-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Гуляш в горшочке по-венгерски.

Дневник

Вторник, 22 Июня 2010 г. 01:30 + в цитатник
Bronza53 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Гуляш в горшочке по-венгерски

Автор:


Nina60 / Schmidt Nina

 (700x525, 49Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Кулинарные помощники/Блюда в горшочке

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо с тархуном.

Дневник

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 13:57 + в цитатник
Дочь_матери_Лелевы (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Рецепт Антона Табакова, адаптированный под мою действительность и наличие продуктов и специй в магазинах и на рынках. Даю базовый, т.к. у всех свои вкусы и пристрастия в специях и остроте блюда.
Итак, нам надо:
- 2 кг молодой баранины (у кого есть возможность достать ягнятину, берите её). Обязательно должны присутствовать ребра. Я обычно беру пополам: половина ребер, половина мякоти.
- Растительное масло (тут кто на чем готовит).
- Репчатый лук, много.
- Тархун, кинза (я кинзу не люблю, поэтому кладу петрушку), укроп. Тархуна надо много, потому что именно во вкусе этой растительности всё дело! А вот остальных травок по чуть-чуть.
- Специи по вкусу, но барбарис, черный перец и острый перец обязательны.
- Сухая алыча и лимон. Если нет сухой алычи, то можно заменить готовым соусом "Ткемали", что я и делаю.

Далее, всё просто. Наливаем в казан или кастрюлю с толстым дном масло. Режем кольцами лук и кладем густой слой на дно кастрюли. Дальше идет слой мяса, порезанного крупными кусками. Далее густой слой тархуна с добавлением других трав и специй, с обязательным барбарисом и перцами, посолить. Далее алыча с тонкими кружочками лимона. Или "Ткемали" полить, если нет сухой алычи.
Так слой за слоем заполняем кастрюлю, пока мясо не закончится. Ставим на 10 минут на сильный огонь. После этого, уменьшаем огонь до минимума и тушим два часа.
Готовится долго, но зато просто и не требует торчания на кухне. Да и не трудоемко - только помыть и порезать, да покласть в посудину).
Получаем божественный продукт - ароматную баранину, тающую во рту и запахи, на которые сбегаются соседи. Хотя бы для того, чтобы взять рецепт)).
Мясо чудесно сочетается со свежими овощами, запеченной картошкой и фруктами.
 (385x286, 35Kb)

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Домашний WRAP.

Дневник

Пятница, 18 Июня 2010 г. 18:01 + в цитатник
Jea (Рецепты_домохозяек) все записи автора Когда мне лень возится на кухне, а нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то я делаю Wrapы или как я их в шутку называю "завёртыши".
 (640x480, 163Kb)
 (640x480, 165Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Закуски

Манты "Розы"

Среда, 16 Июня 2010 г. 20:45 + в цитатник
Bronza53 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манты "Розы"

 (300x225, 9Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (1)

Свиные котлеты с нежной начинкой.

Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 21:46 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x375, 63Kb)
Для фарша:
-свинина 500 гр
-кусочек сала (50 гр.)
-1 булочка, замоченная в воде
-лук репчатый 1 шт.
-1 свежее яйцо
-чеснок 3 дольки
-укроп
-соль
-специи мясные
-смесь молотых перцев
-панировочные сухари
-масло для жарки


Для начинки:
-2 вареных яйца
-сыр типа "Российского" или "Пошехонского"100 гр.
-лук зеленый
-чеснок 2 дольки
-майонез густой 1 ст. ложка

Приготовление:
Фарш:
Свинину,сало, булочку, лук, чеснок, укроп пропустить через мясорубку. Посолить, добавить смесь перцев, специи и яйцо. Перемешать.

Начинка:
Яйца и сыр натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Зеленый лук порезать колечками.Чеснок натереть на мелкой терке. Все это заправить густым майонезом и перемешать.

Из фарша сформировать плоскую лепешку, положить сверху начинку, накрыть сверху фаршем и сформировать котлету. Каждую запонировать и обжарить в небольшом количестве масла до готовности.

исочник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

БАРАНИНА, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Дневник

Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 17:24 + в цитатник
FEMME_FEMME (Рецепты_домохозяек) все записи автора

БАРАНИНА, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ.

1кг баранины
3 луковицы
150-200г пива ( выберете наименее горькое, я беру МИЛЛЕР светлое или БАЛТИКА КУЛЕР)
Соль, перец.

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить, затем положить туда мясо, тоже слегка обжарить. Затем залить пивом, добавить соль-перец. Тушить до готовности на небольшом огне (пиво почти выпарится). Обещаю – пальчики оближете! Приятного аппетита!






Zosik_K
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Нарядные мясные шарики

Дневник

Суббота, 12 Июня 2010 г. 10:49 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Задача? Приготовить из обычных продуктов, что-то нарядное, праздничное, себя побалoвать, да и гостей приятно удивить. Вот что получилось.

фарш (говяжий, куриный, свинной, индюшачьий), обычный фарш из которого вы готовите котлеты.
кунжутные семечки белые и черные ( постарайтесь найти)
лук
зелень петрушки ( нет - замените сухой)
три корочки хлеба
150-200 гр. сливок ( нет - замените молоком и ложкой майонеза)
яйца
специи, а как же без них
читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  

Чебуреки: просто и вкусно

Дневник

Пятница, 11 Июня 2010 г. 06:19 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Рулет в пакете.

Четверг, 10 Июня 2010 г. 18:54 + в цитатник
Bronza53 (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет в пакете.

 (700x525, 71Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (0)

"Ласточкины гнезда".

Четверг, 10 Июня 2010 г. 13:52 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x375, 66Kb)
Рецепт: 800гр.мяса постного(в моем рецепте индейка)
12 шт.перепелиных яиц
1 молодой кабачок.
2 шт лука репчатого
1 морковь
1 сл.перец
приправы,горький перец,соль,майонез,сметана,
100гр твердого сыра.
Сделать фарш как на котлеты,но хлеба поменьше,но добавить 1ст.л крахмала.
Начинка:Все овощи порезать соломкой,морковь на крупной терке.Пережарить овощи,добавить немного томата для остроты.На противень простелить кулинарную бумагу,смазать маслом.Сделать и выложить на противень 6 лепешек,внутри сделать не большие углубления.В углубления положить овощную начинку+яйца-залить смесью майонеза и сметаны,присыпать сыром..Запекать минут 30,при темп.180 градусов.Приятного аппетита!
источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: 252 ... 34 33 [32] 31 30 ..
.. 1