-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Комментарии (1)

Куриные грудки с сыром и ветчиной.

Пятница, 21 Мая 2010 г. 11:41 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (240x180, 16Kb)
Ингредиенты:
4 куриных филе
100 г голландского сыра
4 тонких кусочка сырокопченой ветчины
8 листиков шалфея
300 мл куриного бульона
4 ст. л. сливок жирностью 35%
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Куриное филе вымыть, обсушить. Положить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. Приправить перцем. (Прежде чем отбивать куски мяса или птицы кулинарным молотком, накрывайте их пищевой пленкой. Это поможет сохранить в чистоте и вашу одежду, и стенки кухни).

Сыр разрезать на 4 длинных кусочка. Положить в центр каждого филе по кусочку сыра, затем свернуть филе рулетами.

Поместить на рабочую поверхность кусочки ветчины, на каждый положить по 2 листика шалфея. Завернуть в ветчину куриные рулеты.

Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло. Обжарить рулеты, 5 мин. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 4 мин.

Переложить рулеты на блюдо. Влить в сковороду куриный бульон и готовить на сильном огне, отскребая деревянной лопаткой запекшийся сок, 4 мин.

Добавить сливки, тщательно перемешать. Вернуть в сковороду куриные рулеты, готовить 6 мин., постоянно поливая их сверху соусом из сковороды. Снять с огня, накрыть и оставить на 10 мин. Подавать со свежими овощами и зеленым салатом.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Мясная ватрушка

Дневник

Среда, 19 Мая 2010 г. 12:29 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Просто идея. Мой 4-х летний сын, увидав в магазине красивую упаковку фарша из индейки, выразил желание её приобрести. Его желание не изменилось и после того, как я объяснила что это такое. Я согласилась купить, но с условием, что котлетки будет делать он сам. Но так как просто котлетки - скучно и банально, мы решили сделать вот такую ватрушку.
читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Мясные шарики в базилике

Дневник

Вторник, 18 Мая 2010 г. 14:20 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Большое спасибо ovimuза рецепт!



250 гр. говяжьего фарша
5 ч. л. рыбного соуса
2 зубка чеснока
1 ст. л. сахара
свежемолотый чёрный перец
пучек базилика с крупными листьями
читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Рулет из утки с печенью и курагой

Понедельник, 10 Мая 2010 г. 10:28 + в цитатник
All_for_women (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Ингредиенты

  • Утка – целая, весом 2,4-2,5 кг
  • Куриная печень – 0,5 кг
  • Мука – 1 ч. ложка
  • Куриные бедрышки без костей – 750 г
  • Курага – 200 г
  • Изюм – 70 г
  • Желатин – 30 г
  • Фисташки – 100 г

Способ приготовления с пошаговым фото

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Молодая индюшатина

Дневник

Среда, 05 Мая 2010 г. 12:42 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Приехал домой и сделал следующую смесь: ложка соли, ложечка белого перца, 2 ложечки куркумы, 2 ложки оливкового масла, натертая на мелкой терке 1 морковка, мелко порубленные несколько стеблей зелени петрушки. Все это перемешал и натер этой смесью птичью ногу.

Вернулся с работы.

Обжарил ногу со всех сторон на раскаленной сковороде и поместил ее в жаростойкую посуду с крышкой. Залил 400 мл. свежевыжатого яблочного сока (яблоки кислосладкие).


читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Комментарии (0)

Курица с овощами, запеченная в сливках.

Вторник, 04 Мая 2010 г. 17:06 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (300x150, 16Kb)
Ароматная курица, запеченная в сливочно-овощном соусе.

Ингредиенты:
* Курица (1,2/1,4 кг) — 1 шт
* Морковь (средняя) — 3 шт
* Лук репчатый (крупный) — 1 шт
* Бульон (овощной) — 200-250 мл
* Сливки (11%) — 400 мл
* Мука пшеничная (неполная ложка) — 1 ст. л.
* Тимьян (сушеный, по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Перец черный (молотый, по вкусу)
* Масло сливочное (для обжаривания)
* Петрушка (свежая, по вкусу)

Рецепт:

Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
Добавить крупно нарезанную морковь и жарить еще 5 минут.
Посыпать мукой, хорошо перемешать, влить бульон, добавить тимьян и тушить 5 минут.
Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Курицу разделать на порционные куски. Натереть солью и перцем. Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Огнеупорную форму застелить пекарской бумагой. Выложить куски курицы.
Залить сливочно-овощным соусом.
Запекать в разогретом духовом шкафу до готовности.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью, с гарниром из отварного риса.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Куриное филе с в картофельных колечках.

Дневник

Понедельник, 03 Мая 2010 г. 12:41 + в цитатник
Jea (Рецепты_домохозяек) все записи автора Я живу в Норвегии и тут рынок продуктов не такой богатый как у меня на родине, поэтому приходиться выкручиваться и придумывать новые и новые рецепты.



Хочу вам предложить "Куриное филе с в картофельных колечках."

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Курица запечённая с лимоном и чесноком

Дневник

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 10:39 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Прежде всего огромное спасибо Norrina за замечательный рецепт!


1 кг куриных кусочков на ваш выбор или просто небольшая курочка (разрезать на куски)
1 крупный лимон (или 2 мелких)
2 зубчика чеснока
маринад:
0,5 ст. соевого соуса
1 ст.л. сахара, щепотка черного перца
1 острый перец
1 сладкий болгарский перец
2 сочных спелых помидора
базилик (обязательно), укроп, или другая ароматная зелень (по желанию)

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 30 секунд в кипяток и снять кожицу. Измельчить в бленднре или просто натереть на терке. Болгарский и острый перец нарезать кубиками. Зелень порубить. Смешать все ингредиенты для маринада.
Залить маринадом курицу и оставить мариноваться минут на 30 или на 1 час. Если времени на маринование нет, то можно запекать сразу. Вкус не пострадает.
Разогреть духовку до t 200*. Положить курицу в форму для запекания, полить маринадом. С лимона очистить цедру (я обычно тру на терке), выжать сок. Полить курицу лимонным соком, посыпать цедрой и пропущенным через пресс чесноком.
Поставить курицу в духовку и запечь 1 час.
Приятного аппетита!

истичник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Цыпленок табака

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 12:23 + в цитатник
All_for_women (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

На 1-2 порции

1 цыплёнок (600 г); 0,5 острого перчика; 6 ст. л. топлёного масла (или 2 оливкового + 2 сливочного); 1-2 зубчика чеснока; 0,5 ст. сливок (22%); соль, чёрный перец

                                        Видео приготовления

 

 

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Видео-кухня

Метки:  

Куриный рулет

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2010 г. 10:24 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

курица - 1шт.
быстрорастворимый желатин - 3 ст. л.
перец болгарский - 1 шт.
зелень, соль, перец

Взять высокий и узкий пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги).
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей (кожу можно снять, но это необязательно).
Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и поперчить.
К мясу добавить порезанный небольшими кубиками болгарский перец.
Желатин развести в стакане горячей воды, размешать до растворения желатина и процедить.
Заполнить коробку из под сока мясом и залить желатиновым раствором.
Сверху пакет застегнуть степлером и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду).
Варить рулет ~1 час. Затем готовый рулет остудить, не раскрывая пакет, и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и аккуратно достать рулет.

слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы


 Страницы: 227 ... 25 24 [23] 22 21 ..
.. 1