-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Оригинальное украшение салата "Мимоза"

Дневник

Суббота, 11 Июня 2011 г. 00:27 + в цитатник
Lavista131 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Полагаю, что рассказывать и иллюстрировать как приготовить салат "Мимоза" не нужно, так как этот салат и рецепт известен всем из детства:) Я предложу вам оригинальный способ украсить его, перед подачей на стол (изображение ниже). 

SDC15770 (700x525, 89Kb)

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из яиц
К праздничному столу

Метки:  

Самый подробный пост про селедочку

Дневник

Вторник, 07 Июня 2011 г. 13:01 + в цитатник
MISTER_MIGELL (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Когда-то сельдь была, вероятно, самой распространенной рыбой в мировом океане, и особенно многочисленным было ее поголовье в холодных водах, омывающих северо-запад Европы. Древние римляне не были особыми ценителями рыбы, но зато пищевая культура англосаксов основывалась именно на рыбе, преимущественно сельди. В Англии селедку ловили сетями уже в 6-ом веке нашей эры. В последующие столетия селедка составляла основу рациона среднего европейца.

3085196_1286057151_1 (500x500, 74Kb)

Я селедочку вкушаю...и с друзьями поделюсь
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Комментарии (34)

Сельдь домашнего посола

Дневник

Понедельник, 06 Июня 2011 г. 14:26 + в цитатник
Фиона_рукодельница (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ОднаКнопка

Сельдь домашнего посола

Посолить селёдку в домашних условиях несложно, к тому же существует много разных рецептов.


 

 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (8)

ХЕК В ОМЛЕТНОЙ ЗАПРАВКЕ

Дневник

Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 19:21 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из яиц

Жареная рыба с салатной заправкой.

Дневник

Вторник, 31 Мая 2011 г. 16:30 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Овощное дополнение в виде салата достаточно приятно освежает и обогащает вкус рыбы. Лично я готова таким питаться хоть целую неделю!

Жареная рыба

Продукты:
- 500-600г рыбы
- ½ сладкой луковицы
- 1 красный сладкий перец
- 50г оливок
- 1-2ст.л. каперсов
- 2-3 пера зеленого лука
- 3 ст.л. оливкового масла
- лимонный сок
- соль, перец                               

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  

Лосось маринованный в свекольном соке

Дневник

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 00:47 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

филе лосося без кожи 500 гр.
маринад:
свекольный сок 230-250 мл. ( из 4 средних свеколок)
лимонный сок из четвертинки лимона примерно 2 ст. л.
имбирный сок ( из кусочка корня 3-4 см) 3 ч. л.
чесночный сок ( 1-2 зуб.) 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Закуски

Хек под кисло-сладким соусом

Дневник

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 14:59 + в цитатник
Pepel_Rozi (Рецепты_домохозяек) все записи автора

4403711_1304851074_1 (430x300, 58Kb)

Ингредиенты для хека под кисло-сладким соусом:


хек – 4 шт.
морковь – 1 шт.
лук (репчатый) – 1 шт..
томатная паста - 2 ст. ложки.
уксус - 2 ст. ложки.
сахар - 2 ст. ложки.
мука для панировки - 4 ст. ложки.
соль по вкусу.

>>> ДАЛЬШЕ
 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (15)

Фаршированный карп

Дневник

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 11:45 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Перед тем, как поделиться с вами рецептом приготовления фаршированного карпа с овощами, я в поисках записей об этой рыбе в интернете, наткнулся на интересную на мой взгляд гипотезу истории, приведшей карпа в наше меню. Хочу и с вами поделиться этой историей.

3290568_9615320513adt (640x591, 95Kb)

история о карпе
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  

САЛАТ С КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛЬЮ И СЫРОМ.

Дневник

Четверг, 26 Мая 2011 г. 11:52 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора


СОСТАВ:
Листовой салат - 2 пучка. Выбирайте не горькие сорта салата. Он должен лишь добавить свежести нашему блюду и подчеркнуть вкус рыбы.
Сыр твердый - 50 гр. Не выбирайте очень острые или пряные сорта сыра. Вкус сыра не должен стать доминантным в общем вкусе.
Копченая форель или семга - 150 гр.
Белый хлеб для сухариков - 1 - 2 кусочка
Оливковое масло для обжарки хлеба
Для соуса:
Майонез - 2 столовые ложки
Сметана - 2 столовые ложки
Зубчик чеснока
Укроп - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:                          

Читать далее...
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из рыбы
Закуски

Метки:  
Комментарии (6)

Фаршированная скумбрия.

Дневник

Среда, 11 Мая 2011 г. 22:14 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора getImage (1) (640x480, 58Kb)
Скумбрия свежая (НЕ потрошеная тушка) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Овощи ассорти (замороженная смесь овощей) — 1 /2 стак.
Шампиньон — 70-100 г
Сыр твердый (тут сыр на ваш вкус, на сколько много вы его любите) — 30-70 г
Сливки 20% — 100 мл
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль по вкусу

Выпотрошим рыбку задом наперед ))) т.е. через спину конечно же.
От головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, остры ножом делаем надрез. По глубине лезвие должно входить до реберных костей. Узнать это легко, через мясо ножик идет как по маслу, как упрется в реберные кости вы это почувствуете и услышите небольшой хруст.
Затем делаем второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника. Т.е. получается мы отделяем хребет от филейной части.
Затем аккуратно ножницами перекусываем хребет у головы и хвоста и аккуратно вынимаем хребетную кость. Выкидываем его, больше он нам не понадобится )))
Затем, все также, никуда не спеша, добираемся до кишок, убираем их, присоединяем к хребту.
Соскребаем черную пленку. Реберные кости аккуратно вынимаем. Что уж говорить, но тут придется набраться чуть терпения, минут так на 5.
Не забываем ОБЯЗАТЕЛЬНО удалить жабры, которые как ложка дегтя в бочке меда, если их не убрать.
Потрошеную скумбрию посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона снаружи и изнутри, оставить мариноваться, пока занимаемся начинкой
Лук порезать и обжарить на сливочном масле, добавить овощную смесь (у меня была мексиканская), посолить, поперчить и довести до готовности овощей.
Грибы порезать и обжарить до готовности, не забывая посолить и поперчить.
Грибы и овощи смешать, добавить порубленную свежую зелень. Я про нее совсем забыла.
Достаем нашу промаринованную тушку.
Укладываем на брюшко нашу рыбку на противень (смазать маслом или проложить бумагой), со стороны хвостика заколоть парочками зубочисток, чтобы приняла рыбка форму лодки. Наполняем подготовленным фаршем.
Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх овощей.
Все это заливаем сливками и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 С.
Скумбрия готовится ооооочень быстро, ее главное не передержать !!!!!!!
Лучше, чтобы тушка плотно лежала в форме, тогда она будет как бы тушиться на сливочных парах, либо запекать по 2 тушки. Хотя мне вот так нравится больше, она лучше зажаривается снизу.
Фото и рецепт Натальи Коневой (Михайловой). Большое спасибо!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы


 Страницы: 134 ... 36 35 [34] 33 32 ..
.. 1