Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Пирожки! Пирожочки! Булочки! Как я люблю сладкое, кто бы знал!

Но готовить в выходные, конечно, не очень хочется. К тому же, если Вы устали, или расстроены -вообще не беритесь за тесто. Оно прекрасно чувствует состояние человека, ибудет проявлять всевозможную солидарность. То взбиваться не захочет,то подниматься, или возьмет, да и осядет на блюде.

Читать далее...

Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Читать далее

Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Читать далее

Ipola (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Тыквенный пирог "SWEET BABY"

Читать далее

Njamochka (Рецепты_домохозяек) все записи автора Читать далее...

Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:
(на 12 порций)
4 яйца
1 щепотка соли
125 г сахара
3 ст. л. крахмала
75 г муки
1 ст. л. порошка какао
1 ч. л. разрыхлителя
6 г желатина
300 г засахаренных фруктов
40 мл вишневой водки
400 мл сливок
3 ст. л. сахарной пудры
150 г темной шоколадной глазури или
шоколада
листочки из марципана
шарики безе
шоколадная стружка

Читать далее...

Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Ингредиенты:
(на 4 буханки)
400 г сушеных груш
3/4 л воды
300 г сушеного чернослива без косточек
400 г сушеного инжира
по 50 г цукатов из лимонных и апельсиновых корок
150 г грецкого ореха
100 г изюма
125 г изюма "султанка"
200 г сахара
2 ч. л. молотой корицы
по 1 ч. л. аниса и соли
20 г грушевой водки
1 кг муки
40 г дрожжей
3/8 л теплого грушевого отвара
1 кг теста для черного хлеба (от пекаря)
масло - смазать противень

Читать далее...

Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Ингредиенты:
(на 60 штук)
500 г муки-крупчатки
30 г дрожжей
1/4 л теплого молока
100 г масла
100 г сахара
2 желтка
1/2 ч. л. соли
натертая цедра от 1/2 лимона
80 г очищенного рубленого миндаля
1 желток
80 г глазированной черешни
50 г крупно нарезанных цукатов из лимонной корки
80 г очищенного миндаля
50 г изюма
масло - смазать противень

Способ приготовления:
Два противня смажем маслом. Вырежем из картона шаблон в форме рождественской звезды 8 см в поперечнике. Муку просеем в квашню, раскрошим в нее дрожжи, смешаем с небольшим количеством муки и молока. Накроем чистым полотенцем и поставим на 15 минут подходить. Растопим масло, добавим сахар, желтки, соль, лимонную цедру и вместе с опарой из всей муки замесим тесто. В заключение подмесим миндаль. Тесто накроем и поставим в теплое место на 30 минут подходить. Раскатаем подошедшее тесто в пласт толщиной 1 см и вырежем звезды. Уложим их на противень, смажем взбитым желтком, украсим половинками миндаля, черешней, кусочками цукатов и промытым и стекшим изюмом. Духовку разогреем до 210 градусов. Испечем звезды на среднем уровне в течение 10-15 минут.

Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Ингредиенты:
(на 50 штук)
4 сваренных вкрутую желтка
120 г сахарной пудры
200 г масла
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
300 г муки высшего сорта
120 г миндаля
100 г сахара
2 желтка
1/2 чашки смородинового желе

Способ приготовления:
Сваренные вкрутую желтки протрем через сито и вместе с 80 г сахарной пудры и маслом разотрем в пену. Добавим просеянную муку и соль и замесим песочное тесто. Завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Миндаль зальем кипятком, освободим от оболочки, крупно нарежем и смешаем с сахаром. Духовку разогреем до 200 градусов. Тесто раскатаем в пласт толщиной 4 мм и вырежем из теста колечки-венчики диаметром 5 см. Взболтаем желтки, смажем верх венчиков и смазанной стороной обваляем их в миндально-сахарной смеси. Уложим венчики на противень и на 10-15 минут поставим выпекаться в духовке на среднем уровне. Испеченные венчики снимем с противня и дадим остыть. Нижнюю сторону смажем смородиновым желе, сложим их попарно и в уже готовом виде посыплем со всех сторон сахарной пудрой.

Crys_tal (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Ингредиенты:
(на 80 штук)
1/2 стручка ванили
З яица
1 желток
150 г сахарной пудры
250 г размягченного масла
350 г муки высшего сорта
1 желток
1 чашка крупнокристаллического сахара

Способ приготовления:
Острием лезвия ножа разрежем стручок ванили вдоль и извлечем половину сердцевины. Яйца сварим вкрутую и очистим. Протрем желтки через сито и смешаем их с просеянной сахарной пудрой и сырым желтком. В яичную массу частями подмешаем размягченное масло и ваниль. В заключение добавим просеянную муку и замесим песочное тесто. Завернем его в фольгу и поместим на 3 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 190 градусов. Разделим тесто на 80 равных частей, каждую скатаем в шарик, которые затем скатаем в валики длиной 10 см. Смажем оба кончика взбитым желтком и легким нажатием замкнем кольцо. Смажем колечки желтком, обсыплем крупнокристаллическим сахаром и уложим на противень. Печем колечки 10-12 минут на среднем уровне духовки. Готовые колечки подденем широким ножом, переложим с противня на кухонную решетку и дадим остыть.