-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

Кекс из морковной муки

Дневник

Вторник, 07 Января 2014 г. 19:44 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.изд.
МОРКОВНЫЙ КЕКС
Приготовить морковную муку: хорошо про­мытую сырую морковь нарезать маленькими кусочками, положить на противень, пред­варительно накрытый бумагой и чистой тка­нью, поставить его в нежаркий духовой шкаф для сушки; когда морковь хорошо высохнет, истолочь ее в ступе и просеять сквозь сито. Затем смешать морковную муку с пшеничной, добавить желтки, стертые с сахаром добела, и сливочное масло, также растертое добела. Хорошо вымесив тесто, добавить в него лимонную цедру и вме­шать взбитые яичные белки. Готовое тесто поместить в форму, смазанную маслом, посыпанную толчеными сухарями, и на 45 мин. поставить запекать в духовой шкаф. На стакан морковной муки — 1/2 стакана пшеничной муки, 2 стакана сахарного песку, 5 яиц, 100 г сладкого сливочного масла, цедру с 1 лимона 
Читать далее...
Рубрики:  Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Выпечка

Метки:  

НОРВЕЖСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ БЛЮДО «ЛЮТЕФИСК» (LUTEFISK)

Дневник

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 00:05 + в цитатник
olganorway (Рецепты_домохозяек) все записи автора

ny lut (448x252, 53Kb) ПЕРЕД РОЖДЕНСТВЕНСКИМИ ПРАЗДНИКАМИ Я ХОЧУ ПОЗНАКОМИТЬ С НЕСКОЛЬКИМИ РЕЦЕПТАМИ НОРВЕЖСКОЙ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ КУХНИ, А, ПОПУТНО, И РАССКАЗАТЬ , ЧТО Я УЗНАЛА ИНТЕРЕСНОГО О ТРАДИЦИЯХ И ОБЫЧАЯХ НОРВЕЖЦЕВ.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ И ФОТОГРАФИИ ВЗЯТЫ ИЗ НОРВЕЖСКОГО КУЛИНАРНОГО САЙТА matprat.no

Лютефиск, пожалуй, одно из самых древних норвежских блюд, которое до сих пор пользуется огромной популярностью. Лютефиск всегда ассоциируется с праздником, рождеством.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Национальная кухня
Видео-кухня

Метки:  

Шоколадные меренги

Дневник

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 17:43 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Разогреть духовку до 120*С. Взбить белки с лимонной кислотой. Во взбитые белки постепенно добавьте половину сахара продолжая взбивать до образования густой пены.Смешайте оставшийся сахар с порошком какао и посыпьте сверху получившуюся массу. Перемешайте лопаткой. Выключите духовку. Включите в духовке свет. Переложите тесто в кондитерский мешок. Выложите меренги на 
противень, придав им желаемую форму. Поставьте противень на ночь или больше в остывающую духовку. Включенный свет подсушит меренги. 
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
Видео-кухня
Десерт

Метки:  

Паштет из лосося

Дневник

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 16:10 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Смешайте в кухонном комбайне консервированный и копченый лосось, а так же сливочный сыр. Добавьте кетчуп и лимонный сок. Взбейте в однородную массу. Пред подачей на стол поставьте на час в холодильник.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы
Закуски
Видео-кухня

Метки:  

Салат из мяса

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 17:20 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
САЛАТ ИЗ МЯСА
Мясо вареное или жареное, очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску, добавив соус майонез, соль и уксус, затем все это перемешать, сложить в салатник в виде горки и украсить листиками салата, нарезанными огурцами и кусочками мяса. На 200 г мяса - 4-5 шт. картофеля, 2 огурца, 100 г зеленого салата, 1/2 стакана соуса майонез.
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва

Метки:  

Томатный соус с имбирем к мясу

Дневник

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 12:24 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Очищенные от кожицы и семян помидоры, нарежьте кусочками и добавьте также нарезанный имбирь. Посолите и накройте пленкой. Поставьте на ночь в холодильник. Процедите сок с помидоров в кастрюлю. Насыпьте в сок сахар и варите на среднем огне помешивая 8 минут до состояния сиропа. Добавьте помидоры и лимонный сок. Варите до состояния варенья 10 минут. Остудите. Подавайте к зажаренной или запеченной птице, свинине или баранине.
Читать далее...
Рубрики:  Видео-кухня

Метки:  

Картофельные крокеты с миндалем

Дневник

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 03:14 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Очищенный картофель порежьте на кусочки. Залейте водой и варите до готовности 10-15 минут. Откиньте картофель и положите его на противень в разогретую духовку при температуре 175*С на 5 минут. Подсушите. Переложите картофель в кастрюлю с толстым дном и сделайте пюре. Положите масло, мускатный орех, соль и перец, размешайте. Поставьте на средний огонь и часто помешивая подсушите смесь 3-5 минут. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. Остудите смесь. Придайте картофельной смеси форму шариков. 
Обваляйте шарики в муке, яйце и миндале. Обжаривайте в горячем масле пару минут до образования золотистой корочки. Подавайте горячими.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Закуски
Видео-кухня

Метки:  

Нужный запас йода получаем из фейхоа. 4 рецепта из фейхоа. Видео

Дневник

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 10:33 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Поздней осенью и зимой на рынках и в магазинах появляется странный заморский фрукт (по данным Википедии - это ягода) с непривычным для нашего уха названием - фейхоа. Несмотря на то, что родина фрукта - Южная Америка, он отлично прижился и у нас, т.к. может выдерживать достаточно низкие температуры. Поэтому его выращивают в Абхазии, в Крыму, и даже в Краснодарском крае.

А теперь несколько слов о пользе фейхоа. По содержанию йода он сравним разве что с морской капустой, хотя далеко не каждый станет добровольно есть морскую капусту, а ароматные и сочные плоды фейхоа уплетаются не хуже новогодних мандаринов.

Рубрики:  Видео-кухня
Десерт

Рождественский имбирный пряник

Дневник

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 20:25 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Смешайте вместе имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и соду. Поместите мелассу в небольшую кастрюлю и доведите на среднем огне до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Переложите мелассу в большую миску. Используя миксер, смешайте мелассу со специями, коричневым сахаром и водой. Введите по одному яйцу и как следует взбейте смесь. Просейте и добавьте муку. Мешайте на средней скорости в течение одной минуты. Увеличьте скорость и мешайте еще минуту. Смажьте форму сливочным маслом, положите бумагу для выпечки и тоже смажьте. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте при температуре 170*С - 50 минут. 
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
Видео-кухня

Метки:  

Пряные куриные бедрышки с грибами

Дневник

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 18:37 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Смешайте сливочное масло с чесноком и травами, чтобы получилось густая паста. Аккуратно отделите кожицу, поместите под кожицу масло с травами. Посолите и поперчите. Поместите на противень бедрышки. Запекайте при температуре 190*С 50-60 минут время от времени поливая сверху выделяющимся соком. 
В сотейнике обжарьте в течении 2-3 минут мелко нарезанный лук, добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны и обжарьте минут пять. Залейте бульоном и вином. Посолите и тушите на среднем огне 15 минут.
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Видео-кухня

Метки:  

 Страницы: 217 ... 53 52 [51] 50 49 ..
.. 1