-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806

Карп, фаршированный орехами и гранатом

Вторник, 21 Сентября 2010 г. 11:53 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карп, фаршированный орехами и гранатом.

 (200x115, 31Kb)
Вам потребуется: 1 карп (весом примерно 1кг), 1/2 стакана очищенных, грецких, орехов, 1 стакан зерен граната, 2 луковицы, 6-8 головок гвоздики,1/2 чайной ложки растительного масла, 1 чайная ложка муки, 1/4 чайной ложки корицы, молотый красный перец и соль по вкусу.

Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на 30 минут. Лук и орехи пропустить через мясорубку, добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать, следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна. Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками. Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7-10 минут при уровне мощности 1000. Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еще 2-3 минуты, пока она полностью не станет мягкой.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные помощники/Блюда в микроволновой печи
Основное меню/Блюда из рыбы
Основное меню/Блюда из морепродуктов

Салат из рыбных шариков

Понедельник, 20 Сентября 2010 г. 18:27 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из рыбных шариков

Для рецепта вам потребуется:



* рыба (филе) - 500г
* чеснок (измельченный) - 1 зубчик
* имбирь (кусок толченый) - 1 шт.
* лук репчатый - 2 шт.
* помидор (крупный) - 1 шт.
* сок лайма (лимона) - по вкусу
* соевый соус - 1 ст.л.
* красный лук (обжаренный до коричневого цвета) - 2 ст.л.
* растительное масло
* соль, перец - по вкусу
* китайская петрушка (кориандр) - по вкусу.




Промыть, почистить и измельчить рыбу. Приправить солью и перцем. Добавить чеснок и имбирь. Вбить в фарш яйцо. Слепить шарики и обжарить во фритюре до коричневого цвета. Достать из сковороды и положить в миску.

Тонко нарезать помидоры. Рыбные шарики нарезать тонкими полосками; положить в кастрюлю и смешать с солью, соком лайма и соусом; потом добавить масло от жарки и тщательно перемешать. Украсить луком и нарезанными листьями кориандра (если есть).

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками



Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из рыбы

Рисово-рыбные котлеты

Дневник

Суббота, 18 Сентября 2010 г. 09:48 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Честно говоря я очень сомневалась найдя этот рецепт - слишком странные составляющие: рыба, рис, яйца и соль. Ни лука, ни булки, только потому, что автор рецепта Оксана Путан, я решилась на приготовление, котлетки получились пышные и нежные.! Попробуйте, думаю не разочаруетесь, мой внук, который не признаёт котлет на одном дыхании схомячил две и добавку попросил!

200 гр. любой белой рыбы
1 ст. варёного риса
2 яйца
1 ч. л. соли
панировочные сухари
растительное масло

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

«Колбаса» из тунца

Дневник

Четверг, 16 Сентября 2010 г. 11:05 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

«колбаса»:
2 банки консервированного тунца в масле (чистый вес рыбы 250гр)
50 гр. солёных анчоусов
2 яйца
4 ст. л. молотых сухарей
5 ст. л. измельчённой петрушки
соль
свежемолотый перец
соус:
60 гр. солёных анчоусов
2 ст. л. маринованных каперсов
2 ст. л. красного винного уксуса
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
салат:
50 гр. руколы
50 гр. красного мангольда
4 ст. л. кедровых орешков
1,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. сока лимона
соль

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Заливная рыба

Среда, 15 Сентября 2010 г. 13:07 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливная рыба

Ингредиенты:

1 яйцо перепелиное
10 г болгарского переца
10 г моркови
6 г желатина
50 г водки
150 г рыбного бульона
3 г петрушки
1 лавровый лист
30 г лука репчатого
200 г филе хека или судака

Способ приготовления:

1. Отварите рыбу в месте с морковью, лавровым листом, луком репчатым и стеблем петрушки, посолите.

2. Филе выложите в глубокую тарелку и украсьте морковью, болгарским перцем и перепелиным яйцом.

3.Бульон процедите и добавьте водку. Прокипятите и добавьте заранее замоченный желатин. Очень хорошо перемешайте.

4.Залейте рыбу и оставьте охлаждаться в холодильнике приблизительно на 30 минут.
 (549x370, 39Kb)

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - кулинария
Часть 2 - Рецепт густого супа из морепродуктов
Часть 3 - Медовый пирог с яблочным пюре и мороженым
Часть 4 - МЯСНАЯ СОЛЯНКА
Часть 5 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ
Часть 6 - НЕЖНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ (куриный бульон)
Часть 7 - Рыба в имбирном маринаде
Часть 8 - Диетические оладьи с овсянкой
Часть 9 - для романтической ночи
Часть 10 - Любовный коктейль для двоих
Часть 11 - Крабовый салат
Часть 12 - Заливная рыба



Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Рыба в имбирном маринаде

Среда, 15 Сентября 2010 г. 12:28 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в имбирном маринаде

Ингредиенты:

* Филе плотной белой рыбы
* 50 гр имбиря, натертого на мелкой терке
* 50 гр мелко порубленного чеснока
* 50 мл бальзамического уксуса
* 2 ст. ложки коричневого сахара.
Все ингредиенты хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками и замариновать на три часа в холодильнике.Кубиками порезать морковь, огурцы, если крупные и толстошкурные, очистить их от семян и кожицы. Помидоры черри разрезать на четвертинки, мелко порубить небольшой пучок мяты. Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона. Оставить мариноваться на час. Все! Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла. Буквально три-пять минут (если у вас такие же небольшие кусочки)! Не пересушите.Выложить все на овощную подушку и сразу подать. Вот так вот это выглядит в тарелке. Абсолютно неожиданно вкусно с хрустящей, слегка маринованной и сырой морковью.
 (332x500, 33Kb)
 (478x317, 22Kb)
 (478x157, 17Kb)
 (478x317, 22Kb)

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - кулинария
Часть 2 - Рецепт густого супа из морепродуктов
Часть 3 - Медовый пирог с яблочным пюре и мороженым
Часть 4 - МЯСНАЯ СОЛЯНКА
Часть 5 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ
Часть 6 - НЕЖНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ (куриный бульон)
Часть 7 - Рыба в имбирном маринаде



Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Блинчики из рыбы

Дневник

Среда, 15 Сентября 2010 г. 11:53 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора Большое спасибо Мадина_Хагуш за удивительно вкусный и нехлопотный рецепт, мои не очень жалуют рыбу, а эти блинчики ели с удовольствием, аж за ушами трещало!



400 гр. филе рыбы
1 стандартная баночка йогурта (у меня био)
1/2 морковки
1 луковица
2 ст ложки майонеза
3 ст ложек картофельного крахмала
2 яйца
зелень петрушки и укропa
соль

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Рулетики из окуня с цитрусовым маслом и зирой

Дневник

Вторник, 14 Сентября 2010 г. 11:23 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

3 филе морского окуня без кожи (550гр.)
1/2 небольшого цуккини (350гр.)
1 черешок сельдерея (35гр.)
1 средняя морковка (110гр.)
оливковое масло (примерно 4-5 ст.л.)
1 чайн.ложка семян зиры
свежемолотый перец
соль

цитрусовое масло:
100 гр. сливочного масла
1 апельсин (300гр.)
1/2 лимона (100гр.)
щепотка соли

кроме того:
1/2 ч. л. семян зиры
жаропрочная форма (лучше всего огнеупорное стекло)
шпажки или зубочистки

читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Рыба с овощами под сырным соусом в аэрогриле.

Дневник

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 10:20 + в цитатник
katya71 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

В копилку рецептов в аэрогриле - очень легкий и быстрый по приготовлению А НА ВКУС...

Рыба с овощами под сырным соусом в аэрогриле

ИНГРИДИЕНТЫ:

картофель - 600гр.

филе рыбы \треска\ - 500-600гр.

шпинат \свежий или замороженный\ -500гр.

сыр твердый\тертый\ -150гр.\соус\

яйцо - 2шт \соус\

сметана - 100гр.\соус\

вода - 2-3ст.л.\соус\

специи \ соль,перец,сок лимона\

масло растительное. - 2ст.л.

Картофель почистить, помыть, разрезать на кружочки толщиной 1-1,5 см,
залить соленым кипятком и отварить до (почти) готовности.
Я отваривала картофель в микровелле: 10 минут при мощности 750Wt

Рыбное филе разморозить, слить жидкость,
рыбу натереть солью, перцем и соком лимона.

Замороженный шпинат просто разморозить.
Свежий шпинат измельчить, залить соленым кипятком на 3 минуты, затем воду слить.

Для соуса смешать яйцо со сметаной и водой, посолить-поперчить,
добавить тертый сыр, перемешать

Почти готовый картофель выкладываем в форму, на дно которой налито растительное масло.
На картофель выкладываем половину сырного соуса,
следом распределяем шпинат,
на него укладываем рыбу...

...заливаем рыбу остатками сырного соуса.
К этому времени аэрогриль уже прогрет до 220*С, ставим форму в чашу аэрогриля на низкую решетку.
Запекаем 10 минут при 200*С, затем переключаем температуру на 125*С и запекаем еще 20 минут.
(Скорость вентилятора не указываю, она у меня одна - высокая).

После отключения аэрогриля не вынимайте блюдо сразу, пусть постоит минут  10мин.  А уж потом....

Выкладываем рыбу по тарелкам и поливаем образовавшимся соусом. \ в холодном виде тоже вкусно\.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

рецепт от Hyazinthte.


 
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Все о соусах

Метки:  

 Страницы: 133 ... 23 22 [21] 20 19 ..
.. 1