3
Запись понравилась
18
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 23 Ноября 2010 г. 01:18
+ в цитатник
5
Запись понравилась
33
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post141571732/">Кордон-Блю!</a><br/>
По данным гастрономической энциклопедии Larousse слово «кордон-блё» (cordon bleu) буквально «голубая лента».
Такую ленту носили члены учрежденного в 1758 году Генрихом III ордена Кавалеров Святого духа.
Позже так стали называть человека, обладающего выдающимися способностями,
и уже позже термин «кордон-блю» перешел к выдающимся поварам Франции.
Считается, что первая голубая лента (кордон-блю) как символ кулинарного отличия была пожалована Людовиком XV
поварихе мадам Дюбарри. Многие годы этой лентой награждали женщин-поваров.
Аналогией голубой ленты, видимо, стали перевязи кавалеров с... <a href="http://technomouse.ru/post141571732/">Читать далее...</a>
Вторник, 23 Ноября 2010 г. 00:38
+ в цитатник
Arnusha (Рецепты_домохозяек ) все записи автора
По данным гастрономической энциклопедии Larousse слово «кордон-блё» (cordon bleu) буквально «голубая лента».
Такую ленту носили члены учрежденного в 1758 году Генрихом III ордена Кавалеров Святого духа.
Позже так стали называть человека, обладающего выдающимися способностями,
и уже позже термин «кордон-блю» перешел к выдающимся поварам Франции.
Считается, что первая голубая лента (кордон-блю) как символ кулинарного отличия была пожалована Людовиком XV
поварихе мадам Дюбарри. Многие годы этой лентой награждали женщин-поваров.
Аналогией голубой ленты, видимо, стали перевязи кавалеров с голубыми поварскими фартуками.
Нам понадобится
10
Запись понравилась
56
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post141273806/">Лёгкий пирог с курицей и рисом</a><br/>Пирог из разряда: быстро и не дорого.
Вчера уже лень было пыхтеть над тестом и я купила пласт обычного магазинного дрожжевого (для данной начинки подойдет и слоёное покупное тесто). Пирог делала маленький из того, что осталось, так что мне хватило 500 гр теста на форму диаметром
21 см.
[more=Читаем рецепт]
1) Первым делом приготовим начинку из двух кусочков куриного филе* (примерно 300 гр или мясо с 1 варёной куриной грудки) и 250 грамм отварного рассыпчатого риса, 1 головки репчатого лука и дольки чеснока. Сначала я порезала филе на маленькие кубики и в небольшом количестве растительного... <a href="http://technomouse.ru/post141273806/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 12:15
+ в цитатник
Альдсман (Рецепты_домохозяек ) все записи автора
Пирог из разряда: быстро и не дорого.
Вчера уже лень было пыхтеть над тестом и я купила пласт обычного магазинного дрожжевого (для данной начинки подойдет и слоёное покупное тесто). Пирог делала маленький из того, что осталось, так что мне хватило 500 гр теста на форму диаметром
21 см.
Читаем рецепт
Слова и фото автора )
6
Запись понравилась
26
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post141269746/">Куриные крылышки, фаршированные грибами !</a><br/>
Ингредиенты для фаршированных куриных крылышек
10 шт. куриных крылышек
150 - 200 г грибов
2 крупные моркови
1 крупная луковица
соль
перец
1 яйцо
растительное масло
[more=Приготовление]
Приготовление фаршированных куриных крылышек
Грибы и лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке. Все обжарить на маленьком огне, посолить и поперчить. Переложить в другую посуду, слегка остудить, добавить сырое яйцо, перемешать. Начинка готова.
Куриные крылышки аккуратно отделить от костей, так, чтобы не повредить кожу. Должны остат... <a href="http://technomouse.ru/post141269746/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 11:24
+ в цитатник
9
Запись понравилась
131
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post141164035/">Киш с курицей и грибами</a><br/>
Ингредиенты для киша с курицей и грибами
Для теста:
50 г сливочного масла или маргарина
200 г муки
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
3 столовые ложки воды
[more]
Для начинки:
300 г куриного филе
400 г шампиньонов
200 г брокколи
1 крупная луковица
соль
Для заливки:
2 яйца
200 мл сливок
соль
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
100 г твердого сыра
Приготовление киша с курицей и грибами
Замесить тесто и положить в пакет и в холодильник на 30 минут.
Куриное филе порезать и обжарить.
Лук порезать и обжарить с мясом.
Грибы порезать и тоже в ско... <a href="http://technomouse.ru/post141164035/">Читать далее...</a>
Суббота, 20 Ноября 2010 г. 11:48
+ в цитатник
1
Запись понравилась
13
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post140328961/">Куриные фахитас</a><br/>
Продукты: зеленый или желтый сладкий перец 1 шт., красный лук 1 шт., кукурузные или пшеничные лепешки - тортильи 4 шт., молотый чили 1 ч.л., острый перец чили 1 шт., чеснок 1, кинза несколько веточек, красный сладкий перец 1 шт., куриные грудки 500 г., оливковое масло 5 ст.л., сок лайма 25 г.
Приготовление: куриные грудки очищаем от пленок. Измельчаем чеснок и книзу, соединяем в миске с оливковым маслом, соком лайма и чили. Тщательно перемешиваем. Приправляем солью и черным перцем.
Заливаем куриные грудки маринадом и перемешиваем. Маринуем от одного до четырех часов. Сливаем маринад, обсу... <a href="http://technomouse.ru/post140328961/">Читать далее...</a>
Пятница, 12 Ноября 2010 г. 08:51
+ в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек ) все записи автора
Продукты: зеленый или желтый сладкий перец 1 шт., красный лук 1 шт., кукурузные или пшеничные лепешки - тортильи 4 шт., молотый чили 1 ч.л., острый перец чили 1 шт., чеснок 1, кинза несколько веточек, красный сладкий перец 1 шт., куриные грудки 500 г., оливковое масло 5 ст.л., сок лайма 25 г.
Приготовление: куриные грудки очищаем от пленок. Измельчаем чеснок и книзу, соединяем в миске с оливковым маслом, соком лайма и чили. Тщательно перемешиваем. Приправляем солью и черным перцем.
Заливаем куриные грудки маринадом и перемешиваем. Маринуем от одного до четырех часов. Сливаем маринад, обсушиваем куриные грудки и нарезаем тонкими полосками. Нарезаем тонко красный перец, лук, измельчаем острый перец. Обжариваем на сковороде в оливковом масле, пока перец слегка не размягчится.Перекладываем готовые овощи в отдельную посуду, в этой же сковороде обжариваем курицу (2-2,5 минут с каждой стороны).
Кладём мясо на лепешки, поливаем полученным соусом и формируем рулетики.
3
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post139665851/">Любимая курочка ! Приятных выходных !</a><br/>
Ингредиенты для курицы в аэрогриле
1 курица весом примерно 2 кг
3 столовые ложки майонеза
3 дольки чеснока
2 чайные ложки молотой паприки
1,5 чайной ложки соли
перец черный молотый
сушеный базилик и укроп
1 яблоко
1 луковица
[more=Приготовление]
Приготовление курицы в аэрогриле
Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, солью, перцем, паприкой и зеленью. Этой смесью натереть курицу снаружи и внутри и оставить немного промариноваться.
Яблоко порезать тонкими пластинками, лук кольцами. Яблоки и лук, чередуя, улож... <a href="http://technomouse.ru/post139665851/">Читать далее...</a>
Суббота, 06 Ноября 2010 г. 08:54
+ в цитатник
2
Запись понравилась
44
Процитировали
4
Сохранили
<a href="http://technomouse.ru/post138813169/">Чихиртма</a><br/>
Рецепт приготовления грузинского густого супа. Мне понравился супик)) необычно так)
[more=Далее;)]
Ингредиенты:
* курица — 1,2 Килограмм
* яйцо — 5 Штук
* лук — 200 Грамм
* мука — 2 Ст. ложка
* лимон — 1 Штук
* соль — 1 Штук
* перец — 1 Штук
* растительное масло — 1 Штук
* кинза — 1 Штук
Количество порций: 8
Разрезаем курицу на 4 части. Кладем в кастрюлю с 3 л воды, солим. Варить до готовности. Затем отделяем мясо от костей. Процеживаем бульон.
Мелко нарезаем лук.Жарим лук в растительном масле до прозрачности.
Слегка поджарить муку.Далее охлаждаем муку, добавляем стака... <a href="http://technomouse.ru/post138813169/">Читать далее...</a>
Четверг, 28 Октября 2010 г. 01:47
+ в цитатник