-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010

Домашние бульонные кубики

Дневник

Четверг, 02 Сентября 2010 г. 13:05 + в цитатник
Anna_Mur (Рецепты_домохозяек) все записи автора крылышки куриные и спинки 2 кг
морковь 2 шт.
сельдерей 4 черешка
лук-порей 1 крупный стебель
лук репчатый 1 средняя луковица
лавровый лист 2 шт.
петрушка 2 большие веточки
укроп свіжий 2 большие веточки
черный перец молотый 1 ч. л.
соль по вкусу

1. Овощи крупно нарежьте. В большую кастрюлю налейте 4,5 л воды, положите куриные крылышки и спинки, нарезанные овощи, добавьте специи. Доведите
до кипения. Варите на медленном огне 2 ч, постоянно снимая образующуюся
пену.
2. Процедите бульон. У вас должно получиться 9–10 стаканов. Снова поставьте
бульон на медленный огонь. Варите еще 2 ч, пока не останется 1,5 стакана
похожей на сироп жидкости. Последние 30 мин. готовьте бульон на очень маленьком огне.
3. Разлейте бульон в небольшие силиконовые формы для льда и охладите до комнатной температуры. Поставьте в холодильник на 8–12 ч.
4. Выньте застывший бульон из формочек, заверните каждый в пленку или фольгу и поместите в морозильник. Такие кубики хранятся при –18 °С около 5 месяцев. Можете добавлять их в супы и соусы.
(c) http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=10767

p.s я раньше просто в лоточках маленьких делала
вот набрела на идею с формочкой для льда
 (325x325, 29Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (3)

"ВОСТОЧНЫЙ ЭКСПРЕСС" - КУРИЦА КАРРИ

Среда, 01 Сентября 2010 г. 22:41 + в цитатник
Дина312 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

быстрое блюдо с экзотическим названием "Восточный экспресс". В этом варианте вроде как похоже на что-то индийское, потому что с карри.  Хотя конечно это совсем не настоящая "курица карри". Готовится элементарно: быстро, просто, никаких экзотических приправ не требуется (кроме самой основной), а получается ну очень вкусно! Горячо рекомендую!

ГОТОВИМ
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Котлеты в картофельных кубиках

Дневник

Вторник, 31 Августа 2010 г. 11:30 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Спасибо liyanka за замечательный рецепт, грибов у меня не было и я решила обойтись без них. Мои схомячили всё и сразу.



1 куриная грудка (у меня готовый куриный фарш)
1 луковица
4 ст.л. сыра (твердого)
2 картофеля
2 яйца
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сливочного масла
белый перец, соль.

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Курица в помидорах

Суббота, 28 Августа 2010 г. 22:23 + в цитатник
All_for_women (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Ингредиенты 

  • Окорочок куриный — 5 шт
  • Помидор (маринованные, примерно литровая банка)
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления c пошаговыми фото >>

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (1)

Куриные грудки в греческом стиле

Суббота, 28 Августа 2010 г. 12:43 + в цитатник
Корзинка (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные грудки в греческом стиле
И снова я несу вам еще одно неимоверно быстрое блюдо для обеда или ужина. Кроме того, оно довольно легкое в плане калорийности. И снова я предупреждаю возможные вопросы о времени обжаривания - да, 2-3 минут на каждую сторону достаточно для достижения готовности тонких куриных котлет.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе
3-4 небольших помидора
3-4 ст.л. черных маслин без косточки
120 г феты
небольшая горсть листьев мяты
1 ст.л.  оливкового масла
соль и перец по вкусу

Состав

Помидоры и фету нарезаем кубиками, смешиваем с листьями мяты, маслинами, маслом и солью по вкусу.

Салат

Грудки разрезаем вдоль так, чтобы из каждой получилось 2 тонких котлеты. Приправляем их солью и перцем и обжариваем на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Жарим курицу

Кладем на тарелки, посыпаем салатом и подаем.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Куриные шарики в сливочном соусе

Четверг, 26 Августа 2010 г. 15:35 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Куриные роллы в лаваше

Четверг, 26 Августа 2010 г. 11:49 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

базилик горсть листьев
лаваш 2 шт.
помидоры 2 шт.
куриная грудка 200 г
майонез 100 г
чеснок несколько зубчиков

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (7)

... с мира по ложке... или... Тимбаль (французский вариант лазаньи)

Дневник

Воскресенье, 22 Августа 2010 г. 20:21 + в цитатник
SergioM (Рецепты_домохозяек) все записи автора

... в кулинарном мире встречается много заблуждений... одно из них касается французской кухни... если вы думаете, что парижские гурманы питаются исключительно черепаховым супом, лягушачьими лапками или рататуем, то глубоко ошибаетесь... есть во французской кухне интересный рецепт, который опровергает многие кулинарные догмы... называется это блюдо Тимбаль... по набору ингредиентов и методу сборки готового изделия Тимбаль очень напоминает итальянскую лазанью... 

... что ж, друзья мои, давайте приготовим традиционный французский Тимбаль, в общем-то, и готовится он проще пареной репы)

... традиционно изучаем список ингредиентов, проводим ревизию холодильника и...

Приступим к...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из птицы
Основное меню/Паста, спагетти, макароны
Национальная кухня

Метки:  

Диетические Котлетки-Оладушки...

Суббота, 21 Августа 2010 г. 21:10 + в цитатник
Elenageier (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Elenageier [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетические Котлетки-Оладушки...

Сегодня по-импровизировала и сделала интерессные Котлетки-Оладушки.
 (700x525, 44Kb)
Необходимые продукты:
1 яйцо, сыр, куринная колбаса или филе куринное,
кукуруза, кефир, зелень, специи, мука.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ >>>>...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Метки:  

Курица в вине

Суббота, 21 Августа 2010 г. 17:00 + в цитатник
All_for_women (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Понадобится: куриные ножки – 1 кг, красное сухое вино - 0,5 л, коньяк - 2 столовые ложки, лук - 1 шт, морковь - 2 шт, шампиньоны или лесные грибы - 150 г, бекон - 150 г, мука 2 столовые ложки, тимьян, лавровый лист, петрушка, соль, дробленый перец, растительное масло.

Видео приготовления от Елены Чекаловой

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Видео-кухня

Метки:  

 Страницы: 230 ... 31 30 [29] 28 27 ..
.. 1