-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

Комментарии (1)

Мясо в томатном соусе (итальянская кухня)

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 10:39 + в цитатник
Biruza9 (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Ингредиенты:

1,5 кг говяжьей грудинки
0,8 кг помидоров
1 ст. белого сухого вина
3 веточки розмарина (или сухой приправы)
40 мл оливкового масла
1 ч.л. соли
3-4 зубочка чеснока
приправа базилика и тимьяна
50 г маслин без косточек

Инструкция:

1. Говядину нарезать кусочками ~ 4см * 4 см, замочить кусочки в белом вине, добавив розмарин. Оставить мариноваться около 1 часа.

2. По истечении 1 часа маинад слить, оставив розмарин. Мясо немного обсушить и обжарить на растительном масле со всех сторон на среднем огне. Сковороду желательно взять глубокую, чтобы поместился соус.

3. Сделать соус: для начала снять с помидоров кожуру: помидоры бросить в кипяток на 1-2 минуты, затем снять кожуру и измельчить в блендере (либо потереть на терке).

4. Чеснок измельчить. Добавить в мякоть помидор чеснок, приправу тимьяна и базилика, разрезанные пополам маслины.

5. Залить соусом мясо, тушить до готовности (около 40 минут).

 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (3)

Кулебяка с мясом

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 10:14 + в цитатник
Biruza9 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

 

 

 
Ингредиенты:

Телятина - 250 г
Говядина - 250 г
Сушеные грибы - 3 шт
Луковицы - 2 шт
Морковь - 1 шт
Корень петрушки - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Печень - 100 г
Мука - 500 г
Маргарин - 200 г
Картофель - 100 г
Яйца - 3 шт

Инструкция:

 

 

250 граммов телятины, 250 граммов говядины, 3 сушеных гриба, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 2—3 горошины черного перца залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне почти до готовности. Посолить, положить в бульон 100 граммов печени и через 10—15 минут снять с огня.

Мясо, овощи, грибы, 50 граммов замоченной в бульоне булки и 2 очищенные вареные картофелины дважды пропустить через мясорубку, соединить с 3 сырыми яйцами, 1 столовой ложкой сливочного масла, слегка посолить и хорошо перемешать. 500 граммов муки разделить на две части. К большей добавить яйцо, 1 чайную ложку уксуса, 2—3 столовые ложки молока и замесить тесто. Меньшую часть смешать с 200 граммами маргарина и также замесить. Большую часть теста раскатать, на середину его положить меньшую комочком, свернуть в виде конверта, посыпать мукой и легко раскатать в форме прямоугольника. Снова посыпать мукой и сложить втрое. Завернуть в салфетку, поставить на холод.

Проделать это три раза (раскатывать и оставлять на холоде) через каждые 30—40 минут. Затем разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр, положить на середину начинку. Свернуть в рулет, смазать яйцом и поставить в горячую духовку.


Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Баранья фаршированная грудинка

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 08:48 + в цитатник
elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (200x150, 47Kb)
Продукты:грудинка 1 кг, рис 1.5 стакана,яйцо 2-3 шт., масло 3 ст. ложки.

Приготовление:грудинку очистить от сухожилий, обровнять и обмыть. Для фаршировки сделать ножом с одной стороны грудинки разрез между ребрами и верхним слоем мяса, не прорезая насквозь. Промытый в теплой воде рис положить в кипящую воду и отварить. Когда рис будет готов, его надо откинуть на сито, добавить сырое яйцо, соль и перец, смешать и нафаршировать грудинку; отверстие потом зашить нитками. После этого грудинку положить на противень или на сковороду, полить сверху маслом, прибавить 1.5 стакана воды и поставить жариться в духовой шкаф или печь. Жарение должно продолжаться 1-1.5 часа. Во время жарения через каждые 10-15 мин. грудинку надо поливать соком.

Готовую грудинку, освободив от ниток, нарезать небольшими кусками, которые уложить на блюдо, полить соком, образовавшимся во время жарения, и украсить ветками зелени петрушки.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

пельмени, такие пельмени (аля китайские)

Дневник

Четверг, 11 Ноября 2010 г. 18:56 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1
Нам тут с мущщиной нахаляву достался ещё один большой кусок свиного окорока, а т.к. мы из прошлого и тушили и жарили и даже суп сварили, то решили налепить пельменей.
Пельмени получились очень лёгкими, почти диетическими.
лепим
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (4)

Любимая свининка

Дневник

Четверг, 11 Ноября 2010 г. 10:07 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Любимая свининка

Свинина-500 гр

Сыр тв-200 гр

Помидоры-300 гр

Свинину очистить от жира ,сделать кусок прямоугольный или  возьмите свиной балык.Сделать надрезы ,как гармошка.Посолить ,поперчить.В надрезы вставить сыр и помидоры.Завернуть в фольгу и готовить 30 мин при 175*.

Приятного аппетита.

 (699x575, 166Kb)

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

макароны по-флотски с овощами

Дневник

Вторник, 09 Ноября 2010 г. 11:26 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора 0
Это блюдо из разряда "а ля итальяно", вроде и паста, а вроде и вариация на тему классического блюда макароны по-флотски.
Готовится быстро, а главное без заморочек.
отправляемся в плавание
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Паста, спагетти, макароны

Метки:  

Свинина тушёная с овощами и сливочно-грибным соусом

Дневник

Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 14:18 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора 1
Был лёгкий суп, а теперь вот вам тяжёлое второе.
Тяжёлое не в смысле приготовления, так что те, кто сидит на диете и следит за весом, есть такое не советую.
Это такая сытная мужская еда, я сама в обед съела "кошачью" порцию и была сыта до следующего утра, а мущщино и пообедал и поужинал огромными порциями, куда вот в него столько лезет? =)
тушим
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Мясо с грибами и рисом в слоёном тесте

Дневник

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 18:04 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Ингредиенты:

* 500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
* 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
* 300 г грибов
* 200 г отварного риса
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (18)

Острая свинина с сыром и грибами в духовке.

Дневник

Среда, 03 Ноября 2010 г. 14:59 + в цитатник
Оленька_Коваленко (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Острая свинина с сыром и грибами в духовке.
картинка

Рецепт 

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (8)

БАСТУРМА, МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Четверг, 28 Октября 2010 г. 21:50 + в цитатник
Дина312 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говяжья вырезка
1200 г
Соль морская
12 ч.л.
Сахар-песок
10 г
Перец чили молотый
5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Гвоздика
1 шт.
Чеснок дольки
5 шт.


Бастурма
Мясо в специях, вяленое на открытом воздухе
ПОБРОБНО, КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: 252 ... 44 43 [42] 41 40 ..
.. 1