-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004

Новогодний заливье

Дневник

Пятница, 04 Января 2013 г. 12:23 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Новый год ещё не закончился, всех нас ждёт ещё старый Новый год! Так встретим же его во всеоружии!
Это рецепт уже привычного, традиционного салата "Оливье", но с фишкой. Фишка состоит в красивейшем оформлении салата. Вот это чУдное желе готовится просто и легко, а смотрится на все сто!

Читать далее
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Комментарии (3)

Рецепт на конкурс-Пудинги из горького шоколада

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 22:13 + в цитатник
Мама_Волшебница (Рецепты_домохозяек) все записи автора Рецепт пудингов взят из серии "Изысканная выпечка", №1.
Поскольку он оказался весьма удачным(готовлю уже второй раз), и по рецепту абсолютно все получилось сразу, то привожу его в оригинале, в скобках будут мои примечания и кол-во необходимых ингридиентов.

"Контраст между хрустящей оболочкой и мягкой, тающей начинкой превращает эти шоколадные пудинги в особенное угощение. Приготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости сядут за стол.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 190*С и смажьте слив. маслом формочки. Разломайте шоколад (125 г, шоколад должен быть темный, с содержанием какао не меньше 70%) на кусочки, добавьте кубики слив. масла (125 г ). Поставьте на водяную баню и дайте шоколаду с маслом растопиться. Перемешайте тщательно до однородности и дайте слегка остыть.
ШАГ 2
Взбейте яйца с желтками (2 яйца+2 желтка) с сахаром (150 г) до получения густого светлого крема (я использовала миксер, с ним легче), после чего введите растопленный шоколад с маслом. Подмешайте просеянную муку (50 г). Разложите тесто равномерно по формочкам ( я советую наливать с отступом 5-7 мм от края, т.к. при выпечке пудинги очень сильно поднимаются) и выпекайте 25 минут изделия в больших формочках ( по 200 мл х 4 шт.), и около 20 минут в маленьких (по 150 мл х 6 шт.), пока пудинги не поднимутся, чуть растрескаются и станут наощупь похожими на бисквит. (Насчет формочек-я брала совсем небольшие, где-то по 100 мл, и выпекала 15 мин., большие брать и не советую, т.к. несмотря на воздушность, десерт получается все-таки довольно сытным, сами посудите сколько в нем масла, сахара и шоколада...небольшой кексик, в конце ужина, на мой взгляд-самое то...но тут уж, у кого какой вкус... да, и этих маленьких формочек у меня получилось 10 шт.) Подавайте теплыми со сливками, густым некислым йогуртом или мороженым ( вкус у пудингов получается довольно терпким, очень насыщенно шоколадным и сладким, поэтому подача с ванильным мороженым-отличная идея! его вкус немного смягчает вкус пудинга и очень гармонирует с ним...насчет остального-не пробовала пока)
ВАРИАЦИИ(их я тоже не делала, но для желающих поэкпериментировать еще, дописываю)
Добавьте в шоколадное тесто 1-2 ст. л. коньяка или крепкого кофе, чтобы усилить вкус сладостей.
**************************
Чтобы разнообразить структуру десерта, подмешайте в тесто горсть чипсов из молочного, белого или черного шоколада.
**************************
Подайте пудинги в озерце из густого шоколадного соуса.Медленно растопите на плите 110г мелкокристаллического сахара с 175 г обычного шоколада без добавок, 2 ст.л. слив. масла и 2 ст.л. коньяка или другого алкоголя.Не допускайте закипания соуса!Тщательно разотрите растопленную массу, чтобы придать ей однородность и блеск. Остатки соуса можно заморозить и подать позже с мороженым.
пудинг2 (507x700, 255Kb)
Рубрики:  Выпечка
Десерт
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепт на конкурс-Салат "Уолдорф"

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 22:13 + в цитатник
Мама_Волшебница (Рецепты_домохозяек) все записи автора Этот салат считается классическим ресторанным блюдом. Родом из США, но знаменит во всем мире...

Для его приготовления необходимо:
-сок 0,5 лимона, выдавить в посуду, где будет смешиваться салат, это специально делается заранее, чтобы не потемнели яблоки
- 4-6 шт. кислых яблок ( в зависимости от их крупности) очистить и нарезать продолговатыми кусочками
- 1 средней крупности корень сельдерея, очистить и нарезать тонкой длинной соломкой
- НЕжареные грецкие орехи порубить, количество берите на свой вкус, немножко отложить, остальные добавить в салат
- заправить майонезом( на свой вкус вместо майонеза можно взять сливки, сметану или несладкий йогурт), перемешать

Готовый салат поставить в холодильник. Перед подачей разложить в порционную посуду, слегка посыпать рублеными орехами, украсить веточкой петрушки и можно подавать на стол!
салатик2 (573x700, 276Kb)
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Вегетарианская кухня
Закуски

Метки:  

Винегрет с опятами

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 13:07 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ещё один вариант винегрета, в этот раз с маринованными опятами, хотя, на самом деле, их можно заменить практически на любые любимые солёные или маринованные грибы.

рецепт винегрета с опятами

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из грибов

Метки:  

Идеи оформление блюд на Новый год.

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 12:59 + в цитатник
lorine (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Новый год к нам мчится! Идеи оформление блюд на Новый год.
1353343986_tutdizain_ru_2240 (560x340, 90Kb)
До Нового года остается все меньше и меньше времени и для тех кто не любит оставлять все на потом, мы решили представить несколько оригинальных идей оформления блюд на Новый год. Наряду с украшение новогодней елки просто необходимо уделить должное внимание оформлению банкетного стола, а наша сегодняшняя фотоподборка, как раз и посвящена самым необычным, креативно оформленным новогодним блюдам.
+ читать дальше
Рубрики:  К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (35)

Ах, селёдка, объедение!!!

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 12:58 + в цитатник
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора 4422886_seledka2 (410x308, 126Kb)

В селёдку нежную и вкусную
Нарежу луковицу кольцами
Плесну оливкового маслица.
М-м-м, неземное удовольствие!

Пробежалась по страницам дневника и сделала подборку рецептов из селёдки. Все рецепты проверены на моих домочадцах и 100% вкусные.
Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  
Комментарии (11)

Подборка лучших новогодних салатов

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 12:36 + в цитатник
YaromilaVolkova (Рецепты_домохозяек) все записи автора

4716146_novogodniysalat (500x333, 128Kb)

Новый Год – самый волшебный, самый волнующий праздник, любимый многими с детства. Каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих близких, приготовив на Новый Год что-то необычное, яркое, по-настоящему праздничное. 

Мы постарались подобрать салаты, которые помогут вам сохранить легкость на протяжении всей новогодней ночи!
 
Подборка салатов Новогодней ночи 2013:
 

 

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Норвежское рождественское блюдо "SYLTEN"

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 23:19 + в цитатник
olganorway (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

В сочельник стол в норвежской семье обязательно полон разнообразных мясных блюд и одно из них "SYLTEN". Это блюдо очень любимо норвежцами , я думаю, что это в силу того, что оно достаточно калорийно и может долго поддерживать силы организма в холодные северные зимы. Блюдо это чем-то похоже на наш зельц или салтисон, но в нем не используется головизна или субпродукты: только мясо и чаще всего — свиная грудинка со шкуркой но при отсутствии таковой, думаю, что и можно использовать мясо, которое на Украине называют «подчеревок».

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (7)

Мясное ассорти на шпажках

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:49 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Закуски
К праздничному столу

Метки:  

 Страницы: 439 ... 179 178 [177] 176 175 ..
.. 1