Захотела я Ламаджо( это запеченная лепешка с фаршем).Но такая лень напала(бывает у меня такое) тесто месить,что просто ужасть))))))
Благо под руками лаваш был.Вот и подумала ,а чего и нет........)))))))))))И вышло мне кажется даже лучше,чем в оригинальном рецепте.Спешу теперь с вами поделиться.
Решила на днях разнообразить классическую мясную начинку для пирожков, получилось отлично! Овощи сделали её сочной и насыщенной, обязательно попробуйте. Также эта начинка здорово подходит для блинчиков. Читать далее...
125 г муки
щепотка соли
55 г масла (мягкого, нарезанного кубиками)
2-3 ст. ложки воды
Смешайте все ингредиенты, скатайте тесто в шар, положите в холодильник на 15 минут.
Для начинки:
100 г черного изюма
50 г белого изюма
50 г молотого миндаля
2 яблока
цедра и сок 1/2 лимона
цедра и сок одного апельсина
1 ст. ложка молотых специй (корица, гвоздика, мускатный орех)
25 г тростникового сахара
50 мл кальвадоса ( куантро, коньяка)
Яблоки мелко нарезать, перемешать с изюмом, специями. Выжать из апельсина и лимона сок, перемолоть миндаль, добавить все в миску с яблоками и изюмом и пропустить все через мясорубку. Залить смесь кальвадосом, добавить сахар, все хорошо перемешать.
Достать тесто из холодильника. раскатать в пласт, можно вырезать фигурки, можно положить в формы для кексов, положить начинку и накрыть другим пластом теста. Поставить в духовку на 180С, выпекать 20-30 минут.
Этот пирог нам очень понравился...Мягкое, нежное творожное тесто, кисловатая сливовая начинка и сладкий, хрустящий крокант из грецких орехов... Делается очень быстро (не считая времени выпечки), а съедается вообще моментально. Читать далее
Этот рецептик у меня родился спонтанно. Где-то месяц назад, когда были первые лисички, и было их очень много , я попробовала сделать оладушки. Нам так они понравились , что теперь смело свой эксперимент, я проделала и с опятами. Что, собственно, Вам и демострирую. В принципе, подойдут любые грибы, пригодные для жарки. Так же можно использовать и замороженные грибы. Читать далее
Приготовленно по рецепту из книги "Кондитерские изделия. София, 1969 год"
"Медовые кружочки
Ингредиенты: Продукты. 200 г меда, 3 яйца, 20 г масла, 100 г сахара, щепотка аммония, 1 чайная ложка гвоздики, 1 чайная ложка корицы, необходимое количество муки и 20 г макового (или кунжутного) семени.
Способ приготовления. Нагреть мед, прибавить сахар и, когда сахар растопится, снять с огня. Постепенно ввести остальные продукты и замесить мягкое тесто. Раскатать тесто в пласт (не очень тонкий) и вырезать из него чашкой или выемкой кружочки. Уложить кружочки в смазанный маслом противень, смазать белком, посыпать маковым (кунжутным) семенем и выпекать до подрумянивания. Подавать холодными."
В видео рецепте:
Мука 250 г.
Мед 100 г.
Яйца 2 шт.
Масло 10 г.
Сахар 50 г.
Разрыхлитель 1 гр.
Корица 1г.
Гвоздика не использовалась. Выпекалось 14 мин. при температуре 170*С. Получилось 9 шт.