-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010

Голый повар: Справляем Рождество

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 20:49 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора



1) Бранч во французском стиле
2) Рыбные шашлыки
3) Канолли
4) Рулетики из свинины со сливочным соусом
5) Копчёный лосось с огурцом

Рубрики:  Национальная кухня
Видео-кухня
К праздничному столу

Комментарии (3)

Идеи оформления новогодних салатов

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 12:51 + в цитатник
Туанетта (Рецепты_домохозяек) все записи автора

На Новый год я обязательно делаю 1-2 слоеных салатов, которые пропитываються майонезом и их не нужно перемешивать. Вот их-то и можно украсить.

Вариант 1 - Часы.
Нам нужно 1-2 желтка вареных яйца, вареная морковь, майонез, перья зеленого лука.
верхний слой салата посыпаем растертыми желтками, потом выкладываем кольца моркови и перья зеленого лука (стрелочки).
майонез наносим из кондитерского шприца.
Рецепт салата тут http://saechka.ru/kuche/salad/063.php
Recovered_JPEG Digital Camera_274 (323x300, 37Kb)

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Студень говяжий от Wday.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 10:26 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
К праздничному столу

Метки:  

Салат из клубники с помидорами от ELLE

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 10:12 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Селёдка под шубой от ELLE

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 10:08 + в цитатник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Главное блюдо года от www.Passion.ru.

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:44 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

В последнее время стало модно привносить в празднование Нового года элементы китайского гороскопа.

Наступающий 2009 год - год Земляного Быка - начинается не 1 января, но, отдавая дань условностям (например, отсутствие на столе говядины) и изобретателям гороскопа, попробуем приготовить следующее вкусное и красивое блюдо.

 

"Утка по-пекински"

 

Продукты:

  • Утка весом до 2,5 кг
  • 1/4 стакана вина
  • 4 ст. л. меда
  • 1 ст. л. кунжутного масла (или подсолнечного без запаха)
  • 5 ст. л. темного соевого соуса
  • 1 ст. л. имбирного порошка
  • 1 ст. л. черного перца
  • соль.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Метки:  

Салаты от www.Passion.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:42 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Салаты
Ни в коем случае не призывая отказаться от традиционных "Оливье" и "Селедки под шубой", я предлагаю пересмотреть свои взгляды на способ подачи наших любимых закусок.

Во-первых, сократить объем. Вспомните, сколько остается на новогоднем столе от "тазика" салата? Правильно, 90%. Поэтому смело сокращаем привычное количество продуктов, оставляя 1/10 часть.

Не забываем, что в целях экономии времени подготовить овощи для салатов - сварить и нарезать - можно накануне, разложить в емкости и поставить в холодильник, потом останется только смешать, заправить и подать к столу.

Вот на способе подачи остановимся поподробнее.

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  

Торт "Творожный" от www.Passion.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:36 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ну, какой же праздничный стол без сладкого? Торт - он сам по себе создает атмосферу праздничного торжества.
Конечно, можно купить его, но ведь, согласитесь, наши читательницы такие отменные кулинарки, что вряд ли это сделают. Торт, приготовленный своими руками, - это не просто торт.
В него вложена частичка души кулинара, он - как приглашение к уютному вечеру, наполненному теплом и любовью, - а ведь именно таким и должно быть новогоднее застолье, не так ли?
На суд наших читательниц было представлено 10 рецептов различных тортов - "Наполеон", "Муравейник", "Медовый", "Птичье молоко", "Прага", "Зебра", "Черепаха", "Графские развалины", "Творожный" и "Шоколадный".
Признаться, мы даже не представляли, какой из них станет лидером рейтинга - настолько все они вкусны, и каждый хорош по-своему.
Между тем, "Лучшим тортом новогоднего стола-2009" был признан торт "Творожный".
На втором месте - торт "Прага",
на третьем - "Наполеон".
 
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

Не просто фрукты

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:30 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Фрукты обязательно присутствуют на новогоднем столе. Предлагаю часть из них использовать для приготовления экзотического блюда.
 
Фрукты в шоколаде
Продукты:
бананы, или клубника (желательно с чашелистиками), или очищенные дольки сладких мандаринов - по наличию,
белый, молочный и темный шоколад (без добавок),
миндальная стружка и кокосовые хлопья.
Способ приготовления:
Миндальную стружку обжарить до золотистого цвета. На горячей водяной бане растопить по отдельности все виды шоколада.
Бананы очистить и каждый разрезать на 4 части. Клубнику помыть и обсушить, мандарины почистить, освобождая полностью от белой пленки.
Третью часть фруктовых кусочков окунуть в растопленный молочный шоколад, а затем обвалять в обжаренной миндальной стружке и выложить на пергамент.
Вторую треть подготовленных фруктов обмакнуть в растопленный белый шоколад, обвалять в натертом на терке черном шоколаде и выложить на пергамент.
Последнюю треть кусочков фруктов обмакнуть в растопленный горький шоколад и обвалять в кокосовых хлопьях.
Фрукты оставить на пергаменте на 1 час, чтобы застыл шоколад, а затем наколоть на деревянные палочки.
Можно сразу наколоть кусочки фруктов на шпажки, окунать в шоколад не полностью, а частично, украсить и оставить обсыхать, воткнув шпажки, к примеру, в батон.
Галина КРУГЛОВА
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Десерт
К праздничному столу

Метки:  

Канапе от www.Women.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:26 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Удачным вариантом закусок являются канапе - маленькие бутербродики со всевозможными наполнителями.
Для их приготовления батон очищают от корок, нарезают на ломтики разной конфигурации (квадраты, ромбы, круги, прямоугольники) толщиной 5-7 мм, намазывают майонезом или сливочным маслом.
Сверху кладут тонкий ломтик огурца (соленого или свежего - в зависимости от следующего продукта), или листик салата, или тонко нарезанное вареное яйцо, или свежий помидор, а сверху гарнируют основным продуктом и украшают.
Особенно красиво смотрятся канапе разной формы с разными наполнителями на одной тарелке, выстланной листьями зеленого салата. Не забудьте украсить канапе зеленью салата, укропа, петрушки - ведь приходящий к нам Земляной Бык так любит свежую сочную зелень. Для удобства маленькие канапе можно насадить на специальные шпажки.
Канапе с икрой
Круглый кусочек хлеба намазать сливочным маслом, затем положить на него кружочек сваренного вкрутую яйца (для совсем маленьких канапе можно использовать перепелиное) и черную или красную икру. Украсить зеленью.
Канапе с лососем
Ломтик пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, на него положить листик салата и ломтики тонко нарезанной рыбы. Украсить лимоном, зеленью. Очень хорошо с лососем сочетается красный грейпфрут.
Канапе с сельдью
На ломтик ржаного хлеба укладываем листик салата и кусочек филе сельди. Как вариант - вместо салата на хлеб положить вареное яйцо, намазать маслом. Украсить зеленым или репчатым луком, зеленью.
Канапе с мясокопченостями
Кусочек хлеба намазать майонезом, положить листик салата и кусочек тонко нарезанной ветчины или колбасы (мясные продукты можно свернуть рулетиком или розочкой). Украсить огурцом, маслинами и зеленью. В майонез можно добавить немного горчицы или хрена.
Канапе с сыром
Кусочек хлеба смазывают сливочным маслом. Затем на него кладут листочек салата и кусочек сыра (можно использовать тертый сыр, в этом случае он на хлеб укладывается горкой). Украшают ломтиком киви, половинкой винограда и зеленью.
Рубрики:  Закуски
К праздничному столу

Метки:  

 Страницы: 439 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1