Кюфта |
Дневник |
Кюфта с картофелем и помидорами под томатным соусом
Метки: мясо фарш баранина помидоры картофель |
Суджук и Луканка - вяленая колбаса |
Дневник |
|
Окономияки по-хиросимски |
Дневник |
Окономияки (яп. お好み焼き) — жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов — обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом-он так и называется "соус окономияки" и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом( кацуо-буси). Жарят окономияки на теппане — горячей металлической плите. Нередко в японских ресторанах горячая плита оборудуется прямо на столе у посетителей, которые жарят подготовленные лепёшки сами.
Основные ингредиенты окономияки — вода, мука, яйцо, капуста, порошок тунца, остальные продукты по вкусу, например, мясо, рыба, сыр, овощи. Ингредиенты смешивают в миске и выпекают на теппане подобно блину. После того, как окономияки хорошо прожарятся с обеих сторон, их поливают соусом для окономияки (соевый соус, загущенным крахмалом) и посыпают сверху стружкой сушёного тунца или аонори (кусочки сушёных водорослей).
Иногда окономияки называют «японской пиццей».
на видеоуроке показана "Окономияки по-хиросимски"
Говядина с устричным соусом и зеленым горошком |
Дневник |
|
Корона для прожорливой principessa |
Дневник |
|
Сало |
Дневник |
Метки: сало |
Свиная рулька, запечённая в рукаве |
Дневник |
|
Ростбиф по японски |
Дневник |
Представляем вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт от шефповара Юми Умэура
Метки: японская кухня мясо |
Свиная вырезка в кабачково-винном соусе под овощным салатом Rich. |
Дневник |
Свиная вырезка в кабачково-винном соусе под овощным салатом Rich.
Рецепт как всегда очень прост и быстр в готовке, при достаточной сноровке можно приготовить его за 30 -32 мин.
Компоненты:
1.Свиная вырезка -500 гр.
2.одна крупная луковица (репка)
3. Пять молодых кабачков средней величины
4. 70 -100 мл вина столового сладкого белого
5. 50 -70 мл растительного масла (лучше из виноградных косточек + кунжутное для вкуса)
6.Соус соевый соленый любой 5-6 столовых ложек.
7.Овощной салат Rich (пюре) 1 туб 200мл
8. 1,5 литра кипятка в чайнике
9. 2 дольки молодого чеснока
Метки: японская кухня мясо мясо свинина кабачки |