ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:

филе сома
белые грибы
соль
сок лимона
растительное масло

Для соуса тар-тар:

1 среднего размера маринованный огурец
1/2 столовой ложки измельченного укропа
2 - 3 столовые ложки майонеза

Для горчичного соуса:

1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка коньяка
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки майонеза

Читать далее...

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

  Есть блюда , без которых многие гурманы и даже любители вряд ли смогут долго существовать!))Это вкуснейшие рыбные блюда!))Самые полезные из всех кулинарных изысков !)) Предлагаю вам такой вкусненький рецептик!))Приятного приготовления!))

 Ингредиенты:

1 крупная сырая скумбрия
2 моркови

2 луковицы

перец
3 столовые ложки майонеза
соль

Приготовление

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Только не смейтесь! Никогда до этого не солила селёдку сама! :girl_blush2:
Но вот у мамы в очередной раз попробовала вкусную, слабосолёную, ароматную...

и решила спросить, как? Оказалось всё просто!

Итак,

2 сельди
лук репчатый, кольцами
соль морская крупная, 1,5-2 ч.л.
лавровый лист - 3шт.
перец горошком
кориандр
рассол от огурцов коонсервированных

Режем сельдь кусочками. Лук - кольцами.
Укладываем в банку (у меня 1 литр.банка, как раз), каждый слой посыпаем луком, спецями и солью. Воткнуть лаврушку и залить рассолом! Рассол у меня от огруцов, что сама консервирую. Сутки в холодильнике и всё!
Приятного аппетита!

Вряд ли теперь, когда куплю в магазине солёную... только мороженную. В этот раз эта парочка рыбин мне в 20 рублей обошлась! Но какой результат!!!
Маме уже сто раз СПАСИБО сказала! Скажу и ещё! Мамуля, спасибо!

слова и фото автора

источник рецепта

ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:

* Картофель (маленький) - 8 шт
* Салат латук - 1 пучок
* Фасоль зеленая (молодая) - 150 г
* Семга слабосоленая (филе) - 200 г
* Яйца куриные (отварные) - 2 шт
* Оливки (крупные)

Для заправки:

* Травы (укроп, петрушка, лук-резанец) - по 1/2 пучка
* Горчица (дижонская) - 1 ст.л.
* Лимон (сок) - 1 ст.л.
* Соль - 1/4 ч.л.
* Масло оливковое - 4 ст.л.

Читать далее...

ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты на 2 порции:

карп 1 кг
лук репчатый 2 шт
чеснок 4 долька
зелень по вкусу
мука 0.75 стакан
масло оливковое 1 стакан
лимон 1 шт
соль по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу очистить, промыть, порезать на куски. Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать. Приготовить соус. Для этого нужно поджарить муку в оливковом масле, прибавить холодной воды столько, чтобы получился соус средней густоты. Положить рыбу и овощи в сотейник, посолить, залить соусом и тушить на слабом огне 40—50 минут. Остудить и подать с лимоном, нарезанным дольками.

Swet-lana (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Готовится очень просто, сложных ингредиентов не надо. Получается сочная рыба, в
картофельной корочке.

4 филе любой белой рыбы
2 яйца;
4 картофелины;
2 ст. л. муки + мука для обвалки;
подсолнечное
масло;
соль.
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Филе режем на кусочки, солим и обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится,
переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Французы считали шпинат королем овощей,американцы снимают не только мультфильмы про шпинат,но еще устраивают праздники в его честь. А что же мы-то?)))) Давайте приготовим.... 

*************

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

3 рыбёшки
лук-порей (белая часть)
морковь
цукини
соль
розовый перец
начинка:
5 кусочков булки
15 листиков базилика
несколько горошин розового перца
оливковое масло
Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Большое спасибо Оленька_Коваленко за наводку!
Только у меня почему-то забарахлил фитоаппарат: вместо окна обозрения белое пятно, но фотает!
Ну вот мой опыт фотографии в слепую! Фотки получились не ахти, чего нельзя сказать о котлетках!



для фарша:
кижуч мороженый - 1,5 кг. (даже живя в Киеве я ни разу не ела этой рыбы, заменила имеющейся у меня нильским окунем "Принцесса Нила")
лук репчатый - 2 шт.
рис - 0,5 стакана
укроп и кинза - по вкусу
соль
растительное масло для жарки
чеснок - 2 зубочка
шампиньоны - 200 гр. (у меня 1 баночка (100 гр.) консервированных шампиньонов)
панировочные сухари
для соуса:
лук репчатый - 1 шт.
морковь средняя - 2 шт.
томат паста - 3 ст. ложки
хмели-сунели
Читать далее...