-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004

Комментарии (2)

Тесто фило и греческий пирог с фетой и шпинатом (мастер-класс)

Дневник

Среда, 27 Марта 2013 г. 19:52 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

1364377504_8570922339_6b1f504084_c (467x700, 168Kb)

 

Я последнее время часто пеку из теста фило и меня спрашивают какое оно, на что похоже и где его купить. Расскажу все что знаю.
Φύλλο на греческом означает "лист". Это тонкое пресное вытяжное тесто встречающееся в кухне стран Ближнего Востока и на Балканах. Готовят его из муки, воды, небольшого количества растительного масла и уксуса. В рецептах встречается использование различных видов уксуса. Это может быть белый винный, красный, яблочный, так же вместо уксуса часто фигурирует ракы – крепкий спиртной напиток, популярный в Турции. Иногда при приготовлении теста фило для сладкой выпечки в него добавляют яичные желтки.

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  
Комментарии (19)

Кисельная барыня - воздушный пирог.

Дневник

Среда, 27 Марта 2013 г. 16:03 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (19)

Ленивая ватрушка с творогом!!!

Дневник

Среда, 27 Марта 2013 г. 12:04 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Торт "Сметанный с клубникой"

Дневник

Среда, 27 Марта 2013 г. 12:03 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (3)

Шоколадный постный торт

Дневник

Среда, 27 Марта 2013 г. 06:32 + в цитатник
YaromilaVolkova (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Шоколадные, ореховые, медовые, сладкие и несладкие блинные, нежные коржи с суфле – вот далеко не полный список постных тортов, которые может испечь любая хозяйка без сметаны, сгущенного молока, сливок, творога, яиц, молока и сливочного масла.

Кому-то покажется, что выпечка не просто съедобных, но еще и вкусных тортов на воде, муке, какао, растительном масле лежит где-то в области невероятного, примерно там же, где и варенье из кабачков и огурцов, например. Тем не менее, ингредиенты «растительного происхождения» – это мощный кулинарный арсенал для активных кухонных действий.

Постный торт рецепт

Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Рулет "Горный пик"

Дневник

Вторник, 26 Марта 2013 г. 14:27 + в цитатник
Ленусик-кулинар (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Булочки с изюмом и цукатами.

Из муки, масла, дрожжей, молока, сахара и желтков замесить тесто и поставить в тёплое место для подъёма. Затем раскатать пласт толщиной 1 см, покрыть начинкой, скатать рулетом и нарезать кусками толщиной 5 см. Выложить в маленькие формочки, дать расстойку и печь в духовке при средней температуре. Белки и 20 г сахара взбить в пену. Из 30 г сахара и воды сварить сироп, смешать с белками и хорошо взбить. Рулетики разложить в вазочки и на поверхности каждого образовать бугорки из пены.
500 г муки, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 300 г молока, 60 г сахара, 3 желтка, 5 белков, 50 г сахара, 50 г воды. Для начинки: 30 г изюма, 200 г цукатов, 3 г корицы, 1 г гвоздики, 50 г рома, цедра лимона.


Пошаговые фото смотреть здесь.

Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (17)

Фруктовый пирог с кремом Сабайон

Дневник

Вторник, 26 Марта 2013 г. 11:40 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Я наткнулась на видео передачи Александра Селезнева, в котором он готовил сливовый пирог с черникой и кремом Сабайон. С удивлением я узнала, что этот крем изначально придумали итальянцы и назывался он Забайоне. Французы переняли, начали активно его использовать и в широком распространении он стал известен как Сабайон. А рецептом с Александром поделилась хозяйка  итальянского кафе домашнего типа. Давайте готовить!

dessert_0003_700_1
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Выпечка
Десерт

Метки:  
Комментарии (4)

Миндальный торт

Дневник

Вторник, 26 Марта 2013 г. 11:28 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

К покупным тортам я отношусь с большим недоверием – уж очень редко они радуют свои вкусом, но Миндальный торт из IKEA мне всегда нравился! Что бы далеко не ездить, я решила приготовить этот традиционный шведский тортик дома.Супер ореховый, в меру сладкий и ароматный!:)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
Десерт
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (0)

Полосатый пирог "Зебра"

Дневник

Вторник, 26 Марта 2013 г. 11:02 + в цитатник
Любимая_кухонька (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Когда в детстве мама готовила этот пирог, мы с сестрой с нетерпением ждали, когда же мама отправит его в духовку. Но не потому, что хотелось пирога, а потому, что еще до пирога нам перепадало кое-что вкусное. Чашки с остатками теста. За чашку с шоколадным тестом была настоящая война:) А потом, пока пекся пирог, мы сидели с сестрой с этими чашками и тщательно выскребали все, что там осталось:) Это очень вкусно. Я и сейчас готова съесть половину теста, пока занимаюсь этим пирогом.

Зебра

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (28)

Торт «Улыбка негра»

Дневник

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 02:37 + в цитатник
петрушенко_наталья (Рецепты_домохозяек) все записи автора

3877424_98726060_3877424_vap (448x336, 42Kb)Торт «Улыбка негра»

Это легкий, очень простой в приготовлении и вкусный тортик. Приятный на вид, не стыдно подать гостям. Все же натурпродукт,без консервантов и эмульгаторов, в отличие от всех современных тортов. Почему так называется, не знаю, другие название – «Поцелуй негра», наверно, потому что много какао.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

 Страницы: 717 ... 314 313 [312] 311 310 ..
.. 1