Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора 12 больших куриных крыльев
начинка:
1 ч. ложка кукурузной муки
1/4 ч, ложки соли
1 ч, ложка чабреца
щепотка чёрного перца
панировка:
3 стакана сухарей
3 ст. ложки семян кунжута
2 взбитых яйца
растительное масло для обжаривания


1. Отрезать кончики крыльев, снять кожу выбросить или использовать для приготовления бульона. Обрезать мясо вокруг второго сустава и удалить две маленькие кости,отложить мясо для начинки.
2. Измельчить мясо для начинки и смешать с другими ингридиентами.
3. Надрезать мясо на плечевом суставе и аккуратно опустить мясо и вывернуть его так, чтобы получился мясной "кармашек". То же самое проделать с остальными крылышками.
4.Наполнить "кармашки" начинкой. Смешать сухари с семенами кунжута. В отдельной посуде взбить яйца.
5.Смазать мясо взбитым яйцом и обвалять в панировке, повторить процедуру, чтобы получился толстый двойной слой панировки.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Подогреть 5-сантиметровый слой масла в сковороде с толстым дном, но не перекалить , иначе панировка подгорит. Слегка обжарить крылышки до золотистой корочки (порциями по 2 -3 штуки) снять со сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Поместить крылышки на 15 -20 минут в духовку, чтобы крылышки стали мягкими.

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора 10 куриных крыльев
500 г слоеного дрожжевого теста
10 отваренных спагетти
3 ст.л. раст. масла для обжаривания

Маринад:
0,5 лимона (сок)
0,5 острого перца
1 ст.л. меда
Соль по вкусу
Специи по вкусу
2 зубочка чеснока



Читать далее...

irunjkaa (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Котлета по-киевски

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Куриная грудка(филе)- 0,8-1 кг
Лук репка- 2 шт.- крупных
Морковь 2 шт - крупных (400г)
Кабачок 0,5 кг
Помидоры -0,8-1кг
Капуста цветная -400г
Капуста брокколи замороженная 200г (полпакета)
Айва японская- 3 шт
Базилик, укроп, петрушка, сельдерей (листья)
Соль, смесь четырех перцев, сухие приправы по вкусу

читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Этот террин мне тоже понравился. Я, правда, кролика не поймала в этот раз, только курицу, Но и с ней было все нормально. С крольчатиной я думаю, будет еще интересней.
Я дам оригинальную версию, для счастливых обладателей ушастиков и в скобках то, что использовала я. Вообще то это закуска для банкета и выглядеть она должна в виде небольших нарезанных кружочками террина, но я сделала в большой форме, мне не хватило бы коп. грудинки, чтобы завернуть рулеты/

читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Батон, или хлеб
сыр в пакетах плавленый "Виола"
майонез
семга нарезка или форель
укроп и петрушка

читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

куриные нижние четверти
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ст. чернослива
1/2 ст. кураги
1/2 ст. светлого изюма
1 ст. красного вина
1 ст. бульона
1 ч. л. или палочка корицы.
3 гвоздички
чуть соли и перца

В низкой,широкой кастрюле нагреть масло.
Положить четверти и немного поджарить.
Вынуть мясо из кастрюли, а вместо него положить порезанные суxофрукты.
Перемешать,добавить вино,гвоздику и корицу.
Довести до кипения.
Вернуть курицу в кастрюлю, добавить бульон, уменьшить огонь и варить 1 час.
В конце посолить и поперчить.

источник рецепта

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

2 куриных филе
500 гр. грибов
1 ст. фасоли
100 гр. сыра
майонез
1 луковица
1 морковь
4 ст. л. томатного соуса
соль, перец

читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Начинка у этой запеканки может быть самая различная.Обычно я готовлю с отварным рисом и куриным фаршем. Или из тунца,отварного тертого картофеля,сыра и лука.

3 цукини (или молодых кабачка)
сливочное масло для смазывания формы

для начинки:
125 гр риса
250 гр. куриного фарша
2 яйца
1 луковица
8 ст. л. крем-фреша
щeпотка приправы карpи (curry)
соль
перец




Цукини порезать на тонкие полоски (делала это овощечисткой).
Положить в кипящую воду и отварить 3 мин .
Глубокую форму смазать маслом и в нахлёст разложить цукини, так, что бы концы свисали. Ими мы будем накрывать нашу запеканку.
Рис отварить до готовности .
Все ингридиеты смешать и выложить на цукини.
Запеканку прикрыть теми полосками цукини которые свисали.
Всё поставить в разогретую до t 180* духовку на 45 мин.
Я увеличила колличество продуктов вдвое, только яиц взяла не 4, а 3.



Далее зависит от вашей начинки. Например с тунцом и картофелем:

400 гр. консерированного тунца
3-4 вареных картофелены
2 яйца
1 головка лука
горсть тертого сыра
4 столовых ложки крем-фреш или сливок (сметана)
-соль
перец
Картофель натереть на крупной тёрке.Из тунца слить жидкость и раздавить вилкой.Далее в салатнице перемешать все наши ингридиенты.Посолить и поперчить по вкусу,добавить яйца и крем фреш.Всё хорошо перемешать и выложить на цукини.Запеканку прикрыть теми полосками цукини которые свисали.
Всё поставить в разогретую до t 180* духовку на 45 мин.

Слова автора, фото мои.

источник рецепта

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
3 кабачка
500 гр.куриного фарша
2-3 ломтика батона
1 яйцо
1/2 ст. молока
1/4 ст. л. молотого мускатного ореха
2 ст. л. сливочного масла
перец черный молотый
соль по вкусу


Кабачки очистить, нарезать тонкими длинными ломтиками, отварить на пару до полуготовности, охладить.
Куриный фарш и батон без корочек пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, молоко, яйцо, перемешать.
Смазанную маслом форму выложить ломтиками кабачков, заполнить фаршем, сверху уложить слой кабачков. Варить на водяной бане 1 час.
При подаче полить растопленным сливочным маслом и оформить зеленью.

Но я пошла другим путём: кабачок нарезала овощечисткой, получились очень тоненькие ломтики и мне хватило одного кабачка. Отваривать на пару не стала, а сразу уложила их в пиалушку, потом заполнила фаршем и укрыла фарш свисающими ломтиками кабачков. Запекала в СВЧ при полной мощности 7 мин.


источник рецепта