-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24932
Комментариев: 151765
Написано: 185568

Комментарии (0)

Тарт абрикосовый летний

Дневник

Пятница, 25 Июня 2010 г. 11:50 + в цитатник
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Тарт абрикосовый летний

 

 (699x524, 57Kb)

Тесто:

Маргарин-125 гр

яйцо-1 шт

Сахар-5 ст.л

Мука-300 гр

Абрикосы-300 гр

Кисель абрикосовый или персиковый-1 пак (80 гр)

Вода-1.5 ст

Яйцо взбить с сахаром ,потереть на терке маргарин ,все смешать.Добавить муку ,получится крупка.Насыпать крупку в форму и легонько придавить рукой тесто.Сверху выложить 300 гр.абрикоса и печь при 175-15 мин.

В воде сварить кисель и вылить на готовый пирог.Приятного аппетита.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Выпечка
Десерт

Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой

Дневник

Четверг, 24 Июня 2010 г. 10:27 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

1 молодой кабачок
1 яйцо
1 ст. (200мл.) молока
3 ст. л. сахара
2 ст. муки (примерно)
50 мл. раст. масла
щепотка соли
читать далее
Рубрики:  Десерт

Шоколадные десерты

Среда, 23 Июня 2010 г. 15:44 + в цитатник
Anika-sh (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения -eLenka- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные десерты

 (500x375, 36Kb)
Любителям шоколада посвящается!

Мюссе из темного шоколада

Шоколадный десерт

Шоколадно-ореховый десерт

Трюфели шоколадные

Десерт из белого шоколада

Бананы фаршированные орехами в шоколаде

Шоколадный шербет с соусом сабайон

Шоколадное суфле "День и ночь"

Шоколадная творожная Пасха
 (500x375, 34Kb)
Шоколадное суфле с вишневым соусом

Шоколадные горшочки с имбирем

Шоколадно-ореховый миньон

Шоколадная колбаска

Шоколадные кексы

Шоколадно-апельсиновое суфле

Шоколадное полено

Шоколадное ризотто

Шоколадные пирожные с мятой

Шоколадный пуддинг с черносливом

Шоколадный мусс в микроволноске
 (292x300, 19Kb)
Сливочно-шоколадный десерт

Австрийский шоколад

Шоколадные кубики с грецкими орехами

Шоколадные канноли (трубочки)

Шоколадная пирамида

Шоколадный торт без муки

Шоколадная нуга

Шоколадные ириски

Клафути с шоколадом и сливами
Рубрики:  Выпечка
Десерт

Наполеон с творожным кремом и двухцветным шоколадом

Дневник

Вторник, 22 Июня 2010 г. 01:18 + в цитатник
lama1976 (Рецепты_домохозяек) все записи автора img_1007 (200x280, 29 Kb)
Рассчитано на 10 порций

квадратики из слоеного теста – 1/2 упаковки (400 г)
сахарная пудра для присыпки

Для крема:
молоко - 3 стакана (600 мл)
разрезанная вдоль ванильная палочка– 1 шт.; или ванильный экстракт – 1 ч. л.
желтки – 4 шт.
сахар – 1\2 стакана
кукурузный крахмал («корнфлор») – 3 ст. л.
измельченный в крупную крошку горький шоколад– 200 г
измельченный в крупную крошку белый шоколад– 200 г
размягченное сливочное масло – 50 г
мягкий творожный сыр 9% комнатной температуры – 500 г
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
Десерт

Метки:  
Комментарии (5)

Клубника на зиму. Будет как с грядки.

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:43 + в цитатник
ЛеннТолльна (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения ЛеннТолльна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубника на зиму. Будет как с грядки.



У кого много клубники и мало времени!

...Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку",которым пользовалась много лет.
Плюс экономия сахара))))


 (500x400, 124Kb)


Итак, воскресенье. Вечер.
Вы только что приехали с дачи.
Сил нет. Клубника есть.
Утром на работу.
Что делать?

А я то для чего???)))) Я ведь знаю....!

ПОехали!
Клубнику не моем!
Чашелистики не обрываем!
Берем чистый сухой таз.
АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.
Вот и всёоо))))))
Ставим таз ,где попрохладнее.
И уходим крутить бигуди.
Ложимся спать!
Красотааа......

...А вот на следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока.
Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складывем до плечиков банки.
Сок кипятим минут 10.
Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.

ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Консервирование
Десерт

Варенье из кабачков

Дневник

Вторник, 22 Июня 2010 г. 10:26 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Так получается, что варю его раз в два года - и потом жалею, что не каждый год. Просто забываю сварить вовремя.
Приятное на вкус, красивое на вид - трудно определить точно, на что похоже, некоторые говорят на ананас, но мне так не кажется. В любом случае ваши гости сходу не разберутся:)
читать далее
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Десерт

КрамбльБамбльКарамболь - вариации на тему

Дневник

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:08 + в цитатник
Appassionata (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Духовку разогреть до 180. Формочки смазать маслом и слегка посыпать мукой. Выложить порезанные фрукты - клубника и абрикосы у меня. Для присыпки - 50 гр холодного масла, 40 гр. сахара и 80 гр. муки - смешать пальцами в крошку. Присыпать фрукты и отправить все в духовку мин. на 20.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Выпечка
Десерт

Комментарии (4)

Национальные сладости.

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 22:47 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

источник

необычные сладостиНадоели пряники и конфеты? Попробуй приготовить что-нибудь необычное. Женский журнал Блондикс предлагает тебе несколько рецептов сладостей. Выбирай любой!

Молдавский гогошь

На стакан муки:

150 грамм сливочного масла,
100 грамм сахарной пудры,
4 желтка,
100 грамм уже очищенных грецких орехов

Растираем желтки с маслом и сахаром добела, затем добавляем муку. Вымешиваем тесто, раскатываем его в пласт шириной примерно 1 сантиметр, вырезаем круглые печенья диаметром 2,5 сантиметра. В центре каждого кружка делаем углубление, смазываем яйцом, посыпаем орехами и выпекаем в духовке на среднем огне до готовности. Затем в каждое углубление кладем по ягодке из вишневого варенья.

Белорусские оладьи

На 1 стакан пюре из яблок:

половина стакана муки,
половина стакана сахара,
50 грамм сливочного масла,
10 грамм дрожжей,
половинка чайной ложки соды

Яблоки запекаем в духовке. Если не хочется возиться с духовкой, печеные яблоки в микроволновке – тоже сойдут. Протираем остывшие яблочки через сито, добавляем муку, соль, дрожжи, масло и сахар. Замешиваем тесто и выпекаем оладушки на сковородке с растительном маслом.

Украинский соложеник

На треть стакана муки:

6 яиц,
стакан сахара,
3 стакана хорошей густой сметаны,
25 грамм сливочного масла,
ванилин по вкусу.

необычные сладостиСметану взбиваем миксером и смешиваем со всеми остальными продуктами, кроме масла. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и выпекаем в духовке до готовности.

Узбекский халвайтар

На 100 грамм топленого масла:
100 грамм измельченных грецких орехов,
стакан муки,
стакан сахара,
2 стакана воды,
немного ванилина

Халвайтар напоминает халву, но только в жидком виде. После того как перекалится масло, добавляем в него муку и помешивая держим на огне до тех пор, пока масса не станет коричневой. Вливаем сахар, разведенный в кипятке и варим до тех пор пока смесь не загустеет. За 3 минуты до готовности добавляем орехи, а после готовности ванилин. Подаем с горячим зеленым чаем в пиалах.

Таджикский щербет

На 3 лимона:
2 стакана сахара,
3 стакана воды

С лимонов снимаем цедру, сок выжимаем в отдельную чашку. Из воды и сахара варим сироп, добавляем цедру. Варим ещё несколько минут, затем выключаем и добавляем лимонный сок. Охлаждаем.

Рубрики:  Десерт

Метки:  
Комментарии (2)

Рецепты из малины.

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 22:23 + в цитатник
Ольга_Игуменова (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

источник

Предлагаю несколько самых любимых многими рецептов из малины, из этой сочной и необыкновенно ароматной ягоды. Какая зима (и какая простуда) обходятся без ароматного и полезного малинового варенья? А выпечка из этой ягоды вообще невероятно вкусная!

malinaМалиновое варенье.
На 1 кг малины
для сиропа:
4 стакана воды, 2 кг сахара, 2 ч. ложки лимонной кислоты.
Ягоды промываем в подсоленной воде и выкладываем в емкость для варки варенья. Добавляем воду и сахар. Варим в один прием, периодически помешивая круговыми движениями. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.
Малиновое варенье по старинному рецепту.
На 1 кг малины, 1,5 кг сахара.
Ягоды выложить в емкость для варенья и засыпать сахаром. Поставить в холод на 8-10 часов. После этого довести до кипения и варить 20 минут

d180d0b9d182d0bfd0b7Пирог из малины.
Для его приготовления нам потребуется:
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан малины, 2 яйца, сода на кончике ножа, погашенная лимоном.
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Всыпаем муку и аккуратно все перемешиваем. Малину опускаем в подсоленную воду, для того чтобы из нее вылезли все букашки и паучки, затем промываем в теплой воде. Высыпаем ее в тесто и очень осторожно перемешиваем. Всю массу выкладываем на сковороду, смазанную маслом, и выпекаем при средней температуре 30-35 минут.

47ec64e8cd5aПицца фруктовая с малиной
Для приготовления теста потребуется:
1 стакан (с горкой) муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 150 гр. сливочного масла.
Для приготовления начинки:
3 штуки спелых груш, 1 стакан малины, 300 гр. винограда, 4 ст. ложки меда, 150 гр. сметаны, 3-4 сл. ложки рубленых орехов (грецких или фисташек).
Готовим слоеное тесто, раскатываем его и выкладываем в форму с невысокими краями, смазанную жиром. Готовим начинку: груши - чистим, удаляем сердцевину, мелко режем; виноград разрезаем пополам, удаляем косточки. Все фрукты перемешиваем и выкладываем сверху на тесто, заливаем все медом и сметаной. Сверху посыпать рублеными орехами и выпечь в горячей духовке 15-20 минут.

14

Малиновый десерт.
1 стакан малины, 1 стакан натурального йогурта, 1/2 стакана взбитых сливок, 1 щепотка ванильного сахара, 1 щепотка корицы.
Малину размять вилкой или в блендере. В йогурт положить корицу, ванильный сахар и малиновое пюре. Разложить по порциям и украсить взбитыми сливками и целыми ягодами.

f4b55d857184

Малиновая наливка.
7 кг малины; 2,5 кг сахара (на 10-литров.
Перебранные ягоды, опускаем в солоноватую воду для того, чтобы из ягод вышли малиновые жучки и паучки. Затем промываем малину в теплой воде. Засыпаем ягоды в стеклянный баллон, добавляем сахар, закрываем марлевой салфеткой и ставим в тепло на 3-4 дня. Потом снимаем марлевую салфетку и приделываем водяной затвор на 12-20 дней для брожения. Когда брожение полностью прекратится, снимаем водяной затвор, процеживаем наливку через марлю в несколько слоев и разливаем в бутылки. Бутылки закрываем пробками.

osnovnoe_vareniki_18_b

Вареники с малиной
Тесто:
1 кг. муки, 0,5 литра кефира, сода, 1 яйцо, соль.
Начинка:
1 кг. малины, 200 грамм сахара.
В муку добавить немного пищевой соды или разрыхлителя, соль, яйцо и перемешать. Влить кефир и замесить не очень крутое тесто. Тонко раскатываем и вырезаем круги. На каждый кружок кладем ягоды и сверху посыпаем сахаром. Защипываем края вареника.
На кастрюлю с кипящей водой накладываем и завязываем марлю. На марлю выложить вареники в один слой и все это покрыть большой миской, для того чтобы вареники готовились на пару. Готовые вареники можно подавать с разогретым сливочным маслом, сметаной или сладким малиновым сиропом.

Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Десерт

Метки:  

Вьетнамский Пудинг из фасоли с клейким рисом и кокосовым молоком :)

Дневник

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 06:19 + в цитатник
Asian_food (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Хотите мороженое ? -Хотите освежиться ? -  Калорийно ? - Самому трудно готовить ? - Хотите удивить гостей ?

Тогда сегодня мы, отправимся в азиатское лето! 

Жарко стало, пора готовить освежающий вьетнамский дессерт   Che Dau Trang  (Че Дау Транг)  или Пудинг из фасоли с клейким рисом и кокосовым молоком :) 

Удивительное сочетание ?  Не можете себе представить, как это может быть ? - Тогда, тем более надо готовить и пробовать ! :)

Еще одна особенность, немаловажная для дессертов : - без муки и масла.

Вкус приятный, мягкий, похож чем-то на мороженое :) Не специфично, легко и просто ) 

Просто, не считая долгой варки фасоли :)  Гостям необязательно знать, из чего сделано :) 

Нам понадобится:

 - Фасоль с веселым названием *Черноглазка*, она белая с черными точками. Мелкая по размеру.

- Клейкий рис.  Что это ? - Клейкий рис — это азиатский короткий рис со слегка сладким вкусом и мягкой, клейкой текстурой из-за высокого содержания крахмала. 

Трудно найти ? - На прилавках России появился эксклюзивный сорт риса – Виола, первый и единственный клейкий рис российского производства.

- Кокосовое молоко в банках, должно быть помечено *Для дессерта*.

На 8-9 стаканов готового пудинга по 250 гр, у меня ушло 300 гр фасоли и 300 гр риса, 3 банки кокосового молока.

С вечера заливаем фасоль кипятком, и оставляем на ночь. На следующий день ставим на огонь в кастрюле, вода может темнеть, но это нормально.  Варим до мягкости.

Когда готово, промываем рис, добавляем к фасоли; воды должно быть на 2=3 пальца выше нашей смеси фасоль+рис. При необходимости доливаем еще, не забывайте часто помешивать, может прилипнуть ко дну.

Рис должен быть мягким и разваренным, он, в отличии от фасоли, готов очень быстро.

Готовая масса должна быть густой, без воды. Остатки воды можно уварить или слить.

Кокосовое молоко доводим до кипения вместе с сахаром.

2 банки заливаем в смесь, 1 банку (400мл в банке) оставляем для *пенки*.

Хорошо перемешиваем наши фасоль+рис с молоком, пробуем на вкус: - должно быть сладко, но, это уже на ваше усмотрение и вкус.

Заранее подготавливаем наши стаканы, могут быть любой формы и размера :)  Если не хватает, то берем маленькие баночки ) 

Наполняем стакан смесью на 3/4. На фото видно...

После, когда смесь остынет, осторожно доливаем сверху остатки кокосового молока.

Стаканчики накрываем пищевой пленкой, и ставим на ночь в холодильник.

На след. день получаем застывшую массу с нежной кокосовой пенкой-суфле сверху :) Украшаем по вкусу мятой, малиной, клубникой, любыми ягодами :) 

При поедании, жмуриться от удовольствия Обязательно! ! :) 

Приятного аппетита :) Если есть вопросы, задавайте :) 

 

 (286x300, 58Kb)

Рубрики:  Экзотический стол
Национальная кухня
Десерт


 Страницы: 229 ... 37 36 [35] 34 33 ..
.. 1