-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010

Слоеное тесто

Дневник

Вторник, 23 Июля 2013 г. 08:34 + в цитатник
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом и, раскатав в виде квадрата толщиной 1,5-2 см, положить на тарелку и поставить в холодное место. В оставшуюся муку влить 1/2 стакана воды, отжать лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 20-30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом, положенного на тарелку . Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края. Таким образом, тесто из муки с маслом окажется в "конверте". Посыпав стол мукой, раскатать тесто ("конверт") ровной полосой шириной 20-25 см и толщиной приблизительно 1 см. Тесто аккуратно ,сложить вчетверо, поместить на противень и на 30-40 минут поставить в холодное место. Охлажденное тесто опять раскатать, снова таким же образом сложить вчетверо и вновь выдержать в холодном месте. Ту же операцию повторить в третий раз. После этого раскатать тесто и разделывать из него пироги, пирожки и пр. Обрезки теста, остающиеся при разделке, смять в комок, но не месить, а, подержав немного в холодном месте, раскатать и делать пирожки, корзиночки и т. д.
На 500 г муки -400 г сливочного масла. 1/2 лимона, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли.
Рубрики:  Видео-кухня/Видео книга о вкусной и здоровой пище
Рецепты в точности приготовленные по "Книге о вкусной и здоровой пище". Год: 1952 Издательство: Пищепромиздат, Москва
Выпечка

Метки:  

Миндальный кекс на белках

Дневник

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 13:22 + в цитатник
prostobastet (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Автор рецепта:barska 
Этот кекс оценят любители безе, поскольку вся поверхность просто пропитана этим вкусом! Для меня этот рецепт - спасение. Очень часто остаются неиспользованные белки, которые я замораживаю в баночке (их свойства не теряются при заморозке). Когда баночка наполняется до 5-6 белков, то время готовить этот замечательный миндальный кекс!



Ингредиенты:

Белок яичный - 5-6 шт
Масло сливочное - 110 г
Сахар - 200 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Миндальная эссенция - 2-3 кап.
Миндаль (дроблёный) - 160 г

Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Настоящие грузинские хачапури.

Дневник

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 13:22 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Пирог "Самоцветы"

Дневник

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 09:40 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Комментарии (29)

РЕЦЕПТЫ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА

Дневник

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 14:12 + в цитатник
Настя_Ли (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

Еще 7 вариантов!

Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Плюшки с корицей "Хризантемы".

Дневник

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 13:52 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Торт "Розовое облако"

Дневник

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 12:35 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Для этого торта можно брать любые ягоды-красную смородину,клубнику, малину, вишню. У меня-красная смородина.
Я пекла поздно вечером, торт поднялся и был, действительно, похож на красивое облако. Я выключила духовку, оставила ее открытой и ушла спать. А утром обнаружилось, что торт "опал", уменьшился в два раза.
Наверное, вкуснее было бы его есть сразу из духовки, дав ему немного остыть. Но нам и в таком виде понравился.

Читать далее              

Рубрики:  Выпечка

Яблочная шарлотка

Дневник

Суббота, 20 Июля 2013 г. 18:52 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Выпечка

Комментарии (5)

Кекс на сметане с черной смородиной

Дневник

Суббота, 20 Июля 2013 г. 15:45 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

У меня полный завал ягодами. Смородина красная и черная, крыжовник, а еще ведро абрикос... Жаль морозильная камера у меня не резиновая... Но я стараюсь использовать ягоды по полной программе - часть заморозила, наварила компотов, сделала печенье... И еще вот такой кекс я приготовила из черной смородины.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Печенье “Баразек”

Дневник

Суббота, 20 Июля 2013 г. 09:41 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора


150 гp. очищенных дроблёных фисташек
150 гp. сахарного песка
2 стакана пшеничной муки
1 яичный желток
щепотка соли
150 гp. сливочного масла
150 гp. кунжута
3 стакана воды
Рубрики:  Выпечка


 Страницы: 717 ... 338 337 [336] 335 334 ..
.. 1