-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Мамина фирменная курица

Дневник

Пятница, 22 Октября 2010 г. 15:41 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Предлагаю попробовать вам коронное блюдо моей мамы. Курица получается нежнейшая, сочная, с хрустящей корочкой и необыкновенно вкусной начинкой, пропитанной ароматом и вкусом грибов.

Что самое интересное, вермишель не разваривается до кашеобразного соcтояния ,а остается вполне такой вeрмишелистой



читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

ПАСТРАМА ИЗ ИНДЮШИНОЙ ГРУДИНКИ

Четверг, 21 Октября 2010 г. 01:49 + в цитатник
Bronza53 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСТРАМА ИЗ ИНДЮШИНОЙ ГРУДИНКИ

 (400x300, 21Kb)

Индюшиную грудинку замочить в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой (я кладу на 1стакан воды 1 ст. л. соли )! Вода должна полностью покрывать мясо
Через 2 часа, вытащить мясо из воды, немного промокнуть бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком.
Смешать сладкую паприку, соль (немного), перец с растительным маслом

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Готовим в пароварке

Среда, 20 Октября 2010 г. 20:35 + в цитатник
Saida_70 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


images (185x272, 6 Kb)
Два года назад мы с мужем купили пароварку. Я до сих пор не могу на нее нарадоваться. Блюда, приготовленные в ней имеют необычный вкус, совсем не похожий на вареный. И самое главное, что витамины в блюдах, приготовленных в пароварке сохраняются намного лучше, чем при варении. Что только я не экспериментировала в ней! Хочу с вами поделиться некоторыми своими произведениями.

Курочку я готовлю так: Разрезаю на куски, посыпаю солью, перчиком и приправами(если вы ими пользуетесь), далее, все это складываю в контейнер и накрываю сверху фольгой. Закрываю крышкой и выставляю время, которое указано в пароварке для курицы. Вои и все! Ваше очень вкусное и полезное блюдо готово!

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы
Кулинарные помощники/Блюда в пароварке
Десерт

Метки:  

Ленивые куринные ножки

Дневник

Среда, 20 Октября 2010 г. 12:02 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это блюдо станет вашей палочкой - выручалочкой, когда не хочется особо фантазировать, а нужно что-то с собой на пикник взять или же когда нагрянут гости. Трудовые затраты минимальны, а вкусно как в горячем так и в холодном виде.



13 - 14 куриных ножек или 1, 1/2 кг куриных крылышек
cоль,
перец
1 ч. л. каждой (можно больше) сухих приправ, майоран, базилик, орегано (душица), петрушка
1/2 ч. л. чесночного порошка
½ ч. л. паприки
½ ч. л. приправы для запекания курицы (по желанию)

Курицу промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Смешать в небольшой мисочке все специи и приправы и добавить к курице. Хорошо вымешать. Выложить куриные ножки (или крылышки) на противень. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 175-180* духовку на 1,1/2 часа. Через 1,1/2 часа снимаем фольгу и ставим противень под верхний гриль, примерно минут на 10-15, подрумяниваться.
Подавать с дипом Ранч по желанию.
Ранч Дип
2/3 чашки мягкого творога или кефира
3 ст. л. обезжиренного молока
1 ст. л. эстрагонового уксуса*
1 долька чеснока (через чеснокодавку)
1 ст. л. мелко порезанных верхушек зеленого лука

Смешать в блендере или процессоре творог или кефир, молоко, уксус и чеснок до гладкой массы. Добавить лук и снова пропульсировать в процессоре. Перелить в посуду для хранения и поставить в холодильник. Соус используется как дип для сырых овощей (морковь, броколли, сельдерей, и т.д.), , крылышек, пиццы или заправка для салатов.
*Эстрагоновый уксус отличается от обычного тем, что настоян на тархуне(эстрагон).Попросту добавляют в обычный уксус веточку тархуна и оставляют настояться.

слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Чеченские галушки

Дневник

Вторник, 19 Октября 2010 г. 11:42 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Соус получается ароматный, а курочка мягчайшая, вкупе с галушками это просто объедение
Недавно наткнулась на чудесный рецепт галушек. Ну и воплотила его нам на ужин! Мне очень понравился соус, так хорошо там пряности сочетаются друг с другом.



читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня

Метки:  

Курица фаршированная колбасками

Дневник

Вторник, 19 Октября 2010 г. 11:33 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Дольше всего времени, в приготовлении этого блюда, занимает непосредственно запекание (примерно 1 час). Разделка же и фаршировка занимает считанные минуты!

Вместо колбасок думаю будет вкусно использовать кусочки мяса, например свинину или говядину (но чтобы мяско было слегка с жирком). Если надумаете пользовать мясо, приправьте его специями по вкусу -базилик, орегано, майоран например или просто перец, соль, паприка, чеснок.




читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Комментарии (7)

Курица с айвой

Вторник, 19 Октября 2010 г. 09:54 + в цитатник
Оленька_Коваленко (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неиссякаемо богатство и безграничны просторы интернета))) Делюсь с вами очередным шедевром, найденным в сети. Не знаю как Вы, но я хоть и хорошо позавтракала, но пойду-ка  наведаюсь к холодильнику! Как он там, родимый?)))))

Итак,  Курица с айвой.  

картинка

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (7)

ЗАПЕЧЁНЫЕ КРЫЛЫШКИ

Дневник

Суббота, 16 Октября 2010 г. 19:05 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (4)

Картошка с курочкой, грибами и в сметанном соусе

Среда, 13 Октября 2010 г. 08:53 + в цитатник
Оленька_Коваленко (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежная, ароматная картошечка с грибами, курочкой и в сметанном соусе. Уже только от одного описания хочется бежать на кухню и штурмовать холодильник!)))
У каждой хозяйки свои секреты приготовления этого блюда, но я расскажу как делаю его я.


Рецепт

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (5)

ПАСТРОМА ИЗ ИНДЮШИНОЙ ГРУДКИ.

Дневник

Вторник, 12 Октября 2010 г. 10:24 + в цитатник
Biruza9 (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Пришел новый учебный год, и с ним прошлогодняя проблема – что дать ребенку с
собой в школу пожевать. Колбасы, после чтения в интернете о их составе и
производстве были отметены сразу, поэтому, как говорят, при всем богатстве
выбора, альтернативе куску мяса просто нету. И тут старая знакомая (вообще-то
она и не старая вроде вовсе, просто я ее давно знаю)  бросила ссылочку на
блюдо с непривычным названием из не очень привычной для меня индюшатины. После
недолгих колебаний и несколько дневных поисков куска свежей (немороженной)
индюшиной грудки блюдо было приготовлено. Даже не знаю, как написать о
приготовлении, что бы этот процесс оказался длиннее предисловия, до такой
степени он прост и несложен.
            Берем грудку. Очищаем ее от всего,
что даже отдаленно напоминает жир. Делаем соляной раствор – на стакан воды,
столовая ложка соли. Опусаем мясо в этот соляной раствор. Вода должна покрывать
мясо полностью. Оставляем мясо замачиваться на 2 часа.
            За эти
два часа нам нужно – почистить и порезать чеснок (зубчиков 5) и перетереть в
ступке или на мельнице несколько сортов перцев и небольшую щепоть кориандра. Из
перцев у меня у меня оказались – традиционный черный, не менее традиционный
душистый, непонятно откуда взявшийся белый и совершенно экзотический,
привезенный кем-то из Египта зеленый. Небольшая щепоть соли бросается к перцам.
Вот все эти перцы перетираем, добавляем чуть острого красного перца и две чайные
ложки паприки. Времени было масса, и я подумал, что будет занятно, если у
запеченного мяса на поверхности будут какие то зерна. Горчичные зерна я не
нашел, поэтому бросил половинку чайной ложки зерен кориандра. Все заливается
оливковым маслом (можно и обычным подсолнечным) тремя столовыми ложечками,
перемешивается и этой смесью натирается вытянутое и обсушенное полотенцем мясо.
Ой… забыл, перед натиркой, мы мясо равномерно шпигуем чесноком. Оставляем мясо
на пол часика пропитываться-мариноваться. За это время включаем и разогреваем
духовку на 250 градусов. Как разогреется – ставим мясо и закрываем дверцу. Как
пишут в рецепте килограммовый кусок грудины готовится 15-20 минут. У меня был
полуторакилограммовый и я готовил его 35 минут. Далее самое важное – выключаем и
не открывая дверцу оставляем остывать, как минимум на 2 часа, но лучше на ночь.
Вот и все. Не сложно, можно сказать совершенно просто. Самое главное в этом
блюде – не упустить время готовки и не поддаться соблазну пораньше открыть
дверку духовки, что бы посмотреть, что так ароматно и вкусно
пахнет.
            Приятного аппетита, и я надеюсь, что Ваши детки, да
собственно и Вы сами по достоинству оцените это несложное, но и необычное блюдо
в состав которого не входят всякие эмульгаторы, стабилизаторы и улучшители
вкуса…


Читать далее
blogs.mail.ru/bk/polerum/tag/%e1%eb%fe%e4%e0%20%e8%e7%20%ef%f2%e8%f6%fb

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

 Страницы: 230 ... 36 35 [34] 33 32 ..
.. 1