-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Встречаем Новый год вкусно!

Дневник

Понедельник, 15 Декабря 2008 г. 09:59 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

По древнему поверью щедрый новогодний стол обеспечит благополучие на весь будущий год. И здесь важно не столько количество блюд, сколько их содержимое. По нашей традиции, как встретишь Новый год, так его и проведёшь. А значит гуляй во всю, да наедайся.

На столе - традиционный гусь или утка в яблоках, разносолы, пирожки, холодец, да салатики. Правда, если ты ждёшь гостя из Венгрии или Австрии птицу лучше убрать, иначе, как говорят австрийцы, счастье улетит. А вот хлеб на праздничном столе должен быть обязательно. Австрийцы верят, что он отгоняет болезни, придает силу и здоровье.Не забудь про виноград. Испанцы, кубинцы и португальцы верят, что именно эта ягода обладает мистической силой. Попробуй с боем курантов загадать двенадцать желаний и съешь заветное число виноградин – авось сбудутся. Придать французский шарм праздничному столу помогут устрицы, сыры, паштет из гусиной печенки, индейка в белом вине и, конечно, игристое шампанское. Кстати, новогодняя трапеза будет ещё эффектней, если ко всему прочему добавить английский рождественский плумпуддинг. Дело не во вкусе, а в подаче. Готовится он из сала, хлебных крошек, муки, изюма, яиц и пряностей. Затем его обдают ромом, поджигают и подают горящим на стол. Кому не захочется попробовать огненный пирог?

Рождественский гусь с яблоками

Cosmopolitan - Встречаем вкусно!, фото 1Ингредиенты
: Гусь (утка), зеленые яблоки (лучше антоновка), 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица.
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, если хочешь, чтобы кожа была румяной и хрустящей. Положить в глубокий протвень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть утятницу крышкой или протвень плотно фольгой и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Метки:  

Фаршированные куриные ножки

Дневник

Пятница, 12 Декабря 2008 г. 16:24 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Курица, запнчёная с мёдом и горчицей.

Дневник

Четверг, 11 Декабря 2008 г. 09:31 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Курица, запеченная с медом и горчицей
Курица, запеченная с медом и горчицей

Конечно, диетологи рекомендуют есть только белое куриное мясо, но в праздники все же можно немного побаловать себя...

Простой, но очень изысканный вариант приготовления курицы!

Нам потребуется:

Курица - 1,5 кг,
Мед - 2 ст. ложки,
Зернистая горчица - 2 ст. ложки,
Апельсин - 2 шт.,
Укроп - 5 веточек,
Соль,
Перец.

 
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (4)

Куриные 'маркизики'

Дневник

Воскресенье, 07 Декабря 2008 г. 22:57 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Комментарии (2)

Курица в йогурте с апельсином

Дневник

Воскресенье, 07 Декабря 2008 г. 15:24 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Метки:  

Тёплый салат с курицей.

Дневник

Суббота, 06 Декабря 2008 г. 08:44 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Теплый салат с курицей

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Курица с двойной начинкой.

Дневник

Четверг, 04 Декабря 2008 г. 08:59 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Курица с двойной начинкой

1 курица,
4 яйца,
1 пучок петрушки или укропа,
400 г печенки,
2 головки лука,
масло.

Курицу надрезать вдоль, от шеи до гузки и удалить все внутренние кости, разрезать на две части.
Каждую часть накрыть пленкой и отбить.
Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками и потушить в разогретом масле.
Печенку промыть, нарезать, добавить к луку и обжарить вместе с ним.
Яйца взбить вилкой, смешать с нарезанной зеленью и испечь 2 омлета.
На каждую половинку высложить омлет и печенку, свернуть, смазать сметаной и поставить в духовку, на 30-40 минут.


Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (0)

Суп из курицы с орехами

Дневник

Среда, 03 Декабря 2008 г. 11:39 + в цитатник
Айнура_Бигалиева (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Суп из курицы с орехами

Состав:

* Курица 140,
* масло сливочное 10,
* лук репчатый 15,
* лук зеленый 10,
* орехи грецкие 30,
* уксус винный 10,
* зелень петрушки 10,
* корица,
* соль.

Приготовление:
В куриный бульон с сырым луком кладут толченые орехи, отварную курицу, уксус, зелень петрушки и кипятят. Подают, посыпав зеленым луком.

Я все брала в двойной пропорции

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Супы

Метки:  

Цыпленок в сливках – Poulet a la creme

Дневник

Воскресенье, 30 Ноября 2008 г. 11:49 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Родиной этого блюда является Франция. Сочетание сидра, горчицы, Кальвадоса, яблок и сливок придает изысканный вкус блюду.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  

Цыплёнок Piri-Piri

Дневник

Воскресенье, 30 Ноября 2008 г. 11:34 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 230 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1