-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24947
Комментариев: 151765
Написано: 185583

Копченая скумбрия

Дневник

Четверг, 27 Мая 2010 г. 19:22 + в цитатник
FrauT (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Копченая скумбрия
На пробу, я взяла одну рыбку примерно грамм 400 и..... приготовила нежнейшую, вкуснейшую, красивейшую рыбку, она тает во рту, в меру жирненькая, но требующая соответствующих атрибутов
Прошу к столу

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Закуски

Метки:  

Салат с тунцом

Дневник

Понедельник, 24 Мая 2010 г. 12:14 + в цитатник
Oro_del_orO (Рецепты_домохозяек) все записи автора

В субботу был футбол Бавария -Интер

А какой же футбол без пива? Конечно, пиво было, а к пиву нужно что? Правильно, закуска!

Например такая:

Читать далее

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из рыбы
Диетическое питание

Комментарии (3)

Стейки из горбуши с начинкой из грибов.

Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 14:12 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (400x220, 29Kb)
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
горбуша - 1 шт. (1,5 кг)
майонез - 200 г
мука - 3 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ст. ложки
Для начинки:
грибы свежие (шампиньоны или вешенки) - 300 г
лук репчатый - 1 крупная головка
растительное масло - 3 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Горбушу разделайте на 8 стейков. Из каждого стейка острым ножом аккуратно удалите кости, отделяя ребра, а затем вырезая хребет (при этом старайтесь не порвать кожу). Куски рыбы промойте, слегка обсушите.
Муку смешайте с солью и запанируйте в этой смеси куски рыбы. Выложите рыбу на смазанный маслом противень (на месте хребтовой кости должно образоваться отверстие для начинки).
Для начинки грибы нарежьте мелкими кусочками, лук мелкими кубиками. Грибы с луком обжарьте на масле 10 минут.
Стейки из горбуши заполните луково-грибной начинкой. Сверху на каждое выложите по 1 столовой ложке майонеза и распределите его по всей поверхности рулета.
Стейки запекайте в духовке 25 минут при 200 °С до образования румяной корочки.
Подавайте с гарниром из отварного риса или с картофельным пюре.
Такие стейки можно приготовить с любой начинкой. Они получаются очень сочными, ведь мы используем мякоть рыбы с кожей, под которой находится жировой слой. Кроме того, рыба пропитывается майонезом, благодаря чему становится еще более сочной.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (3)

Cкумбрия маринованная

Дневник

Суббота, 22 Мая 2010 г. 10:42 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора


 


Автор: Ольга

Ингредиенты:
 
Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:

для маринада

вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.
                                                   
приготовление
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (3)

Храйме.

Пятница, 21 Мая 2010 г. 12:05 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
1 кефаль (800 г)
2 ст. помидоров с соком (очищенных и нарезанных)
1-2 луковицы
1 стрелка сельдерея
4-6 зубчиков чеснока
1 острый перчик
1-2 ч.л. сахара
3 ст.л. оливкового масла
пучок кинзы и петрушки
хаваядж (3 коробочки кардамона + по 1 ч.л. зиры, куркумы, острой и сладкой паприки)
соль
чёрный перец
Рыбу почистить, нарезать поперёк кусками (толщиной 3 см), посолить, поперчить, отложить (хвост и голову использовать в другом рецепте). Обжарить с маслом на среднем огне до мягкости лук (мелкорубленный) и сельдерей (тонко, поперёк). Добавить и обжарить за 1 минуту растёртые в ступке специи и мелкорубленный перчик. Добавить тонко нарезанный чеснок, помидоры, готовить на среднем огне 15-20 минут (если кислит, то добавить сахар). Положить куски рыбы (так, чтобы они были покрыты соусом), готовить под крышкой на среднем огне ещё 10 минут, всыпать мелкорубленную зелень, перемешать. Подавать с халой (Challah), холодным или горячим.
 (599x600, 138Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  

Дорогие кулинары очень нужна ваша помощь

Дневник

Среда, 19 Мая 2010 г. 18:36 + в цитатник
imaria (Рецепты_домохозяек) все записи автора Здравствуйте! Мне очень нужен ваш совет. У моей любимой мамочки случилось сегодня очень неприятное пришествие. Она очень сильно перенервничала и я вот хочу сегодня вечером сделать ей сюрприз, чтобы поднять настроение. Я знаю что ей очень поднимет настроение приготовление форели. Но вот рецепт приготовления рыбы я не знаю. Мне хочется приготовить, что нибудь очень вкусное для мамы и удивить ее. Она у меня очень любит форель. Я очень жду от вас советом как ее приготовить, потому что я даже не знаю с чего начать? Мне очень нужны ваши комментарии. Всем заранее я очень благодарна:)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Рыбный пирог (без теста),а может рыбная запеканка

Понедельник, 17 Мая 2010 г. 10:20 + в цитатник
All_for_women (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

СОСТАВ Рыба (любая, без костей, очищеная от кожы и главное, можно использовать замороженную и не самых дорогих пород) 500 гр. Креветки (замороженные и уже готовые к употреблению) 250 гр. (по желанию). 3-4 свареных в крутую куриных яйца. Молоко 0,6 литра, мука 2-3 ст. ложки. Картофельное пюре из 5-6 средних картофелин. Зелень, соль, перц по вкусу. Зерна граната (не только для украшения).

Приготовление с пошаговым фото >>

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  

Копчение рыбы в домашних условиях

Дневник

Суббота, 15 Мая 2010 г. 04:13 + в цитатник
Mages_Queen (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Технология копчения рыбы в домашних условиях - прямо на кухне. 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  

Форель-долма под шафрановым соусом

Дневник

Четверг, 06 Мая 2010 г. 11:32 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Кто не ел рыбу в виноградных листьях - много потерял. Даже если просто положить рыбу, обёрнутую виноградным листом на гриль, даже если банально пожарить её на масле - рыба здорово выигрывает от той кислинки и аромата, который сообщает ей виноградный лист. Обмакните рыбу в масло, присыпьте солью и плотно оберните виноградными листьями - это всё, что необходимо сделать перед тем как уложить её на решётку над углями или в сковородку с маслом.
читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Комментарии (3)

Рыба,запеченная под овощной чешуей.

Среда, 05 Мая 2010 г. 12:11 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (300x249, 76Kb)
Понадобится:

600 г филе судака (сома, минтая, морского языка),
200 г картофеля (некрупного),
150 г моркови,
4-5 ст.ложек майонеза,
70-100 сыра,
соль,
специи,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:

Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и уложить на противень, смазанный растительным маслом.
Картофель и морковь отварить и охладить, нарезать половинками кружочков, уложить на сырую рыбу в виде чешуи.
Смазать овощи сверху майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 С, пока сыр не покроется румяной корочкой.
При подаче рыбу можно полить соком лайма - он подчеркнет вкус блюда.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы

Метки:  

 Страницы: 126 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1