-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187015

Комментарии (2)

Печеночный хлеб

Пятница, 06 Марта 2009 г. 00:21 + в цитатник
Матильда_Пупкина (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Матильда_Пупкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный хлеб



 (500x258, 17Kb)
1 кг говяжьей печенки обмываю, очищаю от пленок и протоков, нарезаю небольшими кусочками и пропускаю через мясорубку. Очищаю 2-3 луковицы среднего размера и также пропускаю через мясорубку. В фарш добавляю 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 1 чайную ложку соли и все хорошо перемешиваю.


Половину фарша выкладываю в смазанную жиром форму. Я пользуюсь формой, в которой выпекаю ржаной или формовой хлеб, но можно использовать любую подходящую для выпечки посуду. Поверхность фарша выравниваю ножом, густо посыпаю измельченными молодыми листочками крапивы и сваренными вкрутую яйцами. Затем выкладываю оставшийся фарш, поверхность опять выравниваю ножом, а сверху посыпаю тертым сыром. Выпекаю в духовке около 10 минут. Остывший хлеб перекладываю из формы на овальное блюдо, устланное листьями салата, петрушки. По бокам выкладываю помидоры, огурчики соленые и свежие, ломтики свеклы и моркови, зеленый горошек, кукурузу. Одним словом, использую все овощи, которые есть под рукой. Перед подачей на стол отрезаю от хлеба 2-3 ломтика и укладываю их рядом. Подготовленный печеночный фарш использую в качестве начинки и для картофельного пирога Тоже очень вкусно!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Выпечка

Говядина с баклажанами от Passion.ru.

Дневник

Пятница, 27 Февраля 2009 г. 13:06 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Говядина с баклажанами

Ищите блюдо, которое станет вашей "визитной карточкой"?

Баклажаны и помидоры - прекрасное дополнение к мясу, поэтому блюдо получается сытным и сбалансированным!

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (19)

Картофельные зразы с грибами и фаршем

Дневник

Среда, 25 Февраля 2009 г. 11:07 + в цитатник
Вкусная_кухня (Рецепты_домохозяек) все записи автора

# Картофель 800 гр.
# Грибы свежие или замороженные 300 гр.
# Фарш 300 гр.
# Мука 4-5 ст.л.
# Лук репчатый 1 шт.
# Растительное масло 4 ст.л.
# Панировочные сухари
# Яйцо 1 шт
# Соль
Читать далее
 (700x525, 133Kb)

Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (11)

Быстрая свинина с ананасами

Дневник

Понедельник, 23 Февраля 2009 г. 22:58 + в цитатник
Оксана_Куприянова (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Очень вкусно и очень быстро. Точнее можно, конечно делать и по науке - обжаривать, запекать... Но я вам дам рецепт, по которому вы ее сделаете буквально за 10 минут.

Сочная, вкусная, слюни текут просто!

Быстрая свинина с ананасами

Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
К праздничному столу

Метки:  

Запеканка "Хозяюшкина гордость"

Дневник

Воскресенье, 22 Февраля 2009 г. 20:21 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Телятина с киви от Дэвида Бекхема.

Дневник

Четверг, 19 Февраля 2009 г. 11:43 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Эскалоп в медовом соусе от WDay.ru.

Дневник

Четверг, 19 Февраля 2009 г. 11:38 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  
Комментарии (3)

Куринная загадка:)

Дневник

Четверг, 19 Февраля 2009 г. 10:05 + в цитатник
Вкусная_кухня (Рецепты_домохозяек) все записи автора Вчера на ужин такую штуку приготовила.... Получилось ОЧЕНЬ сочно и нежно!!
Рекомендую всем, даже тем, кто не любит куркино филе из-за сухости!!
ммм, пальчики оближешь!!;)

состав- всё на глаз:

Куринное филе
Яйцо
Мука
Морковь
Солёные огурцы
Чеснок
соль, перец, травы-приправы по вкусу

Филе курицы нарезать порционными кусками, натереть чесноком, обвалять в яйцах, затем в муке. Обжарить эти кусочки
с двух сторон почти до готовности. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать и положить всё это в сковородку
с куринным филе. Потушить минут 10. Порезать маленькими кубиками солёные огурцы и опустить их в ту же сковородку.
Тушить ещё минут 5-10.
Готово!
 (700x525, 198Kb)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  
Комментарии (10)

Фарш под сыром

Дневник

Вторник, 17 Февраля 2009 г. 10:21 + в цитатник
Вкусная_кухня (Рецепты_домохозяек) все записи автора Ингредиенты:
на 600 гр. фарша
1 большой помидор
1 красный перчик
около 300 гр. сыра
250 гр. шампиньонов
майонез
специи.

Приготовление:
Форму для запекания смазать майонезом и на дно разложить сырой фарш. Распределить по всему дну формы, где - то
толщиной 1 см. Сверху посыпать специями. Затем выложить мелко нарезанные сырые грибы-шампиньоны,
мелко нарезанный красный перчик и мелко нарезанные помидоры. Посыпать зеленью. Затем тертым сыром и в духовку!
 (640x480, 146Kb)

в разрезе:)
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

Рулет с начинкой

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2009 г. 05:59 + в цитатник
Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора  (290x218, 32Kb)
Сочное запеченное мясо с нежной пикантной - орехово-шпинатной начинкой.

Ингредиенты: 2 кг свиной вырезки, 2 щепотки шпината, 1стакан грецких орехов, 1 стакан кедровых орехов, 100 мл сметаны, 1яйцо, 2 ложки масла, 100 г твердого сыра, соль, перец.

1. Шпинат тушим в сковороде с маслом, потом протираем через сито.
Грецкие орехи пропускаем через мясорубку. Перемешиваем пюре, грецкие и
кедровые орехи, яйцо и сметану. Солим, перчим.

2. Мясо моем, слегка обсушиваем его на салфетке или с помощью бумажного
полотенца. Острым ножом разрезаем внутри вдоль, не дорезая до конца,
чтобы образовался «карман». Набирая начинку ложкой, заполняем
отверстие, которое образовалось, но не очень плотно, поскольку когда
мясо будет запекаться, оно уменьшится в объеме, и начинка при этом
может вытечь.

3. Края полученного рулета заворачиваем, и хорошо обматываем его
кулинарной нитью, чтобы готовое изделие было плотным и хорошо держало
форму. Выкладываем мясо с начинкой на противень, с помощью специальной
щеточки смазываем его маслом и ставим запекаться в разогретую до 200°С
духовку. Через 15 минут огонь уменьшаем.

4. Когда блюдо немного подрумянится, проткни мясо. Если из него вытекает
прозрачный сок без крови, вынимаем рулет из духовки. Наверх выкладываем
нарезанный полосками сыр и ставим блюдо назад. Когда сыр расплавится и
приобретет золотистый цвет, – рулет готовы. Даем ему остыть
естественным путем. Подавая к столу, нарезаем блюдо порционными
кусочками.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: 252 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1