ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора Популярные ирландские драники или картофельный хлеб, как называют боксти в Ольстере, готовят по разным рецептам в разных областях Ирландии, но все они представляют в основе сырой натертый картофель, затем пожаренный. Самая популярная версия боксти – натертый сырой картофель, смешанный с картофельным пюре, мукой, содой, пахтой (молоком) и иногда яйцом.



Тертый картофель отжимают в марле, «отводят» часть крахмальной воды. Затем жидкость сливают, а оставшийся крахмал соединяют с натертым картофелем и пюре из картофеля. Просеивают сухие компоненты в смесь и добавляют топленое масло. В случае необходимости, чтобы тесто сделать более эластичным, добавляют молоко. Затем тесто хорошо вымешивают на посыпанной мукой поверхности, делят на четыре (или больше) части и раскатывают на плоские лепешки. Каждую лепешку надрезают ровно на четыре части (в виде креста), и жарят на топленом масле, как блины, на чугунной сковородке или в тяжелой кастрюле.

Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

(вариации на тему рецепта из второй книги Паскаль Перец-Рубин "Еше один пирог недели")
читать далее

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

75 гр. сливочного масла
200 гр. халвы
1 яйцо
2,5 стакана муки
4 ст. л. сахара
2/3 стакана ряженки
1 упаковка разрыхлителя

Халву размять до крошки. Добавить яйцо. Добавить сахар, растопленное сливочное масло, ряженку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
Заполнить тестом формочки на половину (кексы сильно вырастут).
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

слова и фото автора

источник рецепта

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

2 яйца
1 ст овсяных хлопьев
1 ст кефира
200-250 г кураги
150 г муки + 2-3 ст.л. для обсыпки кураги
1/2 ч. л. соли
1 ч.л.соды гашеной
4 ст.л. растительного масла.
шафран

Залить хлопья кефиром. Перемешать и оставить на 20-30 мин.
Курагу в это время залить кипятком, промыть. Дать обсохнуть. Мелко нарезать.
Обвалять в муке. В хлопья добавить яйца. Соль, масло также добавить.
Погасить и добавить соду. Перемешать вместе с курагой.
Добавить перетертые рыльца шафрана. Перемешать и выложить тесто в смазанную и припорошенную мукой форму. Выпекать при 190 гр примерно 30-40 мин.

слова и фото автора

источник рецепта

elena_-rai (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Ингредиенты

200 г круглого риса
0,5 л кокосового молока
6 шт. инжира
175 г коричневого тростникового сахара
0,5 ст. л. измельченного перца-горошка
8 яиц
сливочное масло

Рис опустите на 3 мин в кипящую воду. Половину объема кокосового молока доведите до кипения с 0,5 л воды. Рис выньте и переложите в молоко. Варите в течение 25 мин, часто помешивая. Добавьте 150 г сахара и перемешивайте 2 мин. Остудите.

Духовку прогрейте до 200°С (термостат 6—7). Взбейте яйца. Не переставая взбивать, влейте оставшуюся часть кокосового молока, слегка его подогрев. Вылейте смесь на рис. Перемешайте и выложите в форму среднего размера, смазанную сливочным маслом.

Инжир разрежьте на 6 частей, выложите на рис, поперчите и посыпьте сахаром.

Запекайте в течение 30 мин (если поверхность быстро станет золотистой, понизьте температуру до 150°С (термостат 5).

wi7ka (Рецепты_домохозяек) все записи автора

250г. майонеза, 1/3 ч. ложки соды, 3 - 4 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, ванилин, ягоды
Все ингредиенты перемешать, маленькие формы смазать маргарином, заполнить до половины тестом. Внутрь положить по 2 - 3 ягодки. Выпекать при температуре 180 градусов.
Дать остыть, вынуть, посыпать сахарной пудрой.

PiSHok (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Супы, приготовленые в керамических горшочках получаются необыкновенно вкусными, а пампушки можно использовать вместо хлеба.

Рецепт

Steel_et (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Любителям орехов (в том числе мне) посвящается =)

Ингредиенты:

• несоленого сливочного масла — 12 cт. л.
• меда — 1/2 ст.
• светло-коричневого сахара — 1 чашка
• сахарного песка — 1/4 ст.
• орехов пекан, разрезанных пополам (или грецких орехов) — 4 ст.
• жирных сливок — 3/4ст.
• мука для поверхности — 3 щепотка
• несладкое песочное тесто для пирога — 1 шт.

 

Читать далее...

Steel_et (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 Ингредиенты:

• средних апельсина — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• сахара — 2 стакана
• мука для поверхности — 2 щепотки
• несладкое песочное тесто — 1 шт.
• больших яйца — 4 шт.
• большой яичный желток — 1 шт.
• густых сливок — 1 ст. ложка
   

Читать далее...

Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

слоёное тесто
сливы (можно персики)
джем (соответственно сливовый или персиковый)
1 желток

Сливы разрезать пополам. удалить косточку.
Тесто тонко раскатать. Вырезать кружочки диаметром на 1 см. больше диаметра слив.
Также вырезать листочек и бортики лукошка шириной 1 см.
Половинки слив надрезать наискосок, приложить к кружку теста листочек и защипнуть.
Выложить 1. ч. л. джема на кружок теста, сверху уложить половинку сливы, обернуть бортиком
и смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой духовке 15 мин. при t 180*.