-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от i_lara's

Дневник

Среда, 04 Марта 2009 г. 22:38 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Тарталетки

Дневник

Среда, 04 Марта 2009 г. 13:05 + в цитатник
Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Этим словом, имеющим французские корни (фр. tartelette -небольшой торт), принято называть заполненные начинкой изделия из теста, напоминающие по форме корзиночки.
Обычно тарталетки выпекаются из пресного сдобного теста, но могут быть и иные варианты основы - картофельное, сырное, слоеное, творожное тесто.
В давние времена тарталетки предназначались для красивой подачи гарнира или кусочков пищи. Сейчас они чаще всего используются либо в качестве блюда для фуршета, либо в качестве десерта. Все зависит от вида применяемого теста и от начинки.
В зависимости от назначения основы для тарталеток могут быть сначала испечены, а затем заполнены, либо в невыпеченном виде заполнены, а затем испечены вместе с начинкой.

Всё о тарталетках >

 

 

Рубрики:  Кулинарные новости - разное - ссылки
Советы хозяйке
Закуски
Выпечка
К праздничному столу

Комментарии (9)

Масленица, конечно уже прошла...

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2009 г. 09:01 + в цитатник
Оксана_Куприянова (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Но блины - это блюдо внесезонное. Внимательно просматривая бесчисленные рецепты блинов в Интернете, я понимаю, что мне есть чем поделиться с вами! Я могу научить вас печь ТАКИЕ блины!!! Блины, которые умели печь наши бабушки – сантиметр толщиной, пышные и тающие во рту! Блины, которые сейчас в городах уже и не попробуешь, только в деревнях где-нибудь…

Так что ловите ликбез по классическим дрожжевым блинам. Очень надеюсь, что вам пригодится.

Дрожжевые блины на опаре

Рубрики:  Советы хозяйке
Национальная кухня
Выпечка

Метки:  

Творожная запеканка "Нежность"

Дневник

Воскресенье, 01 Марта 2009 г. 22:31 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Итак вариация...последняя..."ТУЗ" от buxgalter_sofia

Дневник

Пятница, 27 Февраля 2009 г. 18:25 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Абрикосовый блинчатый торт от WDay.ru.

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2009 г. 12:31 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Блины на опаре.

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2009 г. 12:28 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Торт медовый с кремом из халвы

Дневник

Среда, 25 Февраля 2009 г. 12:00 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка
Десерт

Метки:  

Блины для тех, кто хочет похудеть.

Дневник

Среда, 25 Февраля 2009 г. 11:56 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Автор: Маргарита Вагнер
24.02.2009

Хочешь - не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не винить за съеденные блинчики и, главное, не толстеть, есть несколько рекомендаций.

Блины диетические
Фото с сайта: www.flickr.com

Основные принципы

  1. Меньше жира
  2. Больше белка
  3. Больше клетчатки

Как можно снизить калорийность блинов

  1. К сожалению, полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, т. к. именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарьте блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.
  2. Для приготовления теста используйте не цельные яйца, а только белки. Главное – как следует их взбить.
  3. Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину заменять его водой, а в идеале – отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.
  4. Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
  5. Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.
  6. Готовые блины ешьте не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

Варианты аппетитной низкокалорийной начинки

  • Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
  • Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
  • Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
  • Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
  • Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
  • Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством изюма;
  • Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
  • Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.

    Экспериментируйте, дегустируйте и встречайте Масленицу с радостью!
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Печём блины и блинчики.

Дневник

Среда, 25 Февраля 2009 г. 10:57 + в цитатник
Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

 

оладьи

БлиныПришла масленица и наступило время блинов. Блины - самая древняя форма выпечки, еще в доисторические времена некое их подобие готовилось на раскаленных каменных плитах. Существуют сотни разнообразных рецептов блинов и в каждой стране свои. Ингридиенты и форма приготовления разнятся от страны к стране. Так в Германии очень любимы картофельные оладушки рёсти, а в Мексике кукурузные тортильи. В Китае блинчики готовятся на пару, а Индийские пури на открытом огне.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

 Страницы: 717 ... 30 29 [28] 27 26 ..
.. 1