"Назвала так этот пирог, поскольку получается очень нежный, ну и конечно очень вкусный!
50 гр. маргарина растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2 яйца, щепотку соли, 0,5 стакана кефира, 2 ст.л. сметаны и 0,5 стакана растительного масла без запаха.
Все хорошо взбить венчиком и добавить 250-300 гр. муки смешанную с 1,5 ч.л. разрыхлителя (консистенция густой сметаны). Форму смазать маслом, вылить тесто и распределить 1 стакан свежей малины по всему пирогу. Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Вынуть пирог, остудить на решетке и украсить малиной.
Мои любят всевозможную выпечку ,а особенно дрожжевую .К тому же сейчас поспели и абрикосы и вишни. А из них выпечка для меня самая вкусная.Вот и надумала испечь на выходных.Только вот не могла придумать то ли пирог то ли пирожки "наваять".Так и не "прийдя" к общему знаменателю,решила испечь 2 в 1 Что бы и пирог и пирожки были.
Валентина_Гиренко-Дремова (Рецепты_домохозяек) все записи автора
НА 4 КОРЖА-3-4 ЖЕЛТКА взбить с 1 ст.л сахара,полстакана сметаны,150 г маргарина или масла топить,пол чайной ложки соды погасить,мука( извините,как всегда на глаз...) чтоб только можно было скатать колобок.Муки немного уходит..Скатали.Если время позволяет,подержать на холоде. Раздававшееся рядом лязганье голодных зубов мне это сделать не позволило)) Далее делаем БЕЗЕ. Оставшиеся белки взбить до устойчивых пиков.Продолжая взбивать,добавить 1 ст.сахара и взбивать еще минуты 4. В последний момент положить 1ст.л крахмала. Один колобок теста распределить тонко на листе,выложить и разровнять четверть белковой массы. Выпечь при 180г до карамельного цвета безе.Так сделать 4 коржа(пекутся минут по 7-10) Дать им остыть. На каждый такой корж положить разные мягкие фрукты.У меня на первом корже киви..потом клубника..потом банан и сверху клубника. На фрукты полить крем-у меня 200 г домашней сметаны и полбанки вареной сгущенки.Можно сгущенка и масло,можно заварной. Конечно,неплохо было оформить и бока торта,но чесслово, 3 жаждущих десерта мужика,это что-то))))))))) В холодильнике постоял часа 2-больше ему не дали...Думаю оставшаяся половина на утро будет еще вкуснее))))))))))
Американец Джим Лахи придумал метод обращения с безопарным тестом, не требующий вымешивания, который многим показался революционным настолько, что даже консервативные французы ему поддались и стали так печь хлеб. Данный метот подразумевает нагревание формы с толстыми стенками, например казан, и духовку до 260С, а после посадки хлеба в форму выпекание при 220С. Это очень удачный и не хлопотный вариант. С этим рецептом справится даже новичок в кулинарии. Хлеб вкусный, очень, воздушный и имеет просто фантастическую хрустящую корочку.