-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004

Рулет из индюшачьей грудки и говяжьего фарша

Дневник

Четверг, 12 Ноября 2009 г. 14:14 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Было у меня гр. 200 говяжьего фарша и не знала я куда его пристроить. Так и получились эти рулеты.



200 г. говяжьего фарша,
3 пластинки индюшачьей вырезки толщиной 1 см,
1 луковица,
100 гр. сметаны,
3-4 ст. ложки соевого соуса,
растительное масло для жарки,
соль,
сладкий красный перец.



Вырезку тонко отбить, посолить, поперчить. Фарш разложить тонким слоем сверху на вырезку и посыпать мелко нарезанным луком. Опять посолить и поперчить и свернуть рулетом. Заколоть зубочистками и слегка обжарить на сковороде. Уложить в небольшой противень. Сметану развести соевым соуcом и залить получившимся соусом рулеты. Запекать в духовке 30 мин. при t 180*.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы

СТОЖКИ

Дневник

Вторник, 10 Ноября 2009 г. 01:00 + в цитатник
polinad2007 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Давно ничего не выкладывала, а вчера готовила очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо и хочу угостить и вас.
СТОЖКИ

Источник рецепта Светлана-Омичка с Едим Дома. А увидела я это блюдо на SAY7 у Лайта. Внесла свои коррективы, и вот что получилось


Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Куриные роллы в лаваше. Легко, вкусно, а главное быстро!

Дневник

Среда, 04 Ноября 2009 г. 16:03 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (290x218, 31Kb)
Ингредиенты:

базилик горсть листьев
лаваш 2 шт.
помидоры 2 шт.
куриная грудка 200 г
майонез 100 г
чеснок несколько зубчиков

Выход 2 порции

Способ приготовления:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Можно ее слегка подрумянить на растительном масле.

Помидоры нарезаем кружочками.

Раздавливаем чеснок, смешиваем его с майонезом.

Внутреннюю сторону лаваша намазываем майонезом, выкладываем листья базилика, помидоры, кусочки куриной грудки.

Заворачиваем роллы.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски

Метки:  

Тыквенно-куриные сардельки

Дневник

Среда, 04 Ноября 2009 г. 13:40 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

350 г филе куриной грудки
300 г мякоти тыквы
соль и черный свежемолотый перец по вкусу
пищевая пленка

Филе и тыкву нарезать кусочками и поместить в чашу блендера. Вернее, сначала лучше тыкву, чуть прокрутить, а потом уже филе добавить и перекручивать вместе до более-менее однородного состояния. Добавить по вкусу соль и перец.
Что касается специй, то я ничего больше не стала класть, т.к. не хотела перебить тыквенный вкус. А если есть желание, можно поэкспериментировать со специями.
На столе расстелить пищевую пленку. Брать влажными руками фарш, формировать что-то вроде котлеток и хорошенько отбивать их в руках. Затем выложить фарш на пленку и оформить в виде колбаски. Не обязательно сразу же формировать идеальную форму, да и не факт, что получится. Плотно закатать колбаску в пленку в несколько слоев, края завернуть наподобие конфетки и завязать узелки. В общем-то, в процессе закручивания фарш сам примет более удлинненую форму, нужно только аккуратно этому помочь ;)
Ну и остается лишь отварить сардельки в кипятке в течение 10 минут.

Лучше сначала попробовать эти сардельки любителям тыквы, т.к. вкус сладковатый, и те, кто не любит тыкву, могут закапризничать. Все-таки, в этих сардельках тыква чувствуется.
Фото и рецепт автора.

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (4)

Куриный рулетик

Дневник

Вторник, 03 Ноября 2009 г. 23:15 + в цитатник
codi1 (Рецепты_домохозяек) все записи автора рулет (448x336, 111Kb)
Ах, какую вкусняшечку мы сегодня на ужин будем есть! М-м-м! Очень рекомендую! Это просто, вкусно и совсем не дорого!
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Закуски
К праздничному столу

Мясной закусочный торт "Ромашка"

Дневник

Понедельник, 02 Ноября 2009 г. 13:50 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Гнёздышки из фаша

Дневник

Воскресенье, 01 Ноября 2009 г. 14:28 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы

Фрикадельки-мороженное от Chelsy

Дневник

Четверг, 29 Октября 2009 г. 10:26 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора любой фарш (у меня куриный)
1 банка маленьких консервипрованных початков кукурузы
растительное масло для фритюра

читать далее
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда во фритюре
Основное меню/Блюда из птицы

Комментарии (2)

Куриные грудки( филе) в кукурузных хлопях

Дневник

Среда, 28 Октября 2009 г. 21:14 + в цитатник
МаринКо (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Для приготовления этого блюда нам понадобится: куриные грудки без косточки, яйца, кукурузные хлопьям без сахара, соль перец по вкусу..

 (700x525, 211Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Террин из кролика (курицы) с черносливом

Дневник

Вторник, 27 Октября 2009 г. 12:58 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Этот террин напоминает мой любимейший паштет, но правда только внешне. Вкус абсолютно другой. Мой не сравним по аромату, ну не зря же там столько алкоголя !
Этот мне тоже понравился. Я, правда, кролика не поймала в этот раз, только курицу, Но и с ней было все нормально. С крольчатиной я думаю, будет еще интересней.
Я дам оригинальную версию, для счастливых обладателей ушастиков и в скобках то, что использовала я. Вообще то это закуска для банкета и выглядеть она должна в виде небольших нарезанных кружочками террина, но я сделала в большой форме, мне не хватило бы коп. грудинки, чтобы завернуть рулеты.

1500 г кролика (700 г филе куриного)
100 г лука-шалота
200 г куриной печени (300 г)
50 г фисташков
100 г чернослива
70 г портвейна и 30 г коньяка (100 г ликера Гранд Марнье)
200 копченой грудинки


Кролика разделать на филе. Из мяса, срезанного с ножек, сделать фарш, прокрутив с луком и печенью, добавить орешки.
Чернослив проварить в портвейне и коньке. Спинку кролика раскрыть, выложить на неё фарш, затем чернослив и закрутить в рулет. Обернуть грудинкой. Завернуть в фольгу и запечь 40 минут при t 130*. Охладить и нарезать.
Я пекла где-то при t 180* 30 минут. Но смотрите сами, так как тут зависит от размера террина. Пробовала его и теплым, вкусный. На следующий день, легко нарезался. Я, правда, когда его вынула из духовки, сверху положила пресс, чтобы масса уплотнилась. Всё же боялась, что будет крошиться и трудно резаться. Но когда остыл, не было никаких проблем с нарезкой.
Чернослив я не варила, а в ликере то этого, примерно на сутки. Террин прекрасно сочетается с фруктами, обязательно попробуйте! Вот эти закуски-канапе, террин, мне очень понравились в качестве закусок, да и не только мне, гости тоже оценили. Я волновалась за мяту, не все любят, да еще в таком сочетании. Но нам всем пришлось очень по вкусу.

Вчера вечером пришла моя дочь с работы и попробовала террин из кролика (курицы) с черносливом Светы-SARSMI да так хвалила-расхваливала, что я рискую выставить его на общий суд.
Только кролики у нас не водятся, пришлось мне курочку взять, чернослив заменила курагой и копчёной грудинки тоже не нашлось, чудесно обошлась и без неё. Конечно получилось не так эффектно, как у SARSMI, но то, что вкусно отвечаю головой!

Слова за исключением комментария автора, фото мои.

источник рецепта
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Основное меню/Блюда из субпродуктов


 Страницы: 230 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1