-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187007

Комментарии (35)

Уральские шаньги. С пылу с жару

Дневник

Пятница, 04 Января 2013 г. 13:05 + в цитатник
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора
 (341x240, 19Kb)


Это блюдо считается уральским или сибирским. Многие мои знакомые в интернете даже не знают такого слова..."шаньги". А у меня они ассоциируются с детством. Ни один праздник, да и просто выходной день, не обходился без них. Бабуля моя, мастерица, пекла такие(!!!) шаньги, уж что она туда еще умудрялась положить, может частичку своей чистой души...но мне до сих пор кажется, что вкуснее её шанег я никогда не ела. В чем секрет шанежек? Чем по сути они отличаются от беляшей с картошкой или ватрушек? А секрет этот в смазке. Шанежки покрываются лезьоном, который при выпечке дает им румяность, зажаристость...

Итак, кто хочет попробовать шанежек, закатываем рукава и на кухню.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (20)

Пирожки из картофельного теста с грибами

Дневник

Четверг, 03 Января 2013 г. 15:21 + в цитатник
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора

pirozhki (325x245, 63Kb)


Очень вкусные, нежные пирожки. Не стыдно и гостям подать.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Выпечка

Метки:  
Комментарии (20)

Кекс с водкой

Дневник

Среда, 02 Января 2013 г. 17:29 + в цитатник
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора 9559116_Izobrazhenie_524[1] (296x222, 20Kb)
Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка. Рецепт очень доступный в плане продуктов, можно хоть каждый день печь.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Хлеб «Змейка» от Miss

Дневник

Вторник, 01 Января 2013 г. 16:07 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

В моей семье признают только домашнюю выпечку хлеба.
Хочу поделиться с вами самым простым и любимым рецептом.
В интернете это хлеб называется Хлеб-бублик Ciambella, это итальянский рецепт.
В канун Нового года я решила сделать интерпретацию этого хлеба в виде символа года — змеи.

Читать далее
Рубрики:  Выпечка

Комментарии (3)

Рецепт на конкурс-Пудинги из горького шоколада

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 22:13 + в цитатник
Мама_Волшебница (Рецепты_домохозяек) все записи автора Рецепт пудингов взят из серии "Изысканная выпечка", №1.
Поскольку он оказался весьма удачным(готовлю уже второй раз), и по рецепту абсолютно все получилось сразу, то привожу его в оригинале, в скобках будут мои примечания и кол-во необходимых ингридиентов.

"Контраст между хрустящей оболочкой и мягкой, тающей начинкой превращает эти шоколадные пудинги в особенное угощение. Приготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости сядут за стол.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 190*С и смажьте слив. маслом формочки. Разломайте шоколад (125 г, шоколад должен быть темный, с содержанием какао не меньше 70%) на кусочки, добавьте кубики слив. масла (125 г ). Поставьте на водяную баню и дайте шоколаду с маслом растопиться. Перемешайте тщательно до однородности и дайте слегка остыть.
ШАГ 2
Взбейте яйца с желтками (2 яйца+2 желтка) с сахаром (150 г) до получения густого светлого крема (я использовала миксер, с ним легче), после чего введите растопленный шоколад с маслом. Подмешайте просеянную муку (50 г). Разложите тесто равномерно по формочкам ( я советую наливать с отступом 5-7 мм от края, т.к. при выпечке пудинги очень сильно поднимаются) и выпекайте 25 минут изделия в больших формочках ( по 200 мл х 4 шт.), и около 20 минут в маленьких (по 150 мл х 6 шт.), пока пудинги не поднимутся, чуть растрескаются и станут наощупь похожими на бисквит. (Насчет формочек-я брала совсем небольшие, где-то по 100 мл, и выпекала 15 мин., большие брать и не советую, т.к. несмотря на воздушность, десерт получается все-таки довольно сытным, сами посудите сколько в нем масла, сахара и шоколада...небольшой кексик, в конце ужина, на мой взгляд-самое то...но тут уж, у кого какой вкус... да, и этих маленьких формочек у меня получилось 10 шт.) Подавайте теплыми со сливками, густым некислым йогуртом или мороженым ( вкус у пудингов получается довольно терпким, очень насыщенно шоколадным и сладким, поэтому подача с ванильным мороженым-отличная идея! его вкус немного смягчает вкус пудинга и очень гармонирует с ним...насчет остального-не пробовала пока)
ВАРИАЦИИ(их я тоже не делала, но для желающих поэкпериментировать еще, дописываю)
Добавьте в шоколадное тесто 1-2 ст. л. коньяка или крепкого кофе, чтобы усилить вкус сладостей.
**************************
Чтобы разнообразить структуру десерта, подмешайте в тесто горсть чипсов из молочного, белого или черного шоколада.
**************************
Подайте пудинги в озерце из густого шоколадного соуса.Медленно растопите на плите 110г мелкокристаллического сахара с 175 г обычного шоколада без добавок, 2 ст.л. слив. масла и 2 ст.л. коньяка или другого алкоголя.Не допускайте закипания соуса!Тщательно разотрите растопленную массу, чтобы придать ей однородность и блеск. Остатки соуса можно заморозить и подать позже с мороженым.
пудинг2 (507x700, 255Kb)
Рубрики:  Выпечка
Десерт
К праздничному столу

Метки:  

Торт из заварного теста

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 10:36 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора



тесто:
180 гр. воды
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
200 гр. муки
6 яиц

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Комментарии (7)

Пляцок"Rzeszowiak от Aleex"

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2012 г. 13:29 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

Пирог ЁЛОЧКА (фоторецепт)

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 07:38 + в цитатник
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора

PC250025 (450x405, 153Kb)
Можно печь с любой начинкой, оформлять, как фантазия подскажет. Можно испечь такую ёлочку перед тем, как идёте к кому-то в гости в новогодние каникулы, и как подарок, и как угощение.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
К праздничному столу

Метки:  

Съедобные елочки своими руками.

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 05:46 + в цитатник
lorine (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Новый год к нам мчится! Съедобные ёлочки своими руками.
untitledя (560x340, 85Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Выпечка
Десерт
К праздничному столу

Метки:  
Комментарии (48)

Заливные пироги

Дневник

Среда, 26 Декабря 2012 г. 16:05 + в цитатник
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора PC250045 (500x375, 170Kb)
Очень быстрый способ выпечки. Занимает мало времени и пироги получаются менее калорийны, потому что тесто только внизу, а сверху всё заливается специальной заливкой, которая придаёт особый вкус любой начинке, взять то обычную картошку или капусту, даже они под этой заливкой получаются необычно вкусными.
Для теста нужно
Тёплое молоко или вода 300 гр
Муки 3 стакана
пол-пачки сухих дрожжей(можно заменить сырыми)
соль, сахар, растительное масло, одно яйцо
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

 Страницы: 717 ... 290 289 [288] 287 286 ..
.. 1