-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Фаршированная курица или инструкция по препарированию

Дневник

Понедельник, 27 Декабря 2010 г. 12:01 + в цитатник
Oro_del_orO (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Вообще, меня всегда вгоняло в транс словосочетание "фаршированная курица", так как представить себе эстетичное выковыривание костей из кучи начинки и мяса было довольно сложно. Согласитесь так себе зрелище получается.

Сейчас я покажу как сделать курицу безопасной для наших искушенных взглядов и едоков.

Для приготовления берем:

Охлажденную курицу, килограмма полтора весом.

Морковь - 2 штуки.

Лук - 2 штуки.

Грибы - какие есть и сколько не жалко. У меня вешенки и шампиньоны.

Острый нож.

И так, препарирование.

Читать далее

Грибная солянка.

Читать далее

Вернемся кстати к курице.Читать далее

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Куриные грудки с ананасами

Дневник

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 16:15 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (8)

Курица в медово-горчичной глазури

Дневник

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 10:30 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора







Состав



куриные ножки, бедра - 1,5 кг

мед - 2 ст.л. (+1 ст.л для глазури)

горчица ( лучше зернистая) - 2 ст.л. (+1 ст.л. для глазури)

соевый соус - 1-2 ст.л.

2 крупных зубчика чеснока

перчик-чили

Читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
К праздничному столу

Комментарии (49)

Курица с овощами в пакете

Дневник

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 10:25 + в цитатник
Дайтека (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Рецепт - Курица с овощами в пакете

Рецепт - Курица с овощами в пакете
Ингредиенты:
курица (1-1,5 кг), морковь 1 шт., желатин упаковка 20 грамм, грибы 100-200 грамм, зелёный горошек 2 столовые ложки, чеснок 3-4 зубчика, специи по вкусу, 1 пакет из под сока, молока и т.п.

Далее инструкция  ...

Новый год

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Тушёный гусь в белом вине

Дневник

Четверг, 16 Декабря 2010 г. 14:44 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:

1 гусь,
200 г. масла,
1/2 стакана белого вина,
1/2 стакана бульона,
перец, соль по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Закуска с куриным филе и беконом

Дневник

Четверг, 16 Декабря 2010 г. 13:48 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски
Выпечка
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (7)

Двойной мясной рулетик.

Дневник

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 18:45 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Исключительно вкусное блюдо. Очень приятное сочетание двух разных по структуре и по вкусу продуктов. Волокнистая говядина и размолотая в фарш куриная грудка образуют интересные тактильные ощущения, причём каждое мясо имеет свой собственный аромат, не смешавшийся и не ставший единым целым.
Мне больше понравился рулет в горячем виде. После остывания он показался мне жирноватым. Но гости сказали, что я придираюсь и с удовольствием съели рулет холодным - прямо из холодильника.
Есть один момент, на который необходимо обратить внимание.
После нарезания мясо моментально заветривается и говядина темнеет. Поэтому желательно резать рулет непосредственно перед подачей. Если же необходимо нарезать заранее, то после выкладывания на блюдо нужно всё затянуть сверху п/э плёнкой.

 

двухцветный рулет из говядины и курицы

 

 
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы
Закуски
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (4)

НОВОГОДНИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ТМИНОМ

Дневник

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 10:03 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Рецепты блюд в тажине.

Дневник

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 07:05 + в цитатник
Elistratta (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Глиняный горшочек — тажин — творит чудеса. Но только если он настоящий. Готовить в тажине одно удовольствие: в нем сохраняется вкус продукта, переплетаются и не улетучиваются ароматы. В этой посуде можно готовить и рыбу, и мясо, и птицу, и овощи, и крупы! И конечно, блюда, приготовленные в тажине, немыслимы без специй, которые придают им восточный колорит.

Курица с сухофруктами.


ПРОДУКТЫ 
крупная курица 
3 луковицы 
500 г смеси сухофруктов 
3 зубчика чеснока 
3 палочки корицы 
1 ч. ложка молотой корицы 
белый перец 
1/2 ч. ложки шафранового порошка 
2 звездочки бадьяна 
щепотка мускатного ореха 
сок половины лимона 
соль 
50 мл оливкового масла

1. Мелко нарезать лук, чеснок и достаточно крупными кусками курицу. Растворить в 150 мл теплой воды шафрановый порошок. Добавить сок лимона (можно сделать такую смесь не на воде, а на овощном или курином бульоне).

2. Смешать соль, свежемолотый перец, щепотку мускатного ореха и корицу. Натереть этой смесью курицу.
В нагретый тажин налить оливковое масло. Выложить 3/4 лука и чеснок, положить сверху курицу, посыпанную оставшимся луком. Добавить корицу и бадьян. Залить все ным соком. Накрыть тажин крышкой и поставить на средний огонь минут на сорок.

3. Разогреть духовку до 100 °С. Положить на курицу вымытые сухофрукты (в рецепте: 250 г инжира, 150 г чернослива без косточек, 100 г турецкого изюма. Можно добавить еще кураги). Если сухофрукты слишком твердые, лучше предварительно замочить их ненадолго в теплой воде. Накрыть тажин крышкой и поставить в духовку на час-полтора. При подаче блюдо можно посыпать зеленью.

 

Курица в специях.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Фаршированные "Ляшечки"

Дневник

Среда, 08 Декабря 2010 г. 01:13 + в цитатник
Elenageier (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Фаршированные "Ляшечки".


 (700x525, 123Kb)
Давно уже хотела попробовать нафаршировать окорочка. В интернете есть не мало вариантов, с различной начинкой. Я сделала из того, что было в холодильнике, заранее не готовилась..
****Необходимые продукты:
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ >>>>...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Метки:  

 Страницы: 230 ... 40 39 [38] 37 36 ..
.. 1