-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

Комментарии (3)

Мясные рулетики с яблоками

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 20:08 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Студень говяжий от Wday.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 10:26 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
К праздничному столу

Метки:  

Свиные рулетики с черносливом от www.Women.ru

Дневник

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 09:17 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Продукты:

  • 500 г мякоти свинины,
  • 250 г чернослива без косточек,
  • 100 г твёрдого сыра,
  • чёрный молотый перец,
  • кориандр,
  • соль,
  • растительное масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

Свинину разрезать на 8-10 порционных кусков, отбить.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут для набухания. Сыр измельчить на терке, добавить кориандр, посолить, поперчить по вкусу.
Начинить черносливины сырной смесью, уложить их вдоль на свинину и свернуть рулетом. Закрепить ниткой.
Рулеты выложить в форму, смазанную маслом, запечь в духовке в течение 30-40 минут до румяного цвета.

 

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Ещё пара рецептов от ELLE.

Дневник

Среда, 24 Декабря 2008 г. 11:01 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня

Метки:  
Комментарии (4)

Рулька

Дневник

Среда, 24 Декабря 2008 г. 05:09 + в цитатник
Мамина_кухня (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Мои домашние не очень жалуют холодец как раз из-за бульона, поэтому я готовлю - рульку, там одно мяско.
Читать далее
 (450x415, 47Kb)

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Закуски

Голый повар: День Рождения

Дневник

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 14:59 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора


1) кебаб из свинины
2) сальса
3) салат из моцареллы с чили
4) коктейль "Джангл-буги"
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Молочные и кисломолочные продукты
Национальная кухня
Напитки
Видео-кухня

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ

Дневник

Воскресенье, 21 Декабря 2008 г. 21:56 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

СВИНИНА ПО-МОСКОВСКИ

Дневник

Воскресенье, 21 Декабря 2008 г. 21:38 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Греческая мусака (видео)

Дневник

Четверг, 18 Декабря 2008 г. 14:22 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Национальная кухня
Видео-кухня

Котлеты, зразы, тефтели и шницели.

Дневник

Среда, 17 Декабря 2008 г. 12:51 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Котлеты, зразы, тефтели и шницели с гарнирами

Из рубленого мяса, получаемого путем измельчения говядины, свинины, баранины или телятины на мясорубке, приготавливают натуральные рубленые изделия без добавления хлеба (бифштексы, шницели, котлеты и др.) и с добавлением хлеба (котлеты, биточки, зразы, тефтели и др.)

Для изготовления рубленых изделий как с добавлением, так и без добавления хлеба используют мясо, содержащее много соединительной ткани (мякоть шеи, пащину, обрезки от разделки мяса). Такое мясо называется котлетным. Для улучшения вкуса и сочности готовых изделий в состав рубленого мяса добавляют свиной сырой шпик (5—10%). Для приготовления натуральных рубленых изделий нарезанное на куски котлетное мясо измельчают на мясорубке вместе со свиным шпиком, добавляют воду или молоко, соль, перец, перемешивают и формуют изделия соответствующей формы.

Для приготовления изделий с добавлением хлеба (котлетной массы) измельченное на мясорубке котлетное мясо соединяют с черствым пшеничным хлебом первого или высшего сорта (не серый), предварительно замоченным в молоке или воде, добавляют воду, соль, перец (иногда репчатый лук) и перемешивают. После повторного пропускания через мясорубку котлетную массу еще раз перемешивают. Если хлеб замачивают в воде, то воду от хлеба тщательно отжимают (она приобретает кислый вкус и запах), а в котлетную массу вводят свежую воду. Мясные рубленые изделия лучше жарить непосредственно перед употреблением.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: 252 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1