-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010

Зейнаб – очень вкусные сладости из манной крупы.

Среда, 02 Сентября 2009 г. 15:20 + в цитатник
Sontina (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (485x364, 45Kb)
Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

Ингредиенты для теста:

3 стакана манной крупы (лучше крупной манки, т.к. сладости получаются более рассыпчатыми);
1 чайная ложка сухих дрожжей;
по 1 чайной ложке порошка семян фенхеля, аниса, махлеб( я брала по неполной ложке),
0,5 стакана подсолнечного или кукурузного масла без запаха,
1 стакан воды,
растительное масло для обжарки

Ингредиенты для сиропа:

2 стакана воды,
3 стакана сахара,
1 лимон, сок,
0.5 чайной ложки розовой или апельсиновой воды (ароматизатор)

Способ приготовления:

Сначала надо сварить сироп, чтобы он остыл. В кипящую воду положить сахар, размешать и добавить лимонный сок. Варить 4-5 минут, в конце добавить розовую или апельсиновую воду для аромата (по желанию). Количество специй можно взять на свой вкус, здесь они выполняют, в основном, роль ароматизатора. Можно в тесто добавить несколько капель миндальной эссенции. Дрожжи растворить в воде. Манку смешать со специями и добавить растительное масло, хорошенько перемешать. Затем добавить воду с растворёнными дрожжами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто чуть жестковато, то можно добавить совсем чуть-чуть воды. Тесто нужно разделывать сразу, иначе манка набухнет и тесто потеряет свою эластичность. Теперь формируем сладости. Для формирования нам понадобится дуршлаг, желательно пластмассовый, чтобы отверстия были крупными. Надо отщипнуть небольшой кусочек теста и сделать колбаску длиной чуть меньше ширины 3-х пальцев - указательного, среднего и безымянного, примерно 3-4 см. и толщиной - 1.5 см. Потом положить колбаску на дно дуршлага поперёк пальцев, придавить её пальцами и протянуть к себе по дуршлагу, не переставая придавливать. Ракушечки должны получиться не толстыми, но и не тонкими. Приготовили все ракушки, теперь начинаем их обжаривать. Масла нужно много, чтобы ракушки свободно плавали в нём. Нагреваем масло, затем делаем средний огонь и бросаем по несколько ракушек, можно их помешивать для равномерной окраски. Жарим до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и сразу опускаем в холодный сироп, "утапливаем" их, чтобы они "напились" сиропа как следует.
Тем временем, в масло опускаем следующую партию ракушек. Как только следующие ракушки будут почти готовы, вытаскиваем наши ракушки из сиропа и выкладываем их в сито, чтобы стёк лишний сироп. А ракушки из масла вытаскиваем и опускаем в сироп. И так до тех пор, пока не приготовим все ракушки. Зейнаб должны быть хрустящими сверху и сочными внутри, похожими на конфетку с сиропом.

Рецепт с сайта Рецепты кухни ОАЭ
Рубрики:  Национальная кухня
Десерт

Метки:  

Клубничка. Что приготовить? Быстро и вкусно

Дневник

Воскресенье, 09 Августа 2009 г. 07:45 + в цитатник
Dashulilu (Рецепты_домохозяек) все записи автора Дорогие домохозяюшки, помогите, пожалуйста! что можно приготовить по-быстрому из клубнички и как? Компот, варенье,джем может... Дальше моей фантазии не хватает :) Поделитесь своими рецептами, только прошу - простыми! :)
Мама у меня обалденно варит клубничное варенье - прозрачное, с обалденно-красивыми ягодками. Я раньше варила по ее рецепту- тоже здорово получалось, но не помню уже. Мама сейчас отдыхает в отпуске, очень далеко, так что тревожить ее просьбами о пропорциях как-то неудобно :)
Заранее спасибо!:good:
Дочь ждет:
 (336x448, 92Kb)
Рубрики:  Советы хозяйке
Десерт
Вопросы - ответы

Метки:  

Чайный крем

Дневник

Вторник, 04 Августа 2009 г. 15:10 + в цитатник
Anna_Mur (Рецепты_домохозяек) все записи автора

0,5 л воды, 30 г сухого чая, корица, цедра лимона, 0,25 л сливок, 100 г сахара, 8 яичных желтков, 10 г желатина.

Корицу, чай и тертую цедру залить кипятком, плотно закрыть крышкой и держать 10 мин, после чего процедить. Половину чая остудить и залить им желатин. Остальной чай проварить с сахаром, затем добавить сливки. Желтки размешать, разбавить горячей жидкостью и, поместив кастрюлю в горячую воду, помешивая, прогреть до сгущения массы. Добавить замоченный в чае и разведенный желатин, размешать. Разлить массу по формам, охладить, украсить взбитыми сливками.

Рубрики:  Десерт

Смуси

Пятница, 31 Июля 2009 г. 00:28 + в цитатник
Vkusnota (Рецепты_домохозяек) все записи автора Это цитата сообщения Vkusnota [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Смуси это легкий фруктовый десерт. После плотного обеда или ужина не придумаешь ничего лучше смуси.

 

Вам понадобится:

На 4 порции

Половина дыни

4-5 персиков

2 шарика сорбэ манго(фруктовое мороженое)

Печенье для украшения

 

Приготовление:

Фрукты почистите, порежьте кубиками, измельчите в блендере вместе с сорбэ, разлейте по бокалам, положите по шарику сорбэ в каждую порцию. Сверху посыпьте толченым печеньем. Тут же подавайте.

 

Рубрики:  Десерт

Крупным планом сладости

Дневник

Вторник, 28 Июля 2009 г. 14:11 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

"Крупным планом сладости" - коллекционный журнал из 13 выпусков обо всем, что касается приготовления сладостей.

Лично мне очень понравились эти журналы. Всё подробно, с фото.

Автор: Краскевич Е.
Серия: Крупным планом сладости.
Издательство: ООО "Прима Украина"
Язык: русский
Формат: djvu

Скачать:
Крупным планом сладости.rar

Описание >
Рубрики:  Десерт
К праздничному столу
Кулинарные книги и журналы

Комментарии (2)

Рецепты из черной смородины.

Дневник

Вторник, 28 Июля 2009 г. 13:41 + в цитатник
Скидки_и_распродажи (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 (127x98, 3Kb)
Итак, у вас урожай черной смородины?
Поздравляю!
Что же делать дальше со всем этим витаминным богатством?
Из листьев-завариваем чай, добавляя при заваривании в заварочный чайник или чашку, из ягод...
Для себя этот трудный вопрос я решила 3 способами!
1) компот
2) заморозила немного на зиму (промоываем, чуть подсушиваем и в пакетики и в морозилку)
3) Кексик! Ингредиенты:
100г маргарина, 1 стакан сахара, 4 желтка, лимонная цедра, 0,5 стакана молока, 250г муки, 250г смородины, панировочные сухари, сахарная пудра.
Взбить маргарин с сахаром, ввести желтки, цедру, молоко, часть муки. Далее ввести взбитые белки и оставшуюся муку. Размешать аккуратно до однородности.

Читать далее...
Рубрики:  Диетическое питание
Выпечка
Десерт

Метки:  

Сладкие истории : Греческие сладости

Дневник

Воскресенье, 26 Июля 2009 г. 18:41 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Видео-кухня
Десерт

Метки:  

Ягодная Panna Cotta

Дневник

Суббота, 25 Июля 2009 г. 12:41 + в цитатник
Рубрики:  Национальная кухня
Десерт
К праздничному столу

Метки:  

Абрикосовый тарт в кремом и фисташками

Дневник

Вторник, 21 Июля 2009 г. 20:20 + в цитатник
Vkusnota (Рецепты_домохозяек) все записи автора


 

Июль... абрикосовый сезон в разгаре. Я купила душистых спелых абрикосов, и вдохновилась испечь летний пирог.

Читать далее...
Рубрики:  Десерт

Метки:  

Чизкейк 'брауни'

Дневник

Воскресенье, 19 Июля 2009 г. 22:16 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка
Десерт

Метки:  

 Страницы: 235 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1