1 пучок шалфея
1 яблоко
3 ст. л. сливочного масла
250 мл куриного бульона из кубиков
соль, перец, тертый мускатный орех
1 упаковка картофельного пюре и необходимое количество молока для его приготовления

Читать далее
Рубрики:  К праздничному столу

Метки:  

Салат 'Панцанелла' (Panzanella) - блюдо Тосканы

Дневник

Воскресенье, 04 Января 2009 г. 15:57 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Изображение

Panzanella (его еще называют хлебным салатом) - для итальянцев это домашнее повседневное блюдо, тем более что можно "утилизировать" вчерашний хлеб

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Национальная кухня

Пасхальное каре ягнёнка от WDay.ru.

Дневник

Воскресенье, 04 Января 2009 г. 09:24 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
К праздничному столу/Пасха

Метки:  

Картофельный салат от WDay.ru

Дневник

Воскресенье, 04 Января 2009 г. 09:21 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Количество порций: 4

Время приготовления: 25 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Нарезка

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей

Метки:  

Греко-римский салат от WDay.ru.

Дневник

Воскресенье, 04 Января 2009 г. 09:19 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Национальная кухня

Рождественский пудинг "YES,SIR" от WDay.ru

Дневник

Вторник, 30 Декабря 2008 г. 14:35 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу

Метки:  

Рождественский пудинг от WDay.ru

Дневник

Вторник, 30 Декабря 2008 г. 14:28 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу

Метки:  

 Страницы: 439 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1